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离子色谱—柱后反应与分光光度联用法测定植物性食品中植酸的研究

本文介绍一种离子色谱-柱后反应与分光光度法联用测定植物性食品中植酸含量的方法。样品经2%三氯乙酸萃取后,仅经微膜(孔径0.45μm)过滤一步处理。样液经阴离子浓缩柱富集植酸并排除杂质,然后进入阴离子交换柱进行分配分离,以0.24mol/1HNO_3为流动相,以0.77ml/Min的流速,  (本文共10页) 阅读全文>>

《中国果业信息》2017年07期
中国果业信息

美国:食用核桃或将减少肉类摄入

根据最新公布的消费者调查信息,人们喜爱肉食的主要原因是风味和质感,较少的人选择植物性饮食是因为缺乏风味和质感。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《稀土信息》2017年05期
稀土信息

卫计委发布:取消植物性食品稀土限量标准

近日,国家卫计委在其官方网站发布《食品安全国家标准食品污染物限量》,该标准中删除了稀土限量要求,这意味着将不再为包含茶叶、蔬菜、粮食等在内的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农村科学实验》2017年05期
农村科学实验

植物性食品原料中植酸降解代谢与控制

植酸是生物界中广泛存在的肌醇衍生物,在植物性食品原料中常以植酸盐的形式存在其中。植酸在种子发育过程中积累,在种子成熟期达到最高水平,在种子萌发过程中降解,其降解与植物对逆境响应有关...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品科学》1961年20期
食品科学

植物性食品贮藏的热力学分析

使用热力学理论对植物性食品的贮藏进行了初步分析...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品学报》2019年08期
中国食品学报

植物性食品代替肉类可使美国节约大量耕地

近日,《科学报告》发表的一项模型研究表明,使用含有蛋白质的植物代替肉食,既能满足美国人的关键营养需求,还可以停止牧场的使用,并将目前粮食生产所需耕地减少35%~50...  (本文共1页) 阅读全文>>