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桑叶的开发与利用

桑树在我国南北各地都有大量种植,桑叶在祖国医学中被列为中药,卫生部又将其列为药食两用品种。据分析测定,桑叶中含有糖、脂肪,17种氨基酸、胆碱、有机酸、异懈皮甙、胡萝卜素、V_(B1)、V_(B2)、Vc、叶酸和钙、磷、铁、锰营养元素。过去人们只知道桑叶是桑蚕的“主食”,然而近几年来,日本等国已将其列为功能性食品的原料进行开发。并且已有“桑叶面”、“桑叶茶”、“含桑叶的小甜饼”上市。中国农业科学院蚕研所对桑叶的营养及保健作用测定分析表明:内含水分75.22%、粗蛋白质4.18%、粗碳水化合物16.92%,这些成分有利于消除肥胖及解除脚气、水肿、盗汗等功能。中医认为,经霜桑叶、其性苦、甘、寒、能祛风清热,凉血明目,这种桑叶对人有降压,利尿的功能。以桑叶、菊花、甘草、薄荷、连翘、桔梗、芦根、杏仁为原料,配制而成的桑菊感冒片,可主治感冒、发烧、头痛、鼻塞、四肢酸痛、咽喉肿痛等症。单用桑叶煎汤,趁热熏洗,可治急性结膜炎。最新的研究又发现,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《饲料研究》2018年01期
饲料研究

桑叶的营养成分及其开发应用

我国是桑树发源地,有超过7 000年的历史,桑树种植主要用于养蚕业。虽然我国是种桑大国,桑园面积达近百万公顷,但是用于传统养蚕业的桑叶仅占少部分,每年存在大量过剩桑叶,造成资源浪费[1]。目前桑叶的开发利用出现多元化,已广泛应用于食品、医药和饲料等行业[2-6]。研究综述桑叶的营养价值及应用,不仅为桑叶资源浪费和桑树等经济林木的经济效益等问题的解决提供参考,还为桑叶多领域和多元化开发提供理论支持。1桑叶的营养价值桑叶含有丰富的营养物质,在桑叶干物质中,粗蛋白含量达21.9%,粗脂肪含量达24.0%,粗纤维占14.5%。桑叶中含有丰富的氨基酸、维生素及矿物质。桑叶中氨基酸多达18种,其中必须氨基酸达到总氨基酸的34.7%,且氨基酸比例均衡,有利于平衡开发产品中的氨基酸。桑叶富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和视黄醇等多种维生素,对维持机体正常免疫及营养物质代谢等生理功能具有重要的意义,同时也可提高机体受到应激...  (本文共7页) 阅读全文>>

复旦大学
复旦大学

河网、湿地与蚕桑

嘉湖平原区北濒太湖,大面积的平原地区是汉唐以后通过围垦太湖南缘低地而形成。本文以嘉湖地区位于太湖南部的低洼平原为中心,解析9到17世纪嘉湖平原从湖沼湿地生态系统向以蚕桑为主要特征的农业生态系统转变的动态历史过程。论文内容分为四大部分。第一部分考证了今太湖水域完全形成之时,嘉湖平原存在一条沟通古长江水与钱塘江的河流,并且直到3—8世纪,嘉湖平原仍是以湖沼地貌为主。论文分析了9—12世纪太湖南岸圆弧形湖岸、太湖南部平原的浅碟型地貌特点及其形成的历史过程,在此基础上研究了平原区中水利工程建设特点、水环境特征、横塘纵溇式水系结构形成的历史,论文还对太湖南部江南运河水网的基本形态进行了复原;论文第二部分分析了宋至明末清初嘉湖平原湿地农业开发的大致过程,探讨了平原区在积水环境下的不同开发模式。论文以桑基鱼塘与桑基稻田为中心,考察了嘉湖平原中两种不同的农业生态模式,同时分析了人类农业活动如何对平原微地貌进行改造的历史过程。论文分析了湿地中形成...  (本文共222页) 本文目录 | 阅读全文>>

