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淀粉理化特性、遗传规律及小麦淀粉与品质的关系

综述了国内外关于淀粉的结构,淀粉的主要理化特性,淀粉的遗传及小麦淀  (本文共3页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》1960年90期
粮食与饲料工业

我国小麦淀粉生产工艺、设备的状况和发展方向

本文对目前国内小麦淀粉的加工工艺及设备作了分析,参照国外小麦淀粉的先进工艺,并结合...  (本文共5页) 阅读全文>>

《现代面粉工业》2019年02期
现代面粉工业

小麦淀粉性质及其对面制品影响的研究进展

总结了国内外目前对小麦淀粉的研究现状。对小麦淀粉结构、籽粒形态、理化...  (本文共1页) 阅读全文>>

《粮油加工》2006年11期
粮油加工

糯质小麦淀粉理化特性研究

糯质小麦淀粉中直链淀粉含量极低(1%),是一种新的天然淀粉资源。本论文...  (本文共4页) 阅读全文>>

《环境科学动态》2003年02期
环境科学动态

小麦淀粉黄浆中蛋白质、淀粉的分离技术研究

该技术为国内小麦淀粉厂黄浆处理的一项新型适...  (本文共2页) 阅读全文>>

《西部粮油科技》2003年03期
西部粮油科技

小麦淀粉研究概况

根据国内外研究资料介绍了关于小麦淀粉的分离提取工艺、...  (本文共5页) 阅读全文>>