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东南太平洋茎柔鱼渔业生物学研究进展

茎柔鱼(Dosidicus gigas)是头足类中个体最大、资源最丰富的种类之一[1],广泛分布于东太平洋  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品工业》2016年02期
食品工业

秘鲁外海茎柔鱼理化特性分析

以秘鲁外海茎柔鱼为原料,测定可食部分(胴体、裙边和头足)的基本成分,并测定去皮胴体在不同温度下的加热失重情况。结果表明:秘鲁外海茎柔鱼可食部的粗蛋白含量为15.7%~...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品工业》2016年06期
食品工业

入冻时间对茎柔鱼品质的影响

试验以捕捞后8和10 h入冻的茎柔鱼为研究对象,测定了3个可食部分(胴体、鳍和头足)的p H、挥发性盐基氮、三甲胺和K值。结果表...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品科技》2010年05期
食品科技

柔鱼皮明胶制备工艺及性质研究

以柔鱼皮为原料,制备水产明胶。采用正交实验方法优化明胶提取工艺,并测定原料和明胶的一些基本特性。结果表明:提取液pH值为...  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国水产科学》2000年02期
中国水产科学

白天使用水下灯钓捕大型柔鱼的初步试验

材料与方法调查船为“中水 4号”(主机 1 0 2 9.7kW ) ,调查海域为39°~ 45°N、1 6 0°~ 1 70°E...  (本文共2页) 阅读全文>>

《海洋渔业》1983年05期
海洋渔业

日本柔鱼渔业现状

日本柔鱼渔获量的变化据联合国粮农组织的渔业统计,1980年世界头足类总产量为157.2万吨,其中,日本的产量为73.2万吨,占世界产量的46.5%,由此可见,柔鱼生...  (本文共5页) 阅读全文>>