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甘氨酸、DL-丙氨酸与Cu(Ⅱ)、Ni(Ⅱ)、Co(Ⅱ)、Zn(Ⅱ)三元配合物稳定性的研究

微量元素对人类具有极其重要的意义。它与人类的健康密切相关,一些人体必需的微量金属元素在体内与各种氨基酸形成多种配合物,这些配合物在金属元素的传输和发挥生物功能的过程中,起着极为重要的作用〔” 各种氨基酸与必需微量金属元素的二元及三元配合物的稳定性研究,已有大量文献报道〔“~们,但两种配体均为氨基酸与必需微量金属元素形成的三元混配配合物的研究尚少〔‘6〕。为此,我们用pH电位法研究了在生理条件下(37OC、离子强度0.15mol/L)甘氮酸、DL一丙氨酸与Cu(兀)、Ni(五)、Co(兀)、Zn(兀)所形成的三元棍配配合物的稳定性,并计算了在1:1:l条件下各配合物物种随pH值改变的分布,现报道如下。 2.仪器pHS一3A型酸度计,五颈夹套瓶,10ml防CO:滴定管,超级恒温槽。 二、方法 1.pH电位滴定于37士0.IOC,I=0.15mol/L(KNO3),HNO3浓度为2.i4x10一mol/L,金属盐浓度为4.0义10-吕...  (本文共4页) 阅读全文>>

《华西医科大学学报》1988年04期
华西医科大学学报

微量元素铜、镍、锌、钴与DL-缬氨酸和DL-丙氨酸络合物的稳定性研究

微量元素是人体内必不可少的。近年来已引起国内外医药界的广泛注意。因此,研究微量元素与氨基酸络合物的稳定性,对探讨其在体内的代谢,以及本品在疾病防治中的作用都具有重要意义。用pH电位法测定此类络合物的稳定性国内外曾有报道〔1,幻。作者在件=o.15mol/L(KNo3),t二57.0壬0.2℃下测定Cu(亚)、Ni(l)、Zn(I)、Co(I)与颇氨酸(Val)和丙氨酸(Ala)络合物的稳定常数。实验与结果仪器与试剂 1.仪器pHS一3A型酸度计(成都仪器厂),CS5ol型超级恒温器(重庆试验设备厂),五颈夹套瓶,io.ooml防CO:自动滴定管。 2.药品DL一a一氨基丙酸生化试剂,DL一领氮酸化学纯,硝酸铜、硝酸镍、硝酸锌、硝酸钻、硝酸钾、氢氧化钾和硝酸,均为分析纯。 一、电位法洲绷橄酸和丙奴酸的电离常鱿 pH电位法滴定〔“〕氨基酸浓度为4.00x1o一忿mol/L用KNO。调节离子强度到0.15 mol/L,将100ml溶液...  (本文共4页) 阅读全文>>

《安徽医学》2018年06期
安徽医学

消旋酶法DL-丙氨酸的遗传毒性研究

丙氨酸是构成蛋白质的基本单位,是人体的非必需氨基酸,在生理过程中发挥重要的作用,与丙酮酸相互转化,参与机体葡萄糖循环过程。丙氨酸分为α-丙氨酸/L-丙氨酸,DL-丙氨酸是α-丙氨酸的外消旋体,由等量的左旋体和右旋体构成,无旋光性[1],为白色透明晶体状颗粒,无臭无味,鲜味良好,通常作为营养增补剂、调味料应用于食品工业中[2],即可单独作为甜味剂来增强化学调味料的调味效果,也可与谷氨酸钠等制成复合调味品,在医药工业上是生产维生素B6和合成氨基丙醇的主要原料。目前,DL-丙氨酸生产工艺主要有化学合成法、直接发酵法及消旋酶法[3-5]。消旋酶法是以L-丙氨酸为原料的酶催化反应,提取工艺简单,反应速度快,产品收率高,具有良好的应用前景。本研究依据食品安全国家标准(GB15193-2014)[6-8],拟采用小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精原细胞染色体畸变实验和细菌回复突变实验对消旋酶法DL-丙氨酸的遗传毒性进行初步评价,现报道如下。1材料与...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2018年07期
食品安全质量检测学报

