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北方渔猎民族采集业与酿酒的起源

采集业在北方渔猎民族经济生活中一直占有重要地位 ,是其经济生活不可或缺的组成部分。采集品除食用外 ,还有制作容器、编织绳索、印染衣服、用做药物、酿酒等用途。本文试图运用北方渔猎民族采集业资料来探讨人类酿酒的起源问题 ,以请教于方家。人类酿酒的历史表明 ,酿酒起源于人类的采集渔猎时代 ,与人类的采集业密切相关 ,是采集业发展的产物。最早的酿酒原料是野生果类或含糖分较多的野生植物 ,而不是人工栽培的谷物 ,也就是说人类最早的酒是果酒而非谷酒。从化学原理来看 ,含有糖分的野生果类或植物能够直接被酵母菌起作用而天然发酵生成酒 ,这从酿造酒类上称为单发酵酒类 ,即如果实、植物汁液、蜂蜜、兽乳等由天然酵母菌使原料中含有的糖类发酵而成酒。而在自然界 ,能够让糖类发酵成酒的酵母菌普遍地存在着 ,空气中的尘埃上 ,尤其是果类皮上 ,都有少量的酵母细胞 ,这些酵母细胞一旦掉到果子汁里就繁殖起来 ,随之发生发酵作用。而谷物多含淀粉 ,却不能与酵母菌直...  (本文共3页) 阅读全文>>

《北方文物》1988年02期
北方文物

清初宫廷的萨满祭祀

清初皇室的宗教信仰,是满族宗教信仰的组成部分。满族早期信奉的萨满教,是一种祟拜自然神和祖先的原始宗教。崇拜的神灵包括附身的神灵和不附身的神灵。不附身的神灵即祖先家神,附身的神灵又包含大神、野神两大类。所以萨满教所崇拜的神灵实际上可分为家神、大神和野神三大类①,诸如祖先、天神、山神、星神、鹊神、乌鸦神等。这些萨满教崇拜的对象,是同当时落后的原始的狩猎、采集经济活动相连系的,.反映了人们在大自然面前的软弱无力,认为狩猎、采集的多少依赖天神和山神的赐予,夜晚迷失方向依赖北斗七星的导引,遇有灾难时需要鸦、鹊的救护等等。人们祈求神灵的活动,就是祭祀。在祭祀中,勾通人们和神灵之间信息的人,满族乃至整个通古斯语族的人均称之为“萨满”,意为知晓神魔的人。萨满又分两类:大萨满和二萨满,后者又称家萨满。大萨满上过刀梯,本领高强,能使神灵附身,因而可以对自然界的邪魔病患进行一些抗争,即所谓跳神活动,又称“赛神”,较之家萨满的祈求显然是进了一步。 大萨...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农业考古》1988年02期
农业考古

小议连枷

农业是由采集经济发展而来的①,因而收获农具是最早出现的农具一’。若采集谷类作如随后而产生的应是脱粒、加工工具。但一些文献中往往对脱粒工具谈得不多,有的一字不提。尽管古代的作物因野生性较强,子粒成熟后容易自动脱落,但毕竟还是有工脱粒的。所以,脱粒农具在农具中也应是占有一定地位的。本文拟就连枷这种至今我国广大农家使用的脱粒农具谈谈自己的学习心得‘一、连枷的历史徐云峰先生在对“谷”字的历史作系统探索时,发现甲骨文多和多是连枷的象形字,一期甲骨文中用作“谷”字的甲骨文的偏旁,即解(意为用连枷敲打脱粒)③。笔者徐先生之说是有道理的。徐文中谈的有关内容是武丁朝(属晚商)的事,因此可以说公元前一千三百年前的人已在使用连枷了。而且,从象形字上看,当时所用连枷已不朱棍的形式(见后文),这说明实际开始使用连枷的时间可能更早。港袄战国时期的文献对连枷的记载更为明确。《管子·小匡》:“今夫农,郡萃而州.审淇四时,权节其用,备其器械,比来招枷艾及寒,击稿...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农业考古》1989年01期
农业考古

