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单细胞蛋白的研究——Ⅰ.高蛋白酵母菌的选育

利用微生物生产的蛋白质称为单细胞蛋白(Single cell protein),酵母菌是人类利用尸最早的单细胞蛋白. 利用酵母菌生产单细胞蛋白有几大优点:(1)蛋白质含量高,一般占细胞干重45肠左 右,具氨基酸齐全.维生素丰富;(2)生长繁殖快,在短时间内获得大量蛋白质;(3) 酵母菌对营养物质要求不严格,农副产品和工业废水废淹都是生产酵母的原料;(4)利用 工业废弃物质生产单细胞蛋白,除获得产品外.同时减轻和消除了对环境的污染,收vll综合 利用的效果。一、材料和方法 (一)试脸,株 从各种果皮、花粉中分离纯化酵母菌86株,从中国科学院菌种保藏委员仑引进酵母菌3株(2 .281、2 .617、2.637). (.=)培养甚和原料 I号马铃薯培养基:马铃薯去皮和芽眼称取20克.切碎加水100毫升煮沸30分钟,过洁去楼取汁液加2帕萄萄搪,pH自然 I号合成培养基:2帕葡萄糖0.5肠(NH;):50‘、0.1%K:Ilpo‘、0.0...  (本文共7页) 阅读全文>>

《赣南师范学院学报》2005年03期
赣南师范学院学报

高产蛋白酵母菌的紫外诱变模型的确立和选育

单细胞蛋白(SCP)指那些工厂化大规模培养的,作为人类食品和动物饲料的蛋白质来源的酵母菌、细菌、放线菌、霉菌、藻类和高等真菌等微生物的干细胞,单细胞蛋白的生产原理实质上就是以工业方式培养微生物.随着人口的增加和生活水平的提高,单靠动植物满足不了人类对蛋白质的需求,生产单细胞蛋白就是解决蛋白质短缺的重要措施之一.与动植物蛋白质相比,生产单细胞蛋白有如下优点[1~2]:(1)不受气候、地理等条件限制;(2)生长繁殖快;(3)节约土地面积;(4)菌体蛋白中氨基酸含量高;(5)废弃物利用.本实验从赣州市酒厂废弃的啤酒糟中分离出啤酒酵母菌,并对其进行紫外诱变,经过初筛和复筛,筛选出蛋白质含量较高的啤酒酵母菌株,从而确立了高产蛋白酵母菌的紫外诱变的模型,为今后筛选高产菌株奠定了基础.一方面,此菌株由于其单细胞蛋白含量较高,所以在饲料加工业有很大的应用前景;另一方面,也可以做到废物利用,净化环境.1 材料与方法1.1 材料实验菌株 产朊假丝酵...  (本文共3页) 阅读全文>>

《技术与市场》2000年02期
技术与市场

酵母单细胞蛋白饲料

单细胞蛋白酵母是菌类蛋白饲料,其生产方法是以动植物蛋白、淀粉、水解糖和无机盐为基料,经多种酵母菌和产赖氨酸的杆菌共同发酵而成,单细胞蛋白占总蛋白60%以上,并含有丰富的维生素、微量元素、消化酶和未知生长因子等。产品按不同的蛋白质和氨基酸含量分为1、2、3级,其营养价值相当于或...  (本文共1页) 阅读全文>>

《饲料博览》1950年60期
饲料博览

利用可再生资源生产饲用单细胞蛋白

利用可再生资源生产饲用单细胞蛋白东北农业大学食品科学系(150030)刘慧,宋成刚蛋白质是微生物细胞重要组成物质,其含量随种类等不同而异。如细菌60%~80%,酵母菌40%~75%,霉菌20%~50%,这些微生物的蛋白质统称为单细胞蛋白(SCP)。早在第一次世界大战期间,德国为克服粮食危机,采用酸化木材水解液和亚硫酸纸浆废液培养酵母,以生产“人造肉”,这是SCP作为食品和饲料的开端。迄今,由于世界人口剧增,耕地减少,粮食不足导致蛋白质匮乏,将成为21世纪的最大难题。为了从工业上开发新的蛋白质资源,发展SCP工业是解决蛋白食品和饲料供不应求的重要途径。同时生产SCP能以多种工农业废弃物为原料,使之变废为宝,亦防止污染环境,具有广阔的开发前景。生产SCP的微生物必须符合蛋白质的营养价值、适口性、易消化、无毒等基本要求。目前用于生产SCP的微生物有细菌、酵母菌与霉菌等,它们具有多种动植物蛋白无可比拟的优点:可利用的原料广泛;菌体生长迅...  (本文共2页) 阅读全文>>

《云南大学学报(自然科学版)》1996年02期
云南大学学报(自然科学版)

工业发酵废液生产单细胞蛋白的研究

工业发酵废液生产单细胞蛋白的研究孙黔云,张灼,黄红武,马丁,陈黎明(云南大学生物系,昆明,650091)摘要从工业发酵生产柠檬酸、土霉素无毒有机废水中分别筛选出合适的酵母菌株Lcl,9,11和Kyll,利用这种无毒有机废水发酵生产单细胞蛋白(SCP),其中Kyll产率可达1.11%(干重),粗蛋白含量可达46.5%,不仅可获得单细胞蛋白,而且改善了此类废水的水质.关键词单细胞蛋白,发酵废液,酵母菌以淀粉质原料发酵生产柠檬酸、土霉素、味精"'等,排放的废液酸度大(最低可达pH3),COD和BOD。值较高(可达l~ZX10'mg/L),含少量残糖、氮类、有机酸、无机盐等营养物质,若不加处理排放,不仅浪费资源,而且严重污染水体.(据昆明市环保局1981年昆明市环境质量报告书)昆明市有机废水排放量达8725t/d以上,COD量达2426.st/a以上,严重污染了滇池水系.如何有效地处理有机废水,就显得十分重要而迫切.本着"变废为宝,综合...  (本文共4页) 阅读全文>>

《饲料博览》1992年02期
饲料博览

大力发展我国的单细胞蛋白工业

单细胞蛋白是一种采用工业生产方法生产出的一种蛋自质产品.1967年在联合国的主持下,在美国麻理工学院召开了第一次国际单细胞蛋白会议,并在会上作出决定,将徽生物生产的蛋白易名为单细胞蛋白. 单细胞蛋白生产菌种大都属于醉母菌.按其用途可分为食用醉母、药用醉母、饲料醉母等,以上均应称为单细胞蛋白. 近年来,我国市场上出现了3种称为饲料醉母的商品.其共同特点是名称大致相同,粗蛋白含量都在45%以上.第一种市场上商品称为饲料酵母,生产工艺采用深层发醉培养,发醉菌种采用单一的醉母菌,培养基为糖蜜、淀粉水解液、豆腐厂的黄浆水、分离后的酒精水、淀粉厂的玉米浸泡水、造纸厂的亚硫酸废液、木材水解液等等.我国较大的生产厂家有江门醉母厂、上海醉母厂、石砚造纸厂、南岔木材水解厂等等.其产品特点有明显的醉母香味.95%以上属于纯醉母菌体,菌体除含有蛋白质外,还含有大量生理活性物质和B族维生素,是我国生产历史最长的一种产品;第二种产品是80年代后期出现的一种...  (本文共2页) 阅读全文>>