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大豆在冰淇淋生产中的应用

以市售大豆为原料,通过热水浸泡法,将不脱皮大豆进行脱腥处理,并制浆,应用于冰淇淋生产配方中,替代配方中20%~70%的全脂奶粉,并对配方中的明胶、CMC及单甘酯的用量进行适量调整,经过混料、巴氏杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、速冻等工艺过程,制出冰  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国证券期货》2004年12期
中国证券期货

大豆期货近期走势报告

2004年11月,国内大豆市场价格总体呈先扬后抑走势,月末时大豆反弹行情失败,美国CBOT黄大豆市场、中国大豆期现两市同步回落。综合分析,该月大豆市...  (本文共4页) 阅读全文>>

《分子植物育种》2004年01期
分子植物育种

2004年3月第七届世界大豆研究大会将在巴西召开

第七届世界大豆研究大会 (WRSCVII) ,第四届国际大豆加工和利用大会及第三届巴西大豆会议将于 2 0 0 4年 2月 2 9- 3月 5日在巴西的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《河南畜牧兽医》2004年01期
河南畜牧兽医

中美两国贸易冲突不会造成我国大豆供应短缺

虽然近期中美两国之间出现了贸易摩擦,美国政府宣布对我国部分纺织品进口实施配额限制,对我国制造的彩电进行反...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国审计》2004年04期
中国审计

常吃大豆可防四类疾病

~~常吃...  (本文共1页) 阅读全文>>

《安徽农学通报》2004年01期
安徽农学通报

大豆高产栽培技术措施

分析了萧县大豆低产的...  (本文共1页) 阅读全文>>