木质工具在原始社会中的地位和作用

近年来,学术界有人提出在原始社会早期,即先于石器时代,存在着一个“木器时代”的看法。因此,将原始社会史划分为:木器时代、石器时代、青铜器和铁器三个时代。①有的同志同意此观点;也有的持相反意见,主张继续维持:“早在上世纪三十年代,丹麦皇家博物馆馆长汤姆逊就根据地下出土文物,依其演进过程,首先在考古学上提出,将丹麦的无文字时代划分为石器时代、铜器时代和铁器时代”。汤姆逊这种分期法,得到了马克思主义经典作家的重视与肯定。②还有同志在阐述后一种观点时,提出确定“木器时代”的几条标准:即“1.作为人类社会来说,当时的木器……占据着整个社会,是唯一的生产工具。人类或采集或狩猎完全靠木器进行,2.石器工具虽然出现,但只是作为生产中的一种辅助工具。木器仍然是主要的生产工具,推动着生产力的提高;3.木器逐渐减少;石器逐渐增多,但木器的减少,并没有降低它在社会生产中的作用,相反却成为联系整个社会的纽带”。具备以上条件之一者,叫做木器时代。反对者则从...  (本文共10页) 阅读全文>>

《考古与文物》2009年04期
考古与文物

中国西北地区采集经济向农业经济过渡的可能动因

世界农业起源可以概括为两种基本模式,一种是农业是在当地采集狩猎经济基础上发展起来的,如中东“新月形地带”、中国、中美洲、安第斯-亚马逊河地区、美国东部、非洲撒哈拉地区、西非热带雨林地区、埃塞俄比亚以及新几内亚;另一种是本地农业的发生是周围其它地区农业扩散的结果,如欧洲大陆以及北美的GreatBasin地区(图一)。众多的研究已经证实,在世界主要农业独立起源中心当中,大多数地区的农业都是末次冰期以来气候恶化和人类过度猎杀而迫使人类开发新植物资源的结果②③④,它们遵循由当地采集经济到农业这样一种发展模式④⑤⑥。作为粟和黍两种作物的起源地,中国北方同样经历了由采集向农业发展的过程⑦⑧。然而,受研究方法和条件的限制,上述推论主要以多年以来零星而偶然的考古发现为依据,某一地域不同考古学文化或时期之间的农作物的种类、数量以及比例的变化等信息均无法明确反映,中国北方农业的发展过程十分模糊,甚至有学者认为它是世界农业起源研究中唯一的特例⑨。目前...  (本文共12页) 阅读全文>>

《农业考古》1980年10期
农业考古

深根扎沃土 繁花满枝头(续)──论中国农业文明在中华文明中的核心地位

深根扎沃土繁花满枝头(续)──论中国农业文明在中华文明中的核心地位江西省社会科学院陈文华三,家族、家庭与婚姻家族农业是从采集经济发展而来的。在采集经济晚期形成了以性别为基础的自然分工,男子固体力强壮,负责狩猎,女子则从事采集、操持家务。由于采集的收获比狩猎稳定可靠,加强了妇女的地位,同时在群婚的条件下,人们“知母不知有父”(《吕氏春秋·恃君览》),只能按母系计算世系,当时的社会是母系社会。当妇女们在采集生活中逐步熟悉掌握了野生谷物的生长规律之后,就会尝试进行种植,因此,农业最早是由妇女发明的,早期的农业也是由妇女负责种植的。这又进一步增强了妇女的社会地位,可以说,农业的发明导致了母系氏族公社的繁荣,当时的农业生产是以母系大家族为单位进行的。随着人口的增加,食物的需求量日益加大,人们需要开辟更多的耕地来种植粮食,而砍伐森林、开辟荒地需要较强的劳动力,于是男人在农业生产中就开始发挥作用。当男人逐渐成为农业劳动中的主力之后,妇女就退而...  (本文共13页) 阅读全文>>