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食物过敏,不只是痒痒这么简单

食物过敏在生活中随处可见,不少人都尝过这种痛。世界卫生组织(WHO)指出,全球有22%?25%的人患有过敏性疾病,而且人数逐年增加,其中食物过敏占绝大部分。食物过敏是指身体对食物中的成分产生了异常的免疫反应,导致生理功能紊乱或组织损伤,进而引发一系列临床症状。有人认为食物过敏就是“皮肤起红疹,痒的想撞墙”,实际上,食物过敏的表现因人而异,皮肤红疹只是其表现形式之一,还常表现为胃肠不适、口腔溃疡、哮喘等,严重的可能发生过敏性休克。哪些食物会引起过敏可以引起过敏的食物很多,但对于多数人而言,容易过敏的食物主要有以下几大类:含有麸质的谷物及其制品,如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系;·甲壳纲类动物及其制品,如虾、龙虾、蟹等;·鱼类及其制品;·蛋类及其制品;·花生及其制品;·大豆及其制品;·乳及乳制品,包括乳糖;·坚果及其果仁类制品,如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果等。上述食物引起的过敏能占到90%左右...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2017年10期
中国食品学报

一半成人食物过敏者的反应开始于成年期

食物过敏在儿童中很普遍,但新出炉的一项研究发现,近半数有食物过敏的成年人其过敏反应开始于成年期。据合众国际社报道,这项发表在11月版《过敏、哮喘和免疫学年鉴》上的研究也在美国过敏、哮喘和免疫学会年度科学会议(ACAAI)上公布。该研究指出,成人食物过敏的发病率呈显著增加。ACAAI成员古普塔(Ruchi Gupta)博士在新闻发布会上说:“食物过敏往往被视为从童年开始,但此次研究发现,45%食物过敏的成人其过敏反应开始于成年期,这实在令人惊讶。我们还发现,与儿童一样,成人食物过敏的发病率在所有种族群体中都呈上升趋势。”研究人员发现,诊断为贝类过敏的成年人比率从2004年2.5%上升至2008年的3.6%。这也是在美国人最常见的过敏反应,成年坚果类过敏也从0.5%增至1.8...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国妇幼保健》2018年04期
中国妇幼保健

142例婴幼儿食物过敏的临床特征及危险因素分析

食物过敏是指人体摄入食物后,机体产生异常免疫反应,导致的以皮肤、呼吸道及消化系统症状为主的一系列临床症状[1]。自食物过敏的概念提出至今,尚不清楚其发生的原因,近年来食物过敏发病率不断提升,成为全球性的公共卫生问题。婴幼儿食物过敏多数会随着年龄增长而消失[2],但是因为婴幼儿食物过敏临床表现缺乏特异性,容易被误诊或漏诊,而一些重要的辅食如牛奶、鸡蛋常常是导致婴幼儿过敏的食物[3],因此婴幼儿食物过敏会影响其生长发育。婴幼儿期食物过敏会增加其他过敏性疾病的发生率,因此婴幼儿食物过敏的防治具有十分重要的临床意义。本研究探讨婴幼儿食物过敏的临床表现特征和发病危险因素。1资料与方法1.1一般资料选取2016年1-12月在秦皇岛第二医院儿童保健门诊进行健康体检的婴幼儿1 650例为研究对象,其中男童803例、女童847例,年龄6~36个月龄,平均(13.7±5.5)月。纳入标准:(1)年龄6~36个月龄;(2)婴幼儿父母均了解本研究,自愿...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国工作犬业》2018年03期
中国工作犬业

犬食物过敏的诊治

食物过敏是犬对某一种食品或者食品添加剂的免疫介导性不良反应,能够引起食物过敏的食物成分有很多,一般比较常见的是一些高蛋白食品,例如大豆、鸡肉、鸡蛋、牛肉和牛奶等。犬患了食物过敏后会表现出消化道症状、皮肤症状。犬的食物过敏是一种常见的非季节性皮肤病,和特异性皮炎有很多相似的症状,也常与其他过敏性疾病(如粉尘过敏)并发,所以常常在诊治的时候被忽略。一、发病机理犬食物过敏的发病机理多且复杂,皆是由免疫系统异常而引起。经科学研究,主要分为致敏原的侵入和变态反应两大类,以变态反应居多。食物中的蛋白质经过消化分解,通过消化道上表皮细胞的胞吞等方式摄入细胞内,并且进一步被运送到身体的其他部位。蛋白质也可以通过细胞间缝隙从而进入机体之中。而致敏原便是机体发生异常细胞的间隙变大,大量进入体内的大食物蛋白分子。二、临床表现犬发生食物过敏不受品种、性别以及年龄限制。小于7个月的幼犬甚至大于10岁的老龄犬都有发生食物过敏的病例。发生食物过敏的犬有3种表...  (本文共2页) 阅读全文>>

《心血管病防治知识(科普版)》2018年04期
心血管病防治知识(科普版)

孩子的食物过敏能够预防吗?

随着过去几十年来食物过敏情况的逐渐严重,家长们对这一问题的关心也随之上升,他们希望能够找到降低自己孩子患食物过敏的方法。准妈妈们经常会询问应该注意哪些饮食方式,哪些东西不能吃,从而降低孩子们患食物过敏的风险。根据过去的指导建议,妈妈在怀孕期以及哺乳期期间不能吃一些含有过敏原的食物,由于这一方法并不能够有效预防孩子们的食物过敏现象,因此最近没有继续推行下去。那么,怀孕期间的饮食方式与儿童食物过敏之间有怎样的关系呢?什么是食物过敏?我们对食物的反应有很多种,其中有免疫系统参与的被称为过敏。研究最为深入的食物过敏叫做“Ig E介导的过敏反应”,在这种过敏反应中,免疫系统能够识别特定的食物,并将其作为“危险分子”进行攻击,进而导致过敏症状的出现。很多食物都会导致过敏反应,但最常见的只有花生、鸡蛋、牛奶、大豆、小麦、鱼以及贝壳类动物等。对于过敏反应的人来说,症状往往会快速发生,有时候在摄入食物几分钟后就会出现反应。常见的症状包括出疹,呕吐...  (本文共2页) 阅读全文>>

《心血管病防治知识(科普版)》2011年10期
心血管病防治知识(科普版)

成人食物过敏

概说如果在你成长的过程中没有发生过食物过敏,往后你就有可能发生。过敏会在没有征兆的情况下任何时候都会发生。食物过敏在出生后疾病中排名并不高。只有4%的成年人对一种食物过敏,这些人从出生到进入幼儿园的时候,可能天生对最常见的食物,如牛奶、鸡蛋、小麦和大豆过敏。然而,没有哪个成人真正对食物过敏有免疫力。某些食物过敏,从童年开始就有,特别是花生,树生坚果(其中包括杏仁、腰果和胡桃),鱼类和贝类。但是,成人也可对他们生活中一直喜爱的食物发生过敏反应。此外,食物过敏在成年一旦发生,就不太可能消失。专家对成年人突然出现食物过敏有两种解释。他们可能是一个过敏源敏感期的推迟或延长或对其他一些过敏源的一个交叉反应,如花粉。并非所有对食物的不良反应都是食物过敏。例如,乳糖不耐受症,就不是一种过敏性反应,是由于缺乏一种叫乳糖酶的消化酶,无法消化牛奶和其他乳制品中的乳糖所造成的。食物过敏的机理食物过敏实质上是消化系统和免疫系统之间出现了合作的混乱。当你...  (本文共4页) 阅读全文>>