西南大学
西南大学

桑叶对罗非鱼生长、代谢及品质的影响

如何开拓新的饲料资源已成为当前饲料工业发展亟待解决的课题。桑叶营养价值高,富含天然活性物质,在我国乃至世界都有极大的资源优势,且已在畜禽饲料中广泛应用。但有关桑叶在水产动物饲料中的应用研究鲜有报道。为此,本试验以罗非鱼(Oreochromis niloticus)为研究对象,通过三个试验对桑叶的营养价值进行评定:试验一对桑叶的常规营养组成和氨基酸组成进行测定;试验二比较研究罗非鱼对5种不同来源桑叶中营养成分的表观消化率;试验三研究桑叶对罗非鱼生长、代谢及品质的影响,探讨其在水产饲料中应用的可行性。分析测定五种不同来源桑叶(1#、2#采自云南,3#、4#采自陕西,5#采自重庆)的常规营养组成和氨基酸含量。结果表明,不同来源桑叶其蛋白含量和必需氨基酸组成差异较大。陕桑4#蛋白质、赖氨酸、精氨酸含量最高,而渝桑5#蛋氨酸最高,以云桑营养组成含量最低。通过在体生物学方法,采用"70%基础饲料+30%试验原料”的方法配制试验饲料,在室内可...  (本文共55页) 本文目录 | 阅读全文>>

青海师范大学
青海师范大学

桑叶、紫花苜蓿叶蛋白的泡沫分离行为研究

叶蛋白是指绿色植物的茎叶中提取的粗蛋白,它来源广泛,营养丰富,不含胆固醇,具有抗衰老,增强体质等功效。叶蛋白中不仅含有丰富的氨基酸,可以满足机体的需要,而且含有维生素、微量元素等,因此叶蛋白具有很高的利用和开发价值。叶蛋白的开发和利用可以缓解人们对蛋白质的需求,同时提高了了叶蛋白自身的利用价值,具有一定的经济效应;泡沫分离法是一种新型的分离技术,与传统的提取方法相比较,可以将提取的各个因素结有效合起来提高分离效果。本实验是以桑叶和紫花苜蓿为原料,以回收率和富集比为指标衡量进行叶蛋白的泡沫分离效果,实验结果如下。首先我们以桑叶和紫花苜蓿为原料进行泡沫分离。紫花苜蓿叶蛋白的提取工艺优化:实验采用取12.5 g粉末,在温度60℃条件下,以质量分数0.7%的氢氧化钠溶液为提取剂,料液比为1∶20,机械搅拌20 min,提取两次,作为叶蛋白的原液,然后用响应面法对蛋白质的浓度、装液量,pH值、气速四个单因素进行优化,用泡沫分离法进行分离,...  (本文共60页) 本文目录 | 阅读全文>>

西华大学
西华大学

桑叶叶蛋白提取和酶法改性的研究

桑叶为桑科属的树叶。现代医学系统研究了桑叶的药用和保健价值,桑叶也被卫生部确定为药食同源、可用于保健品的植物材料之一。桑叶中氨基酸种类比较齐全,而且半必须氨基酸和必须氨基酸含量比较高,是一种优质的植物蛋白质资源。植物叶蛋白来源广泛、营养丰富、不含动物胆固醇,具有防病治病、防衰老等多种生理功能,是一种具有高度开发价值的新型蛋白质资源。本文以桑叶为原料,从以下两个方面展开研究:桑叶叶蛋白的提取工艺的研究;酶法改性桑叶叶蛋白的研究。在桑叶叶蛋白的提取工艺的研究试验中,探究了超声波辅助提取和纤维素酶辅助提取两种方法提取桑叶叶蛋白。实验结果表明:(1)超声波辅助提取工艺为:以经过超微粉碎的桑叶粉为原料(100目),pH为8.0的磷酸缓冲液为浸提剂。以超声温度30℃、超声功率100W、料液比为1∶40条件下超声波提取60min。离心分离得上清液,调节上清液的pH为4.5,沉淀100min,离心分离得到沉淀,冷冻干燥沉淀得到桑叶叶蛋白粗提取物...  (本文共73页) 本文目录 | 阅读全文>>