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小麦子粒蛋白质含量及其组分与若干数量性状的相关分析

小麦子粒中除了含有大量的淀粉外,还含有较丰富的蛋白质,是人们食物蛋白质的主要来源。构成面筋的主要蛋白质是醇溶蛋白和麦谷蛋白,这两种蛋白约占子粒总蛋白的80%,二者含量的比例大小可直接影响品种间面包烘烤品质的差异(H.L帕基波夫1986),这两种蛋白的结构不同,其理化特性也有差异;各组分含量因提取方法和品种不同有所差异。一般认为醇溶蛋白多、麦谷蛋白少的小麦品种其营养品质差。小麦品种间面筋品质的差异主要是麦谷蛋白不同造成的(黄思棣,1988)。因此,研究不同基因来源的小麦品种,其蛋白质的组分含量和比例是十分必要的,对于培育优质品种和选择食品加工原料都有一定的参考价值。为此,我们从1987年对不同品种的蛋白质及其组分含量进行了分析,1988年对10个品种进行了田间调查和室内分析,就蛋白质含量和各组分与子粒性状的相关性进行了研究,试图通过相关性分析,寻求多个外部性状与内部化学成分的某种关系,利用这种关系可通过外部性状的选择,由此及彼达到...  (本文共7页) 阅读全文>>

《江西农业大学学报》1985年04期
江西农业大学学报

水稻蛋白质含量的遗传与选择的初步研究

材料与方法 以198。年配制的二个杂交组合为材料,组合工:珍汕97x小麻谷,组合n:竹云x金包银。试验在本校科研田进行。1981年用对比法种植F,及其亲本;1982年晚季,按完全随机排列分别种植二个组合的几群体及其亲本;1983年晚季,根据几测定结果,每组合选取高、中、低各10个单株的种子分别种成F:系统。各季的栽植规格均是(6+1。)+2 x4寸,双行区,单本植,田间管理力求均匀一致,并接近大田水平。 收获.F:按组合混收种孔几按单株收,并进行室内考种,F3按株系混收。各世代均以糙米为样品,用微量康维扩散法测得全氮量,乘以换算系数5 .95,得出粗蛋白含量。 试验结果参照赵伦一(’》,马育华(‘),戴君惕(‘)等介绍的方法进行统计分析,估算有关遗传参数。 结果与分析 一、稻米蛋白质含且的遗传特点 二个组合Fl“氏的杂种群体及其亲本的蛋白质含量列于表1。三年中,亲本和杂种群体豹平均蛋白质含量,年份间差异很大,’但变化趋势一致。因...  (本文共8页) 阅读全文>>

《浙江农业大学学报》1986年02期
浙江农业大学学报

水稻品种间蛋白质含量差异及其环境的影响

米蛋白是人类蛋白质主要来源,据估计亚洲人有三分之一的蛋白质来自大米。米蛋白由于比其它禾谷类含有较多的赖氨酸,营养价值较高,但其蛋白质含量较低,‘因此,研究提高稻米的蛋白质含量是直接关系到人们营养的重大课题。一” 水稻高蛋白育种的研究历史较短,国外对稻米蛋白质的研究昭于六十年代初,一般认为蛋白质含量在稻谷品种间存在差异,同时义受环境影响而有较大变化「’‘一‘”,。在国内,目前尚未见到这方面的报道。为此,笔者用统计分析的方法论证水稻品种(系)间在蛋白质含量方面的差异显著性及遗传上的相对稳定性,弄研究丫环境集件对蛋白质含量的影响。欲籍以探讨选育高蛋白品种的可能性,及其高蛋白鉴定圃的种植方法。材料及’方‘法 试验分盆栽主试验和大田栽培辅助试验,’于19含1、1 98万二年早季在浙江省农科院试验农场进行。大田试验为本所1982年种植的大部分辐育品种(系、突变体几)和亲本常规品种(以下统称品种),共1 274份。大…田按株系谱法,每品种种植...  (本文共5页) 阅读全文>>

《陕西农业科学》1987年05期
陕西农业科学

秦麦10号简介

秦麦10号,是陕西省旬邑县农科站主里试俭点,976年用(7122 x 251)F:X 3214于1952年育成。原名旬邑175.经陕西省品种审定委员会第八次农作物品种审定会议通过,正式定为秦麦10号. 该品种株高11ocm左右,拔节后叶片平举,分孽整齐,成穗率高,穗型长方,长芒,粒白色,角质或半角质,千粒重44一479,蛋白质含量12肠. 冬性,生育期270一2s。天,熟期偏晚,抗旱、耐寒性强,落黄正常,较抗条锈病,对条中23、28生理小种和水源n免疫,感染25、27号小种.抗黄矮病...  (本文共1页) 阅读全文>>

《畜牧兽医科技》1987年01期
畜牧兽医科技

喂饲钙、磷和蛋白质含量不平衡的饲料对三种家禽生长率的影响

本研究有六个试验,对三种家禽(难鸡、红脚鹤鸽、家养肉用鸡)的生长率、死亡率和饲料摄入率作了研究。这三种家禽由出雏至三周龄这段时间里,喂给的饲料分为含高磷量和含低磷量两种,在每种饲料中,钙和蛋白质的含量也不相同。在单数编号的试验组(即试验1、3、5),每种家禽的只数不完全一样,所喂给的饲料,蛋白质含量相同(15肠、20肠和28%),钙含量3%(高含量)和1肠(低含量),而磷的含量则固定为 0.6%;在双数编号试验组中(即试验2、4、6),喂给的饲料,蛋白质和钙的含量与单数编号试验组所用的伺料蛋白质和钙含量相同,但磷的含量则由。。6呱降至0.3肠。当幼禽达到三周龄时,除第6组外,每组宰杀5只,取其左胫骨,测定骨灰份值,由于第6组的幼禽大量死亡和严重瘫痪,所以第6组自第17天后便停止喂料试验,并在试验的最后4天内,对第6组活存的幼禽,用含蛋白...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国人民解放军军医进修学院学报》1987年03期
中国人民解放军军医进修学院学报

家蝇脑内蛋白质含量的随龄变化及其性别差异

我们用家蝇作为衰老模型观察了脑内蛋白质含量的随龄变化和性别差异。 实验方法 一、家蝇饲养:取家蝇(Musea Domestica)卵放在l%酵母和5%奶粉的麦鼓中培育成蛹。羽化后的家蝇喂奶粉和白搪(1:1),饮普通水,每日更换饲料和饮水。饲养室温度为25℃,湿度为70%,每日光照10小时。 二、家蝇脑样品制备及蛋白质含量测定:羽化后的第一天及以后每隔10天随机分别取雌雄家蝇剪头称重,2 mg脑组织用o.sml生理盐水匀浆,匀奖液在1。。0r、p、m离心5分钟。取2。拌l上清液加考马斯亮蓝试剂200拼l,反应2分钟后用微量多道扫描仪在620nm波长测光吸收,以牛血清白...  (本文共1页) 阅读全文>>