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食物过敏,不只是痒痒这么简单

食物过敏在生活中随处可见,不少人都尝过这种痛。世界卫生组织(WHO)指出,全球有22%?25%的人患有过敏性疾病,而且人数逐年增加,其中食物过敏占绝大部分。食物过敏是指身体对食物中的成分产生了异常的免疫反应,导致生理功能紊乱或组织损伤,进而引发一系列临床症状。有人认为食物过敏就是“皮肤起红疹,痒的想撞墙”,实际上,食物过敏的表现因人而异,皮肤红疹只是其表现形式之一,还常表现为胃肠不适、口腔溃疡、哮喘等,严重的可能发生过敏性休克。哪些食物会引起过敏可以引起过敏的食物很多,但对于多数人而言,容易过敏的食物主要有以下几大类:含有麸质的谷物及其制品,如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系;·甲壳纲类动物及其制品,如虾、龙虾、蟹等;·鱼类及其制品;·蛋类及其制品;·花生及其制品;·大豆及其制品;·乳及乳制品,包括乳糖;·坚果及其果仁类制品,如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西坚果等。上述食物引起的过敏能占到90%左右...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国工作犬业》2018年03期
中国工作犬业

犬食物过敏的诊治

食物过敏是犬对某一种食品或者食品添加剂的免疫介导性不良反应,能够引起食物过敏的食物成分有很多,一般比较常见的是一些高蛋白食品,例如大豆、鸡肉、鸡蛋、牛肉和牛奶等。犬患了食物过敏后会表现出消化道症状、皮肤症状。犬的食物过敏是一种常见的非季节性皮肤病,和特异性皮炎有很多相似的症状,也常与其他过敏性疾病(如粉尘过敏)并发,所以常常在诊治的时候被忽略。一、发病机理犬食物过敏的发病机理多且复杂,皆是由免疫系统异常而引起。经科学研究,主要分为致敏原的侵入和变态反应两大类,以变态反应居多。食物中的蛋白质经过消化分解,通过消化道上表皮细胞的胞吞等方式摄入细胞内,并且进一步被运送到身体的其他部位。蛋白质也可以通过细胞间缝隙从而进入机体之中。而致敏原便是机体发生异常细胞的间隙变大,大量进入体内的大食物蛋白分子。二、临床表现犬发生食物过敏不受品种、性别以及年龄限制。小于7个月的幼犬甚至大于10岁的老龄犬都有发生食物过敏的病例。发生食物过敏的犬有3种表...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2017年10期
中国食品学报

一半成人食物过敏者的反应开始于成年期

食物过敏在儿童中很普遍,但新出炉的一项研究发现,近半数有食物过敏的成年人其过敏反应开始于成年期。据合众国际社报道,这项发表在11月版《过敏、哮喘和免疫学年鉴》上的研究也在美国过敏、哮喘和免疫学会年度科学会议(ACAAI)上公布。该研究指出,成人食物过敏的发病率呈显著增加。ACAAI成员古普塔(Ruchi Gupta)博士在新闻发布会上说:“食物过敏往往被视为从童年开始,但此次研究发现,45%食物过敏的成人其过敏反应开始于成年期,这实在令人惊讶。我们还发现,与儿童一样,成人食物过敏的发病率在所有种族群体中都呈上升趋势。”研究人员发现,诊断为贝类过敏的成年人比率从2004年2.5%上升至2008年的3.6%。这也是在美国人最常见的过敏反应,成年坚果类过敏也从0.5%增至1.8...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国妇幼保健》2018年04期
中国妇幼保健

142例婴幼儿食物过敏的临床特征及危险因素分析

食物过敏是指人体摄入食物后,机体产生异常免疫反应,导致的以皮肤、呼吸道及消化系统症状为主的一系列临床症状[1]。自食物过敏的概念提出至今,尚不清楚其发生的原因,近年来食物过敏发病率不断提升,成为全球性的公共卫生问题。婴幼儿食物过敏多数会随着年龄增长而消失[2],但是因为婴幼儿食物过敏临床表现缺乏特异性,容易被误诊或漏诊,而一些重要的辅食如牛奶、鸡蛋常常是导致婴幼儿过敏的食物[3],因此婴幼儿食物过敏会影响其生长发育。婴幼儿期食物过敏会增加其他过敏性疾病的发生率,因此婴幼儿食物过敏的防治具有十分重要的临床意义。本研究探讨婴幼儿食物过敏的临床表现特征和发病危险因素。1资料与方法1.1一般资料选取2016年1-12月在秦皇岛第二医院儿童保健门诊进行健康体检的婴幼儿1 650例为研究对象,其中男童803例、女童847例,年龄6~36个月龄,平均(13.7±5.5)月。纳入标准:(1)年龄6~36个月龄;(2)婴幼儿父母均了解本研究,自愿...  (本文共3页) 阅读全文>>

《饮料工业》2017年06期
饮料工业

新发现生物标记有助诊断食物过敏

日本一项新研究发现,通过检测尿液中存在的一种生物标记,可以帮助诊断食物过敏的风险。东京大学一个研究小组日前在英国《科学报告》杂志上发表报告说,他们在有食物过敏问题实验鼠的尿液中发现了一种名为PGDM的分子,这种分子的含量与过敏症状有明显相关性。此外,在食物过敏的人类患者尿液中也发现了高浓度的这种物质。进一步研究发现,这种分子是来自“肥大细胞”的代谢产物。“肥大细胞”是一种免疫细胞,可引起过敏反应。食物过敏在儿童中较为常见,他们在食用某种食物后,会出现瘙痒、呕吐、腹...  (本文共1页) 阅读全文>>

《医学综述》2018年02期
医学综述

食物过敏与呼吸道疾病相关性研究进展

早在公元前2735年和公元前2698—2598年,我国神农皇帝和黄帝就著有《食禁经》,用来指导孕妇的饮食;距今2000多年前古罗马哲学家提出“what is food to one,to another is rank poison”揭示了当时人们对食物不良反应的理解[1]。21世纪初,随着对食物过敏认识的深入,将其定义[2]为“暴露于某种特定食物时出现的由特异性免疫应答所致的可重复性不良反应”,即免疫系统对过敏原进行特异性免疫应答所致的可累及全身不同器官的过敏反应;同时存在易混淆概念,如食物致敏[2](暴露于某种食物时特异性血清Ig E水平升高,而不伴随明显临床症状)、食物不耐受[2](可引起与食物过敏相同的胃肠道症状,但未累及免疫系统,如乳糖不耐受)。因此,凡未引起免疫应答反应的均不能称之为食物过敏。目前,由于研究食物种类有限、过敏原随时间改变等,食物过敏的真实患病率较难估计。我国流行病学调查显示,抚养人自述婴幼儿食物过敏总...  (本文共5页) 阅读全文>>