分享到:

产MonacolinK红曲霉菌的筛选及发酵条件的研究

产MonacolinK红曲霉菌的筛选及发酵条件的研究高嘉安郭东王德辉陈淑杰(吉林农业大学食品工程学院长春130118)摘要对12种42株红曲霉菌进行MonacolnK产生情况筛选。其中16株发酵培养物中检测到该生理活性物质的存在,以Mruber612菌株产量最高,可达495μg/mL。对此菌株的发酵条件进行研究,确定出最适碳源、氮源及C/N比,给出生产MonacolinK的工艺条件。实验结果表明,培养基组成、温度对产生MonacolinK有制约作用。关键词红曲霉菌MonacolinK发酵条件中图分类号TQ925ScreeningMonascusProducingMonacolinKandStudyingonItsFermentationConditionGaoJia′anetal.(FodEngeringColege,JilinAgroculturalUniversity,Changchun130118)Abstrac...  (本文共6页) 阅读全文>>

武汉工业学院
武汉工业学院

高产MonacolinK功能红曲的原生质体诱变与融合选育及其发酵条件的优化

功能红曲中MonacolinK是天然降脂药物,其对高血脂患者具有较好的疗效。本试验以产MonacolinK较高的Q-11为原始菌株,对其采先原生质体紫外诱变再融合的双重技术,通过菌种形态初筛和HPLC检测复筛及稳定性试验,获得3株高产MonacolinK且稳定的突变株:(1)试验对原生质体形成与再生的条件、紫外诱变选育及原生质体融合进行了研究,确定了原生质体酶解最佳条件为:菌龄36h,酶解温度28℃,酶解时间2.5-3h,酶系统(0.3%溶菌酶+0.5%蜗牛酶+0.5%纤维素酶)。红曲霉原生质体紫外诱变最适条件:25W紫外灯下20cm处照射80S-100S,致死率达88.7%-91%;并获得稳定高产MonacolinK菌株X-60,比原始菌株提高30%。菌株X-60与Q-11原生质体的融合率为3.56%。最终融合获得比原生产菌株Q-11的MonacolinK产量更高的五株突变株:R-22、R-101、R-39、R-51、R-58...  (本文共102页) 本文目录 | 阅读全文>>

浙江工业大学
浙江工业大学

选育高产Monacolin K红曲菌及深层发酵的研究

就收集的红曲菌株进行筛选,得到一株Monacolin K产量相对最高的红色红曲NMonascus ruber GM011,其产量为258.2mg/L。以此菌株为原始出发菌株,孢子通过紫外、LiCl、紫外-LiCl复合诱变、亚硝酸处理和硫酸二乙酯诱变,得到桔霉素含量较小的Monacolin K产量较高的突变株W_(283),其Monacolin K产量为395.3mg/L,较出发菌株提高了53.1%,传代性实验表明该菌株产量较稳定。实验发现适量添加乙酸可明显促进红曲发酵液中Monacolin K的产量。未添加乙酸的发酵液中Monacolin K含量为390.3mg/L,添加乙酸后发酵液中Monacolin K含量提高到971.8 mg/L,提高了149.0%;而随着乙酸添加量的进一步增加,红曲产Monacolin K的能力反而有所下降;乙酸乙酯、乙醇及正己烷也会影响红曲产Monacolin K的能力;培养基中适量添加MgSO_4、...  (本文共88页) 本文目录 | 阅读全文>>

安徽工程大学
安徽工程大学

产Monacolin K红曲霉的诱变选育及发酵条件的研究

红曲霉是一种药食两用菌,在我国已有千余年的使用历史。红曲霉的发酵产物之一,Monacolin K具有抑制体内胆固醇合成的作用,对降低血糖、调节血脂等都具有明显的功效,具有广阔的市场前景和实用价值,已被广泛应用与食品、保健、医药、饲养等多个领域。本论文研究了发酵液中Monacolin K的双波长检测法,并将该检测方法应用于发酵液中Monacolin K的提取,获得一种简单高效的MonacolinK超声提取新方法,并对该提取工艺进行优化;以实验室保藏的红曲霉ZL307为出发菌株,使用诱变选育的育种方法筛选出一株产Monacolin K较高的红曲菌株ZY307-2;然后对该诱变菌株进行发酵培养研究其发酵条件,并通过响应面法优化得到其最佳发酵条件;最后对发酵液中某些无机盐和有机溶剂对Monacolin K产量的影响进行了研究,确定了在发酵液中适量添加一些添加剂可以有效的提高Monacolin K的产量。研究以超声辅助的方法对发酵液中Mo...  (本文共78页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品与发酵科技》2011年06期
食品与发酵科技

