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生淀粉糖化菌的选育及发酵条件

0弓宫生淀粉糖化菌主要晌于生淀粉酒精发酵,生料酿酒、酿醋,淀粉制糖等发酵行业。但由于生淀粉糖化菌酶活低,且酶系单一,从而影响了它的实际应用效果和限制了它在大规模工业生产上的推广。目前国内外生淀粉发酵急需解决的关键技术在于选育出生淀粉糖化酶活力高、复合酶系协同作用强的优良菌株[l]。我们进行了一系列的菌种选育工作tn[刁,其中以黑曲霉(ASperpill收"iger)523原生质体为对象,经用理化方法诱变选育,获得了一株生淀粉糖化酶高产突变株NL3。本文报道该菌株的选育及其发酵条件的研究。1材料和方法1.1菌种出发菌株:黑曲霉Asp."iger523,由山东大学微生物系提供。突变菌株:黑曲霉sp."igerNL3。1.2主要试剂纤维素酶(Signa公司);蜗牛酶(中科院生物物理所);玉米淀粉菱湖淀粉厂出品);亚硝基肌(A*级,Fluka产品)。1.3培养基二.3.二试管斜面培养基:马铃薯葡萄糖琼脂。二.3.2平板分离培养基:马铃薯...  (本文共6页) 阅读全文>>

《广西科学》2017年01期
广西科学

重组草酸青霉生淀粉糖化酶的酶学特性鉴定

(1.亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室,广西南宁530004;2.广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530004)(1.State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources,Nanning,Guangxi,530004,China;2.College of Life Science and Technology,Guangxi Universi-ty,Nanning,Guangxi,530004,China)0引言【研究意义】淀粉是葡萄糖分子由α?1,4或α?1,6糖苷键连接而成的聚合物,可分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。淀粉是食品加工和酒精发酵工业中的重要原料,一方面,淀粉可以被水解用于生产葡萄糖、果糖以及果葡糖浆等[1];另一方面,淀粉被水解成葡萄糖后,可被酵母菌发酵产生酒精[2]。目前淀粉水解...  (本文共9页) 阅读全文>>

《基因组学与应用生物学》2015年02期
基因组学与应用生物学

Aspergillus nigerF-01生淀粉糖化酶基因的克隆与序列分析

淀粉酶是催化淀粉中糖苷键水解的酶类的总称,是酿造工业中一种重要的酶类。生淀粉酶(rawstarch digesting enzyme or raw starch degrading en-zyme)是指在低于淀粉糊化温度下,能直接水解不经过蒸煮糊化的生淀粉颗粒的酶类(Sun et al.,2010)。与目前工业上应用的淀粉酶相比,生淀粉酶的主要特点是:可以在较低的温度下,直接分解未经高温处理、未糊化的生淀粉晶体颗粒,而目前工业上应用的淀粉酶类只对晶体结构已经被破坏的淀粉有很好的分解作用,例如目前工业广泛应用的耐高温琢-淀粉酶在90℃以上的对晶体结构已经被破坏的淀粉有很好的液化效果,但它几乎不能分解具有晶体结构的生淀粉颗粒;目前工业上应用的糖化酶也只对经液化处理过的淀粉(淀粉颗粒的晶体结构已经被破坏,并且淀粉分子内的琢-1,4糖苷键被琢-淀粉酶随机内切,形成一些长短不一的糊精片段,实际已不再是淀粉)有很好的分解效果,而对生淀粉颗粒...  (本文共5页) 阅读全文>>

《微生物学通报》2014年01期
微生物学通报

Aspergillus sp.RSD生淀粉糖化酶的分离纯化及酶学性质

生淀粉糖化酶是指能将未经过蒸煮糊化的生淀粉颗粒直接水解成葡萄糖的酶类,是淀粉酶种类中具有水解生淀粉颗粒作用的酶,因此生淀粉酶所涉及的酶有多种,包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、普鲁兰酶等均可作用于生淀粉[1-5]。它可以将传统工艺中的糊化、液化和糖化合并为一步直接进行糖化,省去了高温蒸煮糊化工艺,避免了高温条件下可发酵性糖的损失,因而具有降低能耗、简化操作工序、降低生产成本等优点[6-8],具有较好的节能前景[9]。在传统的以淀粉质为原料的发酵过程中,需要经过液化、糖化等步骤将淀粉水解为葡萄糖等能被各种微生物利用的小分子糖类,在此过程中往往需耗费大量能源和成本,因此近年来从节约能源,降低成本出发,各国学者开始注重研究生淀粉酶。目前国内外已报道的产生淀粉酶的菌株有黑曲霉、根酶、内生真菌、青霉、芽孢杆菌和赤霉菌等[10-15],对于微生物来源之外的已知的生淀粉来源也有50多种,目前研究较多的是真菌来源的生淀粉葡萄糖淀粉酶,但...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国酿造》2010年07期
中国酿造

青霉固态发酵生产生淀粉糖化酶的条件优化

生物燃料乙醇原料包括糖质原料、淀粉质原料和纤维素原料,其中以淀粉质原料为主,约占发酵乙醇总产量的82%~85%[1]。在淀粉质原料发酵产乙醇的过程中,蒸煮能耗占整个乙醇生产总能耗的30%~40%,占乙醇本身热值的10%~20%[2]。采用生淀粉糖化酶(raw starch-digestingglucoamylase,RSDG)直接糖化的无蒸煮工艺不仅可以节省这部分能量,增加淀粉质原料的能量净产值,而且可以简化工艺,节省设备和水耗,提高单位糖的乙醇产量[3]。因此生淀粉糖化酶的研究受到国内外科研工作者的广泛重视。我国是世界上最大的甘薯生产国,年产量约1.2×108t,占世界甘薯总产量的85.9%[4-5]。甘薯是高效的能源作物,也是我国非粮燃料乙醇的主要生产原料之一[6]。目前国内外对生淀粉酶的研究主要集中在谷类生淀粉(如玉米、小麦、大米等),但这些酶系对甘薯等块茎生淀粉的降解能力较弱[7-8],同时存在高成本的问题;本室筛选得到...  (本文共5页) 阅读全文>>

《应用与环境生物学报》2006年01期
应用与环境生物学报

生淀粉糖化酶产生菌Aspergillus niger(6#)的分离筛选及其产酶条件

生淀粉酶是指对不经过蒸煮糊化的生淀粉颗粒能够表现出强水解活性的酶类.上世纪70年代由于两次石油危机,各国学者从节能和有效利用天然资源出发,开始重视对生淀粉酶的研究.其中生淀粉糖化酶(rawstarch digestingglucoamylase,RSGA)更能够直接水解生淀粉为葡萄糖,可以将传统工艺中的淀粉糊化、液化、糖化合并为一步直接进行糖化,具有良好的节能前景.生淀粉糖化酶已被用于生淀粉质原料的无蒸煮酒精发酵,可节约总能耗的30%~40%[1].本文介绍了从大曲中分离到1株降解生淀粉能力较强的黑曲霉Aspergillusniger(6#)的过程,并选取为实验材料,初步探讨了氮源、碳源对生淀粉糖化酶形成的影响.1实验材料和方法1.1样品来源及原料样品是8份大曲样及6份土壤样.甘薯淀粉由新鲜甘薯洗净磨浆,过滤去除粗纤维,静置沉淀,取沉淀风干制得,主要用作筛选培养基碳源.1.2培养基及培养条件平皿分离培养基(w/%):甘薯淀粉2,...  (本文共4页) 阅读全文>>