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芦笋的药效和食品开发

芦笋具有很高的营养价值和药物功效,在当今世界食品中占有重要地位,其原因不仅是含有丰富的营养成  (本文共2页) 阅读全文>>

《四川粮油科技》1997年04期
四川粮油科技

当今食品开发呈现三种新趋势

1.食品从包装到口感给人以美好的享受,特点是:回归自然和传统,包装国际比,味道多样化,以新颖的造型吸引...  (本文共1页) 阅读全文>>

《企业技术开发》1994年08期
企业技术开发

竹汁食品开发前景广阔

据日本资料透露,日本正在开发以竹汁为主料的饮品和保健食品。经测试,竹汁中含有锗、硅等多种能活化人体细胞的微量...  (本文共1页) 阅读全文>>

《今日科技》1987年02期
今日科技

生物技术在日本食品工业中的应用

笔者最近查阅了五年日本食品方面的专利,发现生物技术在食品开发中占有重要地位,现把有关情况汇集如下: 在葡萄糖的异构工艺、葡萄糖生产工艺、低聚糖、酱油、清酒、香蕉葡萄酒、白兰地酒、高转化糖浆、凝乳、调味液、食醋、高糊精...  (本文共2页) 阅读全文>>

《新疆农业科技》1988年02期
新疆农业科技

新食品开发方向

在“食品通货紧缩化”的倾向中,食品工业界努力开发新产品。对今后有期望的新产品开发方向,专家们意见是...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品科学》1989年03期
食品科学

东南亚食品开发的有关问题

东南亚是天然食物资源丰富的地区,这个地区的农业、林业、渔业的GDP百分率为17~30%,与矿业、商业、制造业和其他行业相比,这个比率为最大的(仅...  (本文共2页) 阅读全文>>