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河南主要食物中维生素B_1、B_2、C及胡萝卜素含量测定

为了解河南产食物中各种维生素的含量,采用荧光分析及纸层析等方法,对河南产120余种常用食物的的VtiB1、B2、C和胡萝卜素的含量进行了测定。河南常见食物中:小麦、玉米、黄豆等粮  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与发酵工业》1940年30期
食品与发酵工业

β-胡萝卜素的应用、市场和天然型产品的发酵法生产

β-胡萝卜素的应用、市场和天然型产品的发酵法生产姜文侯,单志萍,孟妤,孙冬梅(江苏省微生物研究所)β-...  (本文共7页) 阅读全文>>

《广州食品工业科技》1994年02期
广州食品工业科技

胡萝卜素的开发与提取

一、前盲目前,胡萝卜素产品(主要是β—胡萝卜素)的制法有从植物中牟取,也可用化学合成法制取,但现在我国...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品与机械》1994年02期
食品与机械

用类胡萝卜素对食品染色

食品中的自然色素主要是类胡萝卜素、花色素苷,叶啉和叶绿素.水果、蔬菜、蘑菇、花木、动物等由于含有类胡萝卜...  (本文共2页) 阅读全文>>

《国外畜牧学(饲料)》1994年04期
国外畜牧学(饲料)

新的类胡萝卜素来源

类胡萝卜素是自然界中植物和细菌合成的最普遍的一种色素。“类胡萝卜素”的名称是1911年俄罗斯学者Цвет根据胡萝卜的...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科学》1951年20期
食品科学

β-胡萝卜素使用中应注意的几个问题

β-胡萝卜素使用中应注意的几个问题李良学北京市卫生防疫站100013杨祖英卫生部食检所卜胡萝卜素是一种...  (本文共2页) 阅读全文>>