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明胶来源检测方法

明胶是一种有着独特分子结构的生物大分子,因其独特的功能特性而被应用在生活的方方面面。明胶在世界上用量非常大,但是因为牛脑  (本文共8页) 阅读全文>>

《明胶科学与技术》2015年01期
明胶科学与技术

明胶文摘

在几种的淡水鲤鱼皮中分离出的明胶的流变和物化性质Chandra VM,et al.International Journal of Food Science and Technology 2014,49:1758~1764.实验所...  (本文共4页) 阅读全文>>

《明胶科学与技术》2014年04期
明胶科学与技术

《明胶科学与技术》2014年第34卷总目录

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《晋中学院学报》2015年03期
晋中学院学报

20批明胶空心胶囊中铬含量的测定

采用微波消解法对处理好的明胶空心胶囊样品进行消解,控温电热板赶酸;采用石墨炉原子吸收分光光度法,在波长为357.9 nm的条件下测定明胶空心胶囊中铬的含量;依据2010年版《中国药典》...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2020年01期
中国食品学报

海藻酸钠-鱼明胶复合可食膜的制备及特性研究

为改善鱼明胶和海藻酸钠单一可食膜的各项性能,以鱼明胶为主体,辅以不同浓度的海藻酸钠,以3%(质量浓度)甘油为增塑剂,使用流延法制备海藻酸钠/鱼明胶复合可食膜。将海藻酸钠和鱼明胶单一膜为对照,分析不同海藻酸钠-鱼明胶比例对可食膜水蒸气透过率、溶解性、含水量、色差值、抗拉强度、抗菌能力及保鲜效果的影响。结果表明,通过复合,可食膜的各项性...  (本文共7页) 阅读全文>>

《塑料科技》2020年02期
塑料科技

明胶胶凝对明胶化学交联反应的研究

以猪皮胶原为原料,研究了明胶凝胶化的机制以及主要影响因素分析了胶凝过程中化学成分及其含量、反应温度对交联反应的影响,探究胶原明胶化过程微观结构的变化规律,并通过研究物...  (本文共4页) 阅读全文>>