DL-丙氨酸的急性经口毒性和28天经口毒性研究

DL-丙氨酸(DL-alanine)又称DL-α-氨基丙酸,是丙氨酸的外消旋体。具有改变食品风味的特点,主要用于食品加工业,由于其具有良好的鲜味,可以用作营养增补剂及调味料,还是合成其他氨基酸和手性药物的中间体。DL-丙氨酸作为食品强化剂和调味品,在国外已被广泛使用[1],在我国,DL-丙氨酸也已出现在最新的食品添加剂目录[2]。随着DL-丙氨酸的大量广泛使用,其食用的安全性显的更为突出。然而,对于DL-丙氨酸食用的安全性研究,国外也鲜有报道,国内还没有见到相关报道。美国FDA和欧盟EFSA等机构虽然认为DL-丙氨酸在常规食用水平下不需要特别关注,但缺少相应的研究数据支持。目前,DL-丙氨酸的生产方法主要为L-丙氨酸消旋法[1],因为消旋的因素,化学品的很多特性都会改变。傅荣等[3]利用太赫兹时域光谱技术研究DL-丙氨酸(外消旋化合物)与L-,D-丙氨酸在光谱吸收峰上存在较大差异。DL-、L-和D-结构的氨基酸从结构分类上来看属...  (本文共7页) 阅读全文>>

《中国食品添加剂》2018年02期
中国食品添加剂

食品添加剂DL-丙氨酸等六项食品安全国家标准制订工作启动

国家食品安全风险评估中心标准三部主任张淦波博士致词与会代表进行了分组交流和讨论本刊北京讯:2 0 1 8年1月3 1曰,中国食品添加剂和配料协会和中国食品发酵工业研究院在北乐共同组织召开了2 0 1 7年度食品安全国家标准制订项目启动会。本次会议启动的项目包括食品添加剂DL-丙氛酸、L-苏氛酸、环状糊精、叶绿素铜、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙6项国家标准。协会副理事长兼秘书长薛毅、发酵院食品标准中心郭新光主任、李惠宜教授,国家食品安全风险评估中心标准三部张俭波主任、王华丽博士、张霁月助理研究员,以及参与标准制订的相关生产经营企业和行业专家共计3 5人出席会议。协会薛毅秘书长主持会议。国家食品安全风险评估中心标准三部张俭波主任致辞,他说,食品添加剂标准体系在经过标准清理整顿后逐步完善起来,食品添加剂已有6 0 0多项标准,目前尚未立项的仅十几个品种。目前中心三大任务是,查漏补缺促使食品添加剂标准全覆盖,修改现行标准中的问题,整合国家卫...  (本文共1页) 阅读全文>>

南京师范大学
南京师范大学

丙氨酸消旋酶法制备DL-丙氨酸研究

DL-丙氨酸是用于合成作手性药物和农药的一种重要原料,也应用于食品添加剂和一些化妆品中。近些年来,DL-丙氨酸的需求量很大。目前,DL-丙氨酸制备方法主要为化学法和微生物发酵法,而在体外使用酶法制备DL-丙氨酸的研究鲜有报道。丙氨酸消旋酶(Alanine racemase,Alr)广泛存在于原核生物和部分真核生物中,但是人体中没有丙氨酸消旋酶。丙氨酸消旋酶属于5'-磷酸吡哆醛(pyridoxal 5'-phosphate,PLP)依赖型酶,具有催化L-丙氨酸转化为D-丙氨酸和催化D-丙氨酸转化为L-丙氨酸的功能。在本实验中,我们将大肠杆菌K-12的丙氨酸消旋酶Alr基因通过载体质粒pET-28a克隆到大肠杆菌BL21(DE3)中。重组大肠杆菌BL21-pET28a-Alr在LB或者M9液体培养基中经过异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)或者乳糖诱导后高表达出重组丙氨酸消旋酶。大肠杆菌K-12的Alr基因全长1080bp,...  (本文共56页) 本文目录 | 阅读全文>>