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我国饭店业的竞争格局及对策分析

一、我国旅游饭店业的竞争格局与态势(一 )从产业结构上看 ,我国旅游饭店业出现了严重的结构性过剩我国旅游涉外饭店在过去的 2 0多年中总体规模不断扩张 ,到 2 0 0 0年年底 ,我国共有涉外饭店 10 4 81家。饭店数量的增幅明显高于客人的增幅 ,从而出现了总量相对过剩的局面。不仅如此 ,由于旅游饭店结构性不合理 ,直接导致了严重的结构性过剩的局面。这主要表现在以下两个方面 :1 旅游饭店的档次结构不合理。到 2 0 0 1年年底 ,我国的高、中、低档饭店数分别是 5 70家、 6 0 2 5家、 75 3家。这与发达国家 1∶4∶5的比例存在着较大的差距。国务院发展研究中心孙尚清在其主持的“旅游经济发展战略”研究课题的报告中明确指出了我国旅游饭店在档次结构上的失调。我国的高、中档饭店过于集中 ,虽然按C4法计算的产业集中度标准测算 ,我国的饭店市场的产业集中度远远低于垄断标准。但在高档次市场上 ,一些知名的品牌已占据了一...  (本文共3页) 阅读全文>>

《衡阳师范学院学报》2006年05期
衡阳师范学院学报

论湖南旅游饭店的结构特征

近些年,我国旅游饭店业在规模总量高速增长的同时,经济效益出现持续下滑的趋势。刘晓霞、王兴中等人在综合分析中国旅游饭店业的供给特征基础上,提出“旅游饭店的等级规模所有制和地域结构不合理”是导致中国旅游饭店结构性过剩和整体利润下滑的原因[1],可见旅游饭店的等级、规模和地域结构是旅游饭店发展的重要影响因子和区域旅游饭店业规划必须参照的指标之一。湖南旅游饭店经历了近20年的发展历程,目前已形成一定的产业规模。针对等级、规模和空间结构的合理性研究仍相对缺乏,本文运用区域可持续发展观,立足于湖南旅游饭店发展的现状,从等级、规模、空间这三个层面对旅游饭店的结构特征进行初步剖析。1湖南旅游饭店发展现状旅游设施建设是旅游业发展的重要保证。近几年来,湖南省高度重视基础建设,初步形成了较为完备的旅游设施配套服务体系。至2001年底,全省共有星级宾馆270家,其中五星级宾馆5家,四星级7家,三星级84家,二星级145家,一星级29家,已能够满足各类游...  (本文共4页) 阅读全文>>

《饭店现代化》2010年01期
饭店现代化

2010年我国旅游饭店业发展的重要趋势

}人镖翼象是人口。,国旅游饭店~人口趋势有两个方面需要我.国饭店业加以重视。第一是老年人的规模。如据最近统计,上海人口有2080万,.其中老年人口高达288万。据国家统计局统计,2008年在我国13.28亿人口中,60岁以上的老年人高达1 .59亿,占12%。第二是年轻人的规模。据国家统计局统计,2008年在我国13.28亿人口中,0一14岁的人口高达2.51亿人,占19%。这两个巨大的人口市场正等待我们去开拓。经济环境趋势人口要有购买力才能成为饭店的有效需求者。而人口的购买力水平受到经济增长状况的影响。从世界经济增长角度观察,2010年将是一个困难的年份,原因在于预计世界经济增长的恢复是缓慢的。国际货币基金组织(IMF)预测:2010年全球经济增长率为3.1%,而作为主要客源输出国或地区的先进经济体的增长率为1 .3%,新兴国家与经济体的增长率为5.1%,失业仍然在快速增加,2010年还将保持这种势头。刺激措施将可能在许多先进...  (本文共4页) 阅读全文>>

华中师范大学
华中师范大学

论中国旅游饭店业可持续发展

实现可持续发展是一个国家、地区、组织所追求的目标,作为新兴发展的我国的旅游饭店业也概莫能外。改革开放二十多年以来,我国的旅游饭店业取得了长足的发展。到2001年年底,我国仅星级饭店已达7358家,星级饭店的从业人员达105.21万人。然而,在表面强大的市场阵容下面,经济效益的状况却不容乐观。据有关资料显示,自1995年后,我国旅游饭店的利润额呈直线下降趋势,至1998年旅游饭店业则出现全行业亏损的局面。2000年,亏损虽较1999年有大幅度减少,但亏损总额仍达26亿元之巨。这表明目前我国旅游饭店业要实现可持续发展还存在许多问题有待解决。随着WTO的加入,国内市场国际化、国际竞争国内化的态势将进一步加剧。面对国内日趋激烈的竞争现状和国际竞争的强大压力,深入探讨我国旅游饭店业可持续发展就具有很强的理论意义与实践价值。本文内容共分三个部分,首先回顾了改革开放以来我国的旅游饭店业发展的基本状况和几个历史性的转变;在此基础上分析了阻碍我国...  (本文共41页) 本文目录 | 阅读全文>>

《旅游纵览(下半月)》2016年11期
旅游纵览(下半月)

新常态下提升沈阳旅游饭店业核心竞争力的管理创新研究

一、新常态背景所谓常态,就是正常状态;新常态,就是经过一段不正常状态后重新恢复正常状态。当前,中国经济正从高速增长转向中高速增长的新常态,酒店企业的业绩与经济发展密切相关。自2013年以来,我国饭店行业受来自投资过度引发的供求矛盾加剧、全国宏观经济发展速度趋缓和中央限制“三公消费”三大因素影响,高星级饭店销售收入总体呈下降趋势。中国旅游饭店业协会会长张润钢认为,近三年来旅游饭店消费主体中的私人消费取代了公款消费、理性消费取代了畸形消费、消费主体越来越年强化,这些变化构成了目前中国饭店市场的新常态。二、沈阳旅游饭店管理体系中存在的问题(一)繁琐的部门层级结构以及低下的管理效率随着互联网时代的到来,新型工作任务的产生导致传统旅游饭店部门间的权责不清,出现有的工作重复操作,有的工作无人做,发生意外事故又无人负责。沈阳大多数旅游饭店组织结构还采用传统模式,部门间职责不清晰,人员安排不恰当,部门间存在着利益矛盾。各部门的管理者还充当着指挥...  (本文共1页) 阅读全文>>

《财会通讯》2017年17期
财会通讯

旅游饭店业“营改增”后税负变动研究

一、引言星级为旅游饭店业特有的等级标准。国家(省级)旅游局依据《星级饭店评定标准》将饭店分为一星至五星五个等级。旅游饭店的星级数与提供的服务质量成正相关关系。2008年起我国旅游饭店数量增速放缓,2010年一、二星级饭店数量明显减少,2013年行业利润总额大幅下滑,且2013~2015年三、四星级饭店连续三年出现亏损,可见目前我国旅游饭店业的发展不容乐观。雪上加霜的是旅游饭店业的实际税负处于6.72%~9.00%,远高于规模以上工业3.07%~3.54%的水平。2015年8月国务院办公厅发文提出促进旅游投资,2016年《“十三五”全国旅游业发展规划》确定为“十三五”国家重点专项规划。因此,在2016年5月1日,生活性服务业纳入“营改增”试点范围之际,旅游饭店业作为旅游业的一个支柱性分支,其“营改增”影响的研究价值可见一斑。刘琳(2014)以单家饭店的测算结果为例,提出“营改增”后饭店税负的影响因素主要分为政府政策和企业经营两类。...  (本文共5页) 阅读全文>>