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固体食用菌菌种接种机的研制

食用菌的研究与生产,已成为一项世界性的产 业。我国是食用菌生产大国,但是,与发达国家食 用菌生产的机械化和现代化相比较,还有一定的差 距。发达国家食用菌生产企业一般采用自动化流水 线,菌种几乎都是用液体菌种,采用侧面针刺注射 菌种,技术要求高,不宜掌握,且价格昂贵。在我 国伊春林区,目前,固体食用菌种的转接大都是手 工操作,劳动强度大,生产效率低,费工费时,杂 菌污染率较高,科技含量低,无法保证接种的质量。 为此,结合食用菌生产工艺原理,研制了食用菌固 体菌种密闭接种机。 1存在问题及解决方案 东北地区固体食用菌种的转接都是采用传统手 工接种方法,如选用常规的接种箱,箱内用一定浓度 酒精喷洒或“菇保”一号等烟雾剂熏蒸进行空间消毒 灭菌,再点燃酒精灯,在火焰周围区域进行接种移 植。工作一定时间后,因箱内空间狭小缺氧致使酒精 灯灭,停止接种,重复性劳动强度大,生产效率低, 费工费时,杂菌污染率较高。同时由于化学药品的挥 发,对操作者...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食用菌》2005年03期
中国食用菌

福建省食用菌产业发展规划(2004—2010年)

1发展现状福建省是我国食用菌主产区,栽培历史悠久,生产种类齐全,产量质量稳步增长,在农业经济中占有重要地位。据省统计局统计,全省食用菌干鲜总产量从1990年的182448t发展到2002年的463062t,年增长率达11.1%,2002年全省食用菌总产量约占全国总产量的13%,总产值(按1990年不变价)达424291万元,占农业种植业产值的18.6%。栽培技术不断创新,领先国内。在食用菌品种选育、驯化、引进工作成效显著,具有一批国内领先水平的食用菌技术,如香菇“Cr”系列、蘑菇“2796”、毛木耳“781”、姬松茸等。银耳“双菌制种”、银耳和香菇代料袋装、反季节栽培、段木灵芝和竹荪田园栽培等新技术在我国食用菌发展史上具有重大影响。产业化水平不断提高。出现了一批集生产、加工、销售于一体产供销密切结合的龙头企业,有共同的章程,明确的分工,共同协调产业的发展,从整体上提高了抵御市场风险的能力和产业化水平。区域化、专业化生产格局初步形...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农村实用工程技术.农业产业化》2005年03期
农村实用工程技术.农业产业化

谈谈食用菌干品的贮存

一、贮存前干燥食用菌中水份的一部分为细胞间的游离水,另一部分为细胞壁内含有的细胞水(约占干菇重量的10%左右),食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于贮藏,防止因温度、湿度过高使有机体产生变质与霉变,一般要求干品的水分控制在10%-13%。在食用菌干品加工中,一般是采用自然干燥或人工干燥的方法,从物理学的观点看,干燥过程是物料中水份汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥,所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得,同时依靠这些气流带走物体中蒸发出来的水分,达到物料干燥的目的。应该注意的是食用菌干燥过度后,干品的含水量过低则硬脆,容易被挤压破碎,影响外观质量。二、包装食用菌干品的商品包装是贮藏养护的基本条件,它要求包装材料干燥,封口严密,耐压、防潮、隔湿,使干品能避免受外界环境的影响。一般采用食品塑料薄膜袋抽气密封(或防潮纸)包装,外用木箱或多层瓦纸箱或麻袋包装,箱外接缝处用胶带纸封严...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新疆农垦科技》2005年04期
新疆农垦科技

名贵食用菌

鸡腿菇:其形如鸡腿而得名,味道鲜美胜鸡丝。大盖球菇:肉质清香可口,维生素B和人体必需的矿物质及烟酸含量十分丰富。杨树菇:营养丰富,清香味美,是高档出口...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国标准化》2005年07期
中国标准化

实施食用菌标准化生产 开辟食用菌产业新局面——访河南世纪香食用菌开发有限公司总经理李彦增

河南世纪香食用菌开发有限公司位于河南省许昌市许繁路,占地面积25000平方米,建筑面积4000平方米,资产总值3336万元,其中固定资产1833万元,流动资金1503万元;公司现有职工158人,是目前河南规模最大的集科研、培训、生产、加工、销售为一体的民营农业科技龙头企业。最近,记者就该公司如何开展标准化工作,采访了公司总经理李彦增。记者:您认为贵公司实施食用菌标准化生产,其意义何在?李总经理:我国加入世贸组织后,食用菌在国际市场具有较大的竞争优势:一是价格优势,我国食用菌栽培料丰富,价格低廉,农村劳动力充足,劳动成本亦低。有些食用菌生产成本低于发达国家2/3以上。二是品种优势,我国食用菌品种繁多,目前人工栽培的品种有50多个,野生品种达900多种,是世界上食用菌品种资源最丰富的国家。把我国发展食用菌的资源优势、价格优势变成产业优势,促进我国食用菌行业的新发展,需要解决的突出问题是提高产品质量,由注重产品数量向注重产品质量转变。...  (本文共2页) 阅读全文>>

《农业经济》2005年10期
农业经济

关于加快辽宁食用菌产业发展的对策建议

在农业和农村经济发展进人到新的发展阶段的新形 势下,辽宁省食用菌生产近年来取得了突飞猛进的发展。 到2004年,全省食用菌栽培面积已经达10.%万亩,总产 量45.6万吨,总产值巧亿元,总纯收益6.4亿元,其中出 口8.6万吨。食用菌产业作为辽宁省东部山区农业结构调 整三大替代产业之一,是优势产业、新兴产业和朝阳产业, 必将得到迅速发展。以此为基本出发点,对食用菌产业今 后的发展提出儿点拙见。 1、关于工作指导思想问题。首先,食用菌产业是一项 系统工程,要促进其快速发展,必须采取协调配套的综合 措施,才能取得事半功倍的效果。其次,根据产业发展规律 和产业发展的现状,切切实实地做好每一项工作。第三,发 展食用菌产业的主体是农民和企业。政府的主要工作应是 对发展主体的激励、支持和扶持,对产业发展环境的建设 和监管,对政府扶持项目和力度的选择等等。 2、关于全省区城市场建设问题。没有强大而持续的 食用菌市场需求,就不可能有食用菌产业的...  (本文共1页) 阅读全文>>