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食品中亚硫酸盐的微生物传感器测定法

亚硫酸及其盐类以及硫磺燃烧生成的二氧化硫,因其具有漂白、抗氧化、防腐等作用,常被作为食品添加剂,在食品加工中应用十分广泛,但过量使用会对人类健康造成危害,FAO/WHO规定人体每日允许的SO2摄入量为0.35~1.50mg/kg(以SO2计)1,因此,建立一种快速、灵敏、简便、安全的食品中亚硫酸盐含量检验方法十分重要。目前,国内普遍采用四氯汞钠-盐酸副玫瑰苯胺分光光度法测定食品的亚硫酸盐含量2,该方法试剂用量大,操作繁琐,耗时长,显色反应受温度影响而使测定的精密度差,不能满足大批量样品的快速检验,且测定过程中使用剧毒的氯化高汞,容易对实验室内外环境造成汞污染。我们以氧化硫硫杆菌为分子识别元件制备的亚硫酸盐微生物传感器为基础,建立了一种测定食品中亚硫酸盐含量的新方法。1材料与方法1.1主要仪器与试剂SJG-203型溶解氧分析仪,极谱式氧电极,DATAPLATE-300型恒温水浴,3066型台式记录仪,C13-μΑ型电流计,鼓气泵,...  (本文共3页) 阅读全文>>

《饮食科学》2017年06期
饮食科学

微生物传感器及其在环境污染监测中的应用

1微生物传感器的结构和工作原理1.1微生物传感器的结构微生物传感器是由固定化微生物膜、换能器和信号输出装置组成。固定化微生物膜:固定化微生物膜是将微生物细胞通过细胞固定化技术固定在一定的载体(如PVA、海藻酸钠等)上。该部分是微生物传感器的核心部分,起着信息识别的功能,它的活性和稳定性影响着传感器的整体性能。其中固体化技术是影响传感器的稳定度、灵敏度及使用寿命的关键环节。常用的微生物细胞固定化技术主要包括吸附法、共价交联法、包埋法。吸附法是通过物理吸附或静电作用使微生物细胞结合在载体上形成微生物膜,操作简便,对微生物细胞无毒害,但由于吸附不牢而使微生物细胞易流失,影响膜的稳定性;共价交联法是微生物细胞在交联剂的作用下与载体共价结合,虽然结合比较牢固但共价键的形成影响了微生物细胞的活性;包埋法是将微生物活细胞包埋在聚丙烯酰胺凝胶等材料中,使微生物细胞不易流失,微生物细胞活性和膜的稳定性高,储藏时间长,是最常用的微生物细胞固定化方法...  (本文共2页) 阅读全文>>

《氨基酸杂志》1940年30期
氨基酸杂志

微生物传感器及其在氨基酸分析中的应用

微生物传感器及其在氨基酸分析中的应用付业伟,杨瑞丽摘要介绍了微生物传感器的发展状况、制作方法,综述了微生物传感器在氨基酸分析中的应用,引文献42篇。关键词微生物传感器,氨基酸分析MicrobialSensorsandItsApplicationinAminoAcidAnalysis¥FuYewei;YangRuili(DepartmentofChemistry,XianyangTeachersCollege,Xianyang,712000)Abstracts:TheDevelopmentandpreperationmethodofmicrobialsensorswasintroduced,Itsapplicationinaminoacidanalysiswasreviewedwith42reference.Keywords:microbialsensor,aminoacidanalysis微生物传感器是以酶促反应为基础的一种生物...  (本文共4页) 阅读全文>>

《河北轻化工学院学报》1940年30期
河北轻化工学院学报

微生物传感器的应用和发展

微生物传感器的应用和发展张耀华,刘宪梅(河北轻化工学院基础课部,石家庄050018)摘要:介绍微生物传感器的结构、原理、应用和发展趋势。阐述微生物细胞的固定化方法,其中比较先进的固定化方法是利用能形成凝胶膜色埋微生物细胞的方法。微生物传感器为环境监测与综合评价以及生物工程控制提供了一个合适、可供选择的手段。关键词:电化学传感器;微生物传感器;BOD微生物传感器;诱变剂传感器DevelopmentandApplicationsoftheMicrobialSensor¥ZhangYaohua;LiuXianmei(DepartmentofFundamentalCourses)Abstrat:Thisarticleintroducesthestructure,mechanism,applicationanddevelopmentofthemicrobialsensor.Varioustechniquesforfixingmicroor...  (本文共5页) 阅读全文>>

《生物工程学报》1986年04期
生物工程学报

测定谷氨酸的微生物传感器的研究

随着味精工业的发展急需要解决快速、连续测定谷氨酸浓度的新方法和新的传感器。目前国内已有200多家味情生产单位,其谷氨酸的测定都采用华勃氏呼吸计法,该方法麻烦,测定所需时间长,而且不能连续测定。因此,快速、连续测定谷氨酸浓度是当前急待要解决的问题。 目前国际上已有测定谷氨酸的微生物电极的报道。1980年Hikuma等人用玻璃纸将大肠杆菌包在二氧化碳电极上测定谷氨酸浓度〔’‘。但此法测定没有固定菌体,测定时菌体往往在膜内移动,影响测定。1985年郭勇等人用包埋法固定大肠杆菌破碎液,作用于谷氨酸使之变成卜氨基丁酸,再用测定Y一氨基丁酸的方法来测定谷氨酸,但还没有制成传感器£2’。, E。co眯ASI‘505菌株细胞内含有较高的L一谷氨酸脱叛酶活性,该酶以磷酸毗多醛为辅酶,最适温度为37℃,最适尸H为4.4’2’,催化机制为该菌体作用于谷氨酸溶液使之反应,溶液中二氧化碳浓度在一定的范围内对应于原谷氨酸浓度。若用二氧化碳电极测定其二氧化碳...  (本文共5页) 阅读全文>>

《化学传感器》1987年04期
化学传感器

氧基酶及氧基微生物传感器

酶及微生物菌,在新陈代谢过程中,选择性地消化有机营养成份或无机营养成份,而经常伴随氧的消耗及产生。由于氧的耗量或增量与被测物的浓度存在一定的比例关系,可作为定量分析的基础。以氧传感器为基础,在其聚四氟半透膜表面上,覆盖一层由多孔聚乙烯、多孔乙酞纤维素、蛋白冻等,用不同种类的酶,或微生物菌吸附于上述的膜上,可组成多种不同用途,具有特殊选择性的传感器,因此,这类传感器统称氧基酶、氧基微生物传感器,或简称酶传感器或微生物传感器,它有选择性好,使用方便,测量速度快等优点。 氧基传感器最近取得若干进展,其最主要点是采用多孔聚乙烯或多孔乙酸纤维素为’固定相的骨架,以代替过去的胶冻膜,增进了固定相膜中酶活性及微生物菌数的稳定性和避免操作中损失,膜为多孔状也增快了响应。另一方面新发现了一些优良酶品种及微生物菌类,它的选择性能更佳了,这就大大地推动了各方面的采用,例如医院临床鉴定、肝炎病毒诊断、癌致变物测定、血中胆固醇、醋类、脂类、各氨酸等的测定...  (本文共10页) 阅读全文>>