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7种杀真菌剂对蒜薹灰霉菌抑制效果研究

蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎。它不仅是一种优良的细菜,而且是很好的功能营养保健蔬菜。蒜薹在我国南北各地均有种植,每年只能栽培一次,年产约6~7亿kg。贮藏期间,由灰霉菌导致的腐烂以及薹梢发霉使贮户蒙受严重的损失,一直成为蒜薹采后保鲜工作的重点[1],为此,相继出现了一系列的针对蒜薹灰霉病的保鲜剂和杀菌剂,但是,一些药剂因长期使用已产生较强的抗性。所以,本试验详细研究了7种杀真菌剂对灰霉菌生长的影响,并且进行室内毒力测定。目的在于筛选出具有最佳杀菌效果的药剂以及其最佳浓度,用来直接防治蒜薹采后发病,也可为抑菌保鲜膜的研制提供理论基础。1材料与方法1.1供试材料供试药剂:采用7种常用的杀真菌剂(表1),均由生产商提供样品,室内测试的4个浓度在田间应用浓度的基础上,呈梯度性变化,其中浓度2为商品包装上所建议的使用浓度。供试菌株:在山东苍山和金乡两大产区的蒜薹上分离得来,依据柯赫氏法则[2],鉴定,纯化,保存菌种。培养基:试...  (本文共3页) 阅读全文>>

《长江蔬菜》2006年04期
长江蔬菜

我国蒜薹价格预计2006年将明显回落

据专家预测,2006年,我国的蒜薹产业将整体呈现种植面积多、预期产量多、储藏库数量和容量多的“三多”趋势,预计价格将比2005年有明显回落。在山东省寿光市召开的“中国果蔬贮藏与加工产业化论坛”上,国内蒜薹产业资深专家、沈阳农业大学食品学院教授马岩松说,2006年我国的蒜薹种植面积较2005年增加了15%~20%,由于种植面积大,预期产量提高,2006年的收购预期价格预...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农产品加工》2006年03期
农产品加工

蒜薹贮藏病变及控制措施

薹梢异变1.薹梢褐变(1)症状薹梢由黄绿色变为黄褐色或深褐色,脱水皱缩成薄片状,易腐朽,并易受霉菌侵染,失去韧性,干变者易断碎,湿变者易腐朽,并且受霉菌侵染。(2)原因薹梢组织生理衰老死亡,失水皱缩。高温、高氧对褐变起促进作用,高湿会加重褐变程度。(3)防治适时采收,严防收运期间高温、风干或捂包伤热;保持库内适宜低温和长期稳定;贮藏前要保持足够的二氧化碳的积累;扎紧袋口、防止漏袋,缩短给氧时敞开袋口的时间。2.薹梢霉变(1)症状薹梢变褐、潮湿,表层生长出不规则的黑绒状斑点和白色棉絮状物,随着时间的推移,霉斑扩展连片,薹梢腐烂。(2)原因霉菌孢子侵染薹梢表层组织,出现黑绒状斑点,菌丝体生长发育形成棉絮状物。霉菌分泌水解酶和毒素,造成薹梢组织解体腐烂。(3)防治入库前剪掉薹梢严重褐变、腐烂部分;保持库内适宜低温和长期稳定;贮藏期内要保持足够的二氧化碳积累,以抑制霉菌的生长、发育;防止漏袋、袋口松或装量不同等因素造成的高氧环境;尽量消...  (本文共3页) 阅读全文>>

《农产品加工》2006年06期
农产品加工

蒜薹贮藏应掌握的技术要点

根据目前国内的保鲜技术水平,蒜薹的保鲜期可达8个月 ̄10个月,是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效益较好的品种之一。蒜薹的贮藏大大提高了蒜薹的附加值,不仅延长了供应期,调整了市场余缺,还增加了当地的经济收入。为扩大贮藏范围,进一步满足消费者的需求,现将有关蒜薹贮藏应掌握的技术问题介绍如下。1.蒜薹的贮藏特性常温贮藏蒜薹,保质期只有10天 ̄15天。在常温下装袋能贮藏20天 ̄30天。单独利用0℃的低温,可以贮藏2个月。如果采取-0.3℃~-1℃低温,加上气调保鲜(氧气2% ̄4%、二氧化碳6% ̄8%),则5月份收获的蒜薹,可贮藏到次年元旦甚至春节以后。2.贮藏保鲜原理蒜薹在夏季收获,正当气温上升的季节,收获后容易失水、老化和腐烂。在高温条件下,蒜薹的呼吸量大,物质水分消耗快,促使薹心的养分向花苞转移,加快花苞成熟。收获后在常温下存放10天 ̄15天,花苞即可膨大散开,薹心由绿变黄、鲜味大减、迅速老化、纤维增多,甚至失去食用价值。为什么...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农技服务》2006年06期
农技服务

早蒜薹高产栽培技术

按以下技术措施栽培早蒜 墓,可在当年12月~翌年3月陆 续采收蒜墓上市。 1、整地施肥栽培早蒜墓应 选择阴凉湿润、排灌方便、土质疏 松肥沃的沙壤土。每亩施腐熟的 土杂肥1300一巧oo公斤、草木灰 50公斤、过磷酸钙40公斤作底 肥,结合耕地翻人土中。待翻耕的 土表晒白后碎细耙平,再按宽 1.7~2米开厢作畦,沟宽0.3米左 右、深026米左右。厢面开8一10 厘米深的播种沟,沟距(即播种行 距)l卜20厘米,每亩再用腐熟人 畜粪尿巧oo一2000公斤施人沟 中。 2、品种选择早蒜墓应选择丰产 性好的早熟蒜品种,如福建紫皮早蒜、 成熟三水早、百花早和崇明大蒜,也可 选用当地的优良早熟大蒜品种等。 3、打破蒜种休眠期在播种前, 先对蒜瓣进行选择和分级。剔除病蒜 瓣、虫蒜瓣和霉变蒜瓣,并将大小蒜瓣 分开。将选好的蒜瓣放人新鲜人尿中 浸泡1一2天捞出,摊开凉干;或用清 水浸泡24小时,使蒜瓣吃透水分。这 样处理的蒜瓣比不处理的要早出芽...  (本文共2页) 阅读全文>>

《现代农业科技》2006年06期
现代农业科技

蒜薹的贮藏保鲜技术

蒜薹是大蒜经春化后抽出的花茎,因蒜薹中含有丰富的粗蛋白和多种维生素及矿物质,味道鲜美,而深受人们喜爱。由于蒜薹收获期多在4~9月,正值高温季节,所以收获后极易老化和腐烂,而失去食用价值。但在适宜的贮藏条件下,也可贮藏保鲜6~10个月,具体做法如下:1要进行正确的采收和运输对于地藏保鲜的蒜薹,采收时要避开清晨的露水和午间的高温,宜在上午八九点钟露水干后或午后五六点钟温度低时采收。如遇下雨要等雨后3~4d再采收,采收时应选择生长健壮、无病虫害的田块,将蒜苗外叶剥下,蒜薹自根部剪下,用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采收和运输时要轻拿轻放,避免碰撞和挤压造成的机械伤害,采收后要及时放在荫凉处通风降温,预冷散热。2要创造适宜的贮藏条件蒜薹在贮藏过程中,其呼吸作用、水分蒸发等生理活动及病害的发生均与贮藏环境的温度、湿度有密切的关系。蒜薹适宜的贮藏温度为0~0.5℃,相对湿度为90%~95%,气体成分中O2的含量为2%~4%,CO2的含...  (本文共1页) 阅读全文>>