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提高水产品活运率的技术要点

水产品活体运输主要针对高级或经济价值较高的鱼、虾、蟹、贝类的成体,运输中最重要的工作是避免水产品死亡和减少由于环境不良引起水产品衰弱所带来的损失,增加经济效益。由于运输过程中所处的环境与原来生活环境显著不同,这就使得水产品的生理状态产可对运输器进行适度的上下轻微振荡,产生水波,增大水与空气的接触面积从而增加水中的溶氧量。还可在水面上放置一羽状锯齿板,通过羽状板在水面的慢速回转增加水的振荡,提高水中的溶氧量。2 .2生很大变化,甚至威胁活体的生存,因此在运输中要尽量采取措施改善运输环境,减少活体在运输中的生理变化,提高活体运输的成活率。1运输前的准备水产品在运输前要停止投饵,因为在运输过程中由于环境的不适水产品会分泌大量的粘液和排泄物污染水质,使水中的细菌大量滋生,这时如果水产品体内留有未消化的食物或未排泄的粪便,细菌就会趁机在消化道内大量繁殖,使水产动物感染疾病。所以通常在运输前对水产品进行暂养或先行清肠,使其消化道内食物及粪便...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新疆畜牧业》2007年03期
新疆畜牧业

浅谈水产品的安全食用

随着人们生活水平的不断提高,水产品已经成为百姓日常餐桌上必不可少的美味佳肴,但近一段时期国内水产品市场却频频出现水产品质量问题,该问题现在已经成为一个普遍广泛关注的热点。目前,除了政府、相关部门、专业机构、水产品质量安全监督机关大力宣传和严厉打击外,老百姓在日常生活中也应及时正确掌握一些水产品安全食用知识,笔者现根据多年的实际工作经验就如何安全食用水产品作简要阐述。1食用不安全水产品对人体健康的危害1.1含药物残留水产品的危害1.1.1毒性作用。如防治鱼虾鳖等细菌性疾病的氯霉素残留,容易引起再生障碍性贫血病;磺胺类药物残留可引起肾脏损害。1.1.2过敏反应。如防治鱼虾鳖等细菌性疾病的青霉素、四环素、磺胺类、呋喃类等药物残留,轻者可能引起皮炎、荨麻疹、发热等,严重的可导致休克,甚至危及生命。1.1.3诱导产生耐药性。水产品反复接触某些药物尤其是抗生素,体内将可能诱导一些耐药性菌株产生,经食用后可传播给人体产生耐药性,由此给临床上治...  (本文共2页) 阅读全文>>

《科学养鱼》2007年09期
科学养鱼

七古·安全水产品

自古无鱼不成筵,发展生产供货源。放心水产进万户,源头控制第一环。养殖环境无公害,用水清淤要从严。绿色渔肥优质料,违禁药物莫沾边。合...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河北渔业》2007年10期
河北渔业

浅析《特别规定》对水产品质量安全管理的影响

7月26日温家宝总理签署国务院令,公布《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下简称《特别规定》)。自公布之日起施行的《特别规定》,为水产品质量安全管理提供了更有针对性、可操作性和更有力的制度保障。1《特别规定》有以下几个特点《特别规定》是在我国不断加强食品等产品质量安全的大环境下,继多部关于食品等产品质量的法律、法规的颁布后,又一项进一步增强制度保障的有力措施。《特别规定》不但对生产经营者、销售者的经营和销售活动的安全性进行了明确规定,而且对管理者的责权和相互协调也作出了详细规定。其内容特点可以概括为:明确责任、加强协调、加大处罚、保障安全。明确责任,提高了管理者和生产经营者的产品质量的重视程度,从生产和监督环节提高了产品安全的责任意识;加强相关部门间的协调,确保产品安全管理过程的衔接和管理程序的完整;加大对违法者的处罚力度,可以有力地震慑违法生产和生产伪劣产品的生产经营者;明确责任、加强协调、加大处罚的最终目的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《上海食品药品监管情报研究》2007年06期
上海食品药品监管情报研究

中国水产品质量安全存在的主要问题及其对策

我国是世界上最大的水产品消费国和生产国,水产品年总产量占世界总产量的三分之一左右,自1990年起一直居世界第一。然而,随着科学技术的不断发展和普及,世界性工业“三废”的无序排放,农、兽、渔药的使用范围及其用量的不断增加等原因,使得水产品中的药物残留等问题愈发突出。为了提高我国水产品质量安全水平,保障人们水产品消费的健康安全,本文就我国水产品质量安全存在的主要问题及对策作一浅析。一、我国水产品质量安全存在的主要问题1渔药残留我国渔药的开发研究较晚,对药物在渔体内的作用机理、给药剂量、给药间隔时间、休药期等都缺乏明确的标准,在养殖生产中存在滥用药物的现象,一是非法使用禁用药物,二是过量使用人渔共用药,其结果是导致药物在水产品中的残留。2002年农业部出台了《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》,明令规定在水产养殖中禁止使用孔雀石绿等剧毒、高残留的药物。但在实际生产中,这个问题仍被许多养殖户所忽视,许多禁药还被偷偷使用。渔药残留可能生...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农业质量标准》2007年S1期
农业质量标准

浅议水产品质量安全学科的建设

经过改革开放20多年的发展,我国渔业已经成功实现了从“以捕为主”向“以养为主”渔业增长方式的第一次历史性转变,目前已进入由注重数量向数量与质量并举的第二次转变的新阶段。水产品质量安全已成为新的发展阶段渔业增长方式转变的重点,要走“以养为主”这条路,就一定要过水产品质量安全这一关。水产品质量安全问题不仅影响渔业自身发展,还影响到人民群众的身体健康,影响到我国水产品国际贸易等诸多方面。作为水产科研的国家队,中国水产科学研究院高度重视在水产品质量安全领域的相关工作,经多年的努力已建立起一支质量检测、质量标准以及质量认证的技术队伍,在水产品质量安全管理与研究领域取得了一批成果,引领水产品质量安全研究领域的学科发展。现将相关学科建设工作汇报如下:按照产业发展需求,我院制定的“中长期发展规划”已基本完成,规划中调整了学科研究方向,加强农产品质量安全科研工作。在统筹水产学科领域的基础上,提出建设以提高我国水产品质量安全为目标,从产地环境、生产...  (本文共2页) 阅读全文>>