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感情服务应是中国酒店之魂

感情服务应是中国酒店之魂韩万国北京丽都假日饭店SentimentalServicesConstitutetheSoulofChineseHotels¥byHanWanguoAbstract:BasedontheinspectionandthinkingduringhismanyyearsofserviceinChinesehotels,theauthorraiseshisnewpointofviewthatsentimentalservicesconstitutethesoulofChinesehotels.Throughtheanalysesofanumberofpracticalexamples,thearticlepointsoutthefeasibilityandnecessityforfoeChinesehotelstoadvocatesentimentalservices,andfurtherexpoundsthe5...  (本文共5页) 阅读全文>>

《商业研究》1970年50期
商业研究

旅游饭店市场失衡因素与调节措施的探讨

旅游饭店市场失衡因素与调节措施的探讨郑昌江摘要:目前,我国旅游饭店市场供大于求的局面基本形成,如果没有新的机遇或采取相应的措施,旅游饭店将无利可图。文章分析及论述了导致市场失衡的因素,提出了缓解和改变这种供大于求的具体措施。关键词:宏观调控,市场失衡,资金沉淀,强化服务随着我国经济的快速发展,旅游业也呈现出兴旺发达的喜人局面。1995年我国旅游业的总收入已达2098亿元人民币,占当年国内生产总值的3.64%,成为我国许多地区经济新的增长点。作为旅游业的支柱产业-旅游饭店业,1995年的收入也高达636亿人民币,占整个旅游业收入的30.3%。虽然旅游业的总态势是好的,但是,旅游饭店的平均利润水平呈下降趋势,1995年的饭店利润率为6.5%,比1994年下降了3.3个百分点,如果不采取措施或没有新的机遇,那么两年以后,我国大部分的旅游饭店将无利润而言。一、旅游饭店供大于求的局面及形成的因素。自改革开放以来,我国旅游饭店在八十年代中期...  (本文共3页) 阅读全文>>

《经济经纬》1970年40期
经济经纬

旅游饭店会计分工方法之我见

旅游饭店会计分工方法之我见□刘秀清旅游饭店的财务部较之饭店其他各部可算为大部,该部门一般包括采购、仓管、收银、会计、出纳、统计、稽核等几大部分工作。饭店规模大小不同,财务部人员配置及分工有着很大不同。一般在规模较大的饭店,可以根据以上几部分工作,在财务总监或财务部经理领导下,划分为采购部、仓管部、会计部、统计部、稽核部、收银组等。而在中小型饭店,财务部门相对配置人员较少,工作量较小,该部在有限的工作人员中合理分配工作,划分若干小组,既能完成财务部的全部工作,又能尽可能少地用人,减少人工成本,提高工作效率。中小型饭店可在财务部下设采购部(组)、仓管部(组)、统计部(组)、会计部(组)、稽核部(组)、收银组等。其中记帐、出纳等核算工作可合并为一个部门———会计部(组),这个部门在饭店财务管理中有着举足轻重的地位,因为它要为财务管理及饭店的全面管理提供各种核算资料,不仅要及时反映饭店生产、销售部门的利润与成本,还要监督饭店各辅助部门的...  (本文共2页) 阅读全文>>

《泰安师专学报》1996年01期
泰安师专学报

论旅游饭店星级设立的市场观

1988年8月22日,国家旅游局颁布并实施了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定和标准》后,中国饭店业的发展步伐大大加快,并逐步与国际标准接轨。在此基础上,1993年9月1日,国家技术监督局又正式发布(旅游涉外饭店星级的划分及评定》为国家标准,并自当年10月1日执行,标志着我国旅游涉外星级饭店的评定步人正轨。截止1994年底全国星级饭店总数达1556家,客房26.9万间,分别占我国旅游饭店总数的52%和66%,充分显示了我国旅游涉外饭店的数量和档次,短短几年,取得如此显赫的成绩,的确值得庆贺,但庆贺之余,对我国旅游涉外饭店的星级设立却又不无担忧,其中的隐患正日益明显地暴露出来,今谈些看法,与同行商榷。一、设立旅游涉外伍店星纪中的误区由国家旅游局所制定,国家技术监督局所通过的《旅游涉外饭店星级的划分及评定》,强调的是评定标准,一个饭店只要经评委评议和审核认为达到一定标准,就可定为相应星级。由此,不少饭店经营者在理解上或更确切...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中州大学学报》1996年04期
中州大学学报

案例在旅游饭店管理教学中的应用

旅游饭店管理是以管理学为基础,综合应用多学科的知识研究业务和管理特点的一门独特的学科。该学科有较强的理论性,又体现了饭店自身复杂的业务特征。在大学饭店管理专业开设这样一门专业课具有极为重要的意义。但考虑到我们面临的对象是大学生,不像旅游饭店管理人员那样具有丰富的饭店管理经验,又没有大量的时间和机会与旅游饭店接触,缺少感性的认识,所以在旅游饭店管理这门课的教学中,我在详细介绍饭店管理基础理论的同时,加大了案例在教学中的比例和作用,使同学们从一些活生生的案例中受到启迪,将学到的理论知识与饭店业务密切联系在了一起,达到了预定的教学目的。现将几则教学案例摘选如下。 案例一:一条浴巾的故事 大堂副理小王在饭店大堂收银处找到了一位即将离店的客人,礼貌地请他到一处不引人注意的地方,说:“赵先生,服务员在整理房间时发现您房间少了一条浴巾。”这时,客人面色有点紧张,但为了维护面子,拒不承认拿走了浴巾。小王不点破,给他一个台阶下,说;“请您回忆一下...  (本文共3页) 阅读全文>>

《价格理论与实践》1997年06期
价格理论与实践

对旅游饭店价格战的思考

1996年,我国旅游业实现了历史性的突破,全年来华旅游入境人数突破S000万人次,比上年增长10.20%;国内旅游人数达6.39亿人次,比上年增长1.6%。但大多数旅游饭店接待人次反而有所减少,旅游饭店业降价揽客新招层出不穷,使广大游客应接不暇,而饭店经营者却又叫苦不迭。其中原因,值得认真研究。一、旅游饭店客房率下降的原因旅游饭店的客房率历来是衡量旅游业发展态势的一个晴雨表,因为它比较集中地反映了旅游市场供求双方的情况。那么,国内去年客源增加而客房率下降的反常现象,是不是这个“晴雨表”失灵了呢?恰恰相反,这一异常的客房率正好客观地反映了我国旅游市场供求双方日益激化的矛盾。从需求方面看,客房率下降的主要原因有:1.新建的写字楼和公寓分流了相当一部分旅客。近年来,全国各地新建的中高档写字楼、公寓拔地而起,“用两年饭店租金购买公寓”等广告颇具诱惑力。而这些写字楼、公寓地处黄金地段,交通便利,价格优惠,装修新颖,吸引走一大批旅游饭店的长...  (本文共2页) 阅读全文>>