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~3H-甲基-胸腺嘧啶核苷-5′-三磷酸的酶促合成

在生命科学的一些基础研究方面,如DNA的复制机制,mRNA的反向转录和遗传工程等,~3H-甲基-胸腺嘧啶核苷三磷酸(~3H-TPP)是一种不可少的标记化合物。~3H-TTP的酶  (本文共5页) 阅读全文>>

《中华卫生杀虫药械》2014年03期
中华卫生杀虫药械

杀虫剂的酶促降解及其研究进展

杀虫剂被广泛使用以来,对生态环境的污染、食物中的农药残留等问题引起人们日益关...  (本文共6页) 阅读全文>>

《大连工业大学学报》2008年01期
大连工业大学学报

海参体壁酶促溶性胶原的提取工艺

以海参体壁为原料,采用胃蛋白酶水解法提取酶促溶性胶原。以酶促溶性胶原得率为指标,通过正交试验确定了胃蛋白酶水解法获取酶促溶性胶原的最佳...  (本文共4页) 阅读全文>>

《四川理工学院学报(自然科学版)》2007年01期
四川理工学院学报(自然科学版)

在反胶束中酶促合成短肽的研究进展

短肽广泛存在于生物体内,目前已成为世界范围内研究的热点之一。大量研究表明,...  (本文共3页) 阅读全文>>

天津科技大学
天津科技大学

酶促成熟腐乳及其品质的研究

腐乳是具有丰富营养的中国传统大豆发酵食品,然而,现行的生产工艺使其在日益激烈的市场竞争中处于不利地位。本论文采用酶制剂促熟腐乳,对酶促腐乳的加工工艺、成熟过程中理化指标变化、酶促腐乳的挥发性风味物质进行了较系统的研究;继而对酶促腐乳进行理化特性分析和模式识别研究,为腐乳品质改进和酶促腐乳生产工艺及质量指标的建立提供一定理论依据。对于酶促腐乳的加工工艺的研究,提出以豆浆为原料,添加乳酸菌R704进行凝乳的工艺路线,既保证了酶制剂在凝乳前能与豆浆充分混合,又保证了凝块能被排水压榨成符合国标规定的块型。通过单因素和响应面分析对酶促腐乳水解过程中的影响因素进行的考察。确定了酶促腐乳的最佳水解条件:酶制剂Ⅰ:Ⅱ为2:1,总酶量为15g/100L,水解温度为50℃,底物浓度8.0%,pH为6.9,水解时间为6.4h,水解完成后,在75℃灭酶20min。对蛋白质水解引起变化的研究表明,水解过程中腐乳的总酸、氨基酸态氮含量和水溶性蛋白质含量不断...  (本文共86页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与生物技术学报》2010年04期
食品与生物技术学报

糖酯酶促合成转化率的影响因素分析

糖酯是典型的非离子型生物表面活性剂,具有多种用途和功能特性,广泛应用于食品、医药和化妆品等领域。酶促合成的糖...  (本文共7页) 阅读全文>>