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香菇的转色原理及其管理技术

香菇的转色是香菇生产中至关重要的阶段,在转色过程中由于天气因素或管理技术的影响,导致菌膜太厚或太薄都会  (本文共1页) 阅读全文>>

《农技服务》2016年07期
农技服务

浅论蒙阴县发展香菇产业的优势

文章通过与西峡县发展香菇产业的对比,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2015年10期
中国食品学报

华中农大克隆出香菇香味基因

华中农业大学食品科技学院教授黄文团队近日在香菇研究方面取得新进展,研究人员首次鉴定并克隆出调控香菇挥发性有机硫化物产生的关键基因C...  (本文共1页) 阅读全文>>

《国内外香化信息》2016年01期
国内外香化信息

华中农大克隆出香菇香味基因

华中农业大学食品科技学院教授黄文团队近日在香菇研究方面取得新进展,研究人员首次鉴定并克隆出调控香菇挥发性有机硫化物产生的关键基因Csl...  (本文共1页) 阅读全文>>

《乡村科技》2015年19期
乡村科技

香菇优质丰产栽培管理“三部曲”

我国的香菇产量居世界首位。近年来,随着南菇北移,我国北方香菇产量逐年提高。对香菇栽培者来说,如何利用科学的栽培管理技术生产出更多的优质菇,是获得更高经济效益...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2016年05期
食品工业科技

香菇柄热风干燥特性及微粉性质研究

以香菇柄为对象,研究了其热风干燥特性,并对比分析了不同干燥条件下超微粉碎香菇柄和普通粉碎香菇柄的理化性质。结果表明:随着热风温度的升高,切片厚度的减小,香菇柄干燥时间缩短;在热风温度为50℃条件下...  (本文共6页) 阅读全文>>