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海水中氨基酸-氧化物之间的相互作用研究——Ⅰ.氨基酸交换率(%)-pH曲线

本文研究了8种氨基酸与γ-MnOOH和针铁矿之间相互作用的交换率(%)-pH曲线,该曲线为双峰型。在一定pH条件下,一定形态的氨基酸与氧化物表面基团M—O~-,M—OH或M—O进行离子交换、质子转移等反应。这些反应与氨基酸形态pH分布特点和氧化物表面基团的酸碱两性相关,由此产生了双峰型pH曲线。对于γ-MnOOH体系  (本文共10页) 阅读全文>>

《生态学杂志》1987年03期
生态学杂志

生物间的生化相互作用研究——生态生化学的新进展

随着科学的迅速发展,各门科学之间的相互渗透日益加强,从而诞生了不少新兴的交叉或边缘学科。生物科学也不例外。除了生物学本身各门学科的交叉以外(如生态生理学、生理...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国卫生事业管理》1987年05期
中国卫生事业管理

试论药品的商品特点与经营体制的改革

一、药品商品的特点进入流通领域的药品,作为人们用来交换的劳动产品,是满足人们防病治病需要的特殊商品,它除了有普通商品的一般特点外,还有...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国地方病学杂志》1988年06期
中国地方病学杂志

氟同其它化学物质的相互作用研究近况

迄今,对氟的认识已有几十年的历史。虽然,对氟对机体的毒性作用的研究日渐深入,但对...  (本文共5页) 阅读全文>>

《海洋与湖沼》1989年05期
海洋与湖沼

海水中氨基酸同氧化物之间的相互作用研究——Ⅱ.等温线

本文研究了海水中天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸和丙氨酸—r-MnOOH针铁矿之间相互作用的等温线,在pH8.10时等温线为Freundlich型。对针铁矿体系,Freundlich等温式中的常数K...  (本文共7页) 阅读全文>>

华中农业大学
华中农业大学

柿单宁与果胶相互作用研究

柿单宁具有多种生物功效,例如抗氧化、解蛇毒、降血脂、抗菌等,但因其溶解性差、适口性差(苦涩味重)、易氧化,使其很难在常见食品中添加应用,甚至会导致产品品质劣变,这是柿子单宁在食品中应用的关键技术难点。利用某些特定亲水性多糖与多酚的相互作用可能可改善多酚类化合物的的溶解性、稳定性、口感等,从而拓宽其在功能食品配料以及食品中的应用范围。因此,本文以不同聚合度柿单宁(DP26/5)和不同酯化度的果胶(HM/LM)为研究对象,使用本实验室前期已建立的感官评价与电子舌结合的数学模型、荧光光谱、散射浊度、差示扫描量热法(DSC)、动态光散射(DLS)等方法证实果胶-柿单宁互作对柿单宁涩味的影响;随后采用流变、扫描电镜(SEM)、共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)等多种手段研究了柿单宁-果胶互作对果胶流变和凝胶特性的影响,并结合等温滴定量热法(ITC),荧光探针、DLS、Zeta电位及透射电镜(TEM)等分析技术进一步对两者相互作用模式进行了探...  (本文共160页) 本文目录 | 阅读全文>>