红曲霉菌的原生质体紫外诱变与融合选育及MonacolinK检测

红曲自古以来就是中国食疗两用的瑰宝,功能性红曲中的MonacolinK(也称洛伐他汀,Lovastatin)具有两种形态,即酸型MonacolinK和内酯型Mona-colinK。MonacolinK自1979年日本学者远藤章教授分离出以来[1],它的生理活性更受到了国内外学者的青睐。MonacolinK能竞争性抑制胆固醇生物合成途径中的关键酶(HMG-CoA还原酶),从而起到降血脂的作用[2]。此外,多项药理实验研究结果还表明,MonacolinK具有保护肾脏,预防和治疗胆结石,抗肿瘤,刺激骨骼形成,治疗动脉硬化、糖尿病等作用[3-5]。原生质体是生物体的细胞壁被酶解剥离后,由细胞膜包围的原生质部分。这对于失去了坚韧细胞壁的微生物细胞而言,无疑增强了对外界刺激更强的敏感性,因此易于诱变和原生质体的融合;此外,原生质体因具有细胞的全能性,在特定的环境中有较强的再生细胞壁的能力,故可采用常规的诱变方式,从而获得更高变异幅度的突变菌...  (本文共6页) 阅读全文>>

江南大学
江南大学

红曲菌9901液态发酵罐发酵产MonacolinK的探究

红曲菌摇瓶液态发酵生产莫纳克林(Monacolin K,简称MK)的产量已经达到较高水平,且发酵工艺条件比较成熟,为实现液态发酵罐发酵提供基础。由于摇瓶发酵和发酵罐发酵条件不同,掌握菌体形态对红曲菌液态发酵罐发酵产MK的影响,提高红曲菌发酵生产MK的水平。本课题在5~1500 L发酵罐中进行了红曲菌液态发酵生产MK的实验,重点开展了发酵条件、菌体形态及菌体量、代谢产物三者关联性的研究,具体分为以下几个方面:培养及发酵条件对菌体形态的影响;培养及发酵条件对MK产量的影响;菌体形态与MK产量的关系的探索;如何通过调节培养及发酵条件控制菌体形态,进而提高MK的产量。在摇瓶发酵阶段,分别通过单因素实验优化了斜面孢子种龄及接种量、金属离子种类、摇床转速等条件,得到以菌球为主的优良种子液,接种发酵液后得到菌球直径最大为1680μm,菌球比例最大值为62%,其摇瓶液态发酵产MK的含量可达1460 mg?L-1,比优化前高出47%。在小型液态发...  (本文共50页) 本文目录 | 阅读全文>>

《食品工业科技》2004年05期
食品工业科技

紫外分光光度法检测MonacolinK的含量

自1979年日本学者远藤章发现红曲霉能产生抑制胆固醇合成的活性物质以来,MonacolinK类物质的研究为人们广泛关注。为准确检测样品中MonacolinK的含量,目前有高压液相色谱法、硅胶薄层层析法和紫外分光光度计法等多种方法。但是,高压液相色谱法与硅胶薄层层析法虽然准确度较高,但具有耗时、费用高以及操作比较复杂的缺点。为寻找一种简便快速的检测方法,本文探讨了用紫外分光光度计法检测MonacolinK的含量。1材料与方法1.1材料与仪器MonacolinK标准品Sigma公司;红曲样品自制;甲醇、95%乙醇、乙酸乙酯分析纯。752紫外光栅分光光度计、台式高速离心机上海精密仪器有限公司;电子天平,比色管。1.2实验方法1.2.1检测溶剂的选择根据有关资料得知,提取MonacolinK的溶剂主要有不同浓度的乙醇、乙酸乙酯、甲醇等,在这里我们选择95%乙醇、70%乙醇、35%乙醇、乙酸乙酯、甲醇作为溶剂,以空气作为空白,在236nm...  (本文共2页) 阅读全文>>