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啤酒发酵系统温度智能控制

由于啤酒发酵过程复杂、发酵周期长,这使得啤酒发酵过程中温度控制存在时滞性、非线性、时变性等问题,造成发酵温度控制精度低、温度波动大。为了更好地对啤酒发酵多段温度进行控制,提出了一种基于神经网络的自适应比例-积分-微分控制器  (本文共4页) 阅读全文>>

昆明理工大学
昆明理工大学

智能控制在啤酒发酵温控中的应用研究

啤酒生产是我国的传统产业,随着我国国民经济的发展和人民收入的日益提高,作为日常消费品的啤酒,在国内的产量和销售量持续增长,我国啤酒工业也得到了迅速的发展,在国民经济建设中起到了非常重要的作用。但是,由于啤酒的生产工艺复杂,企业生产设备落后,自动化技术不成熟,导致产品质量不稳定。因此研究如何提高啤酒工业的自动化水准具有现实意义。本课题以啤酒生产工艺流程为背景,应用MATLAB仿真软件中的Simulink工具箱针对以啤酒发酵温度控制为代表的一类具有大时滞和时变特性的被控对象,进行了多种控制策略的理论研究和仿真实验对比,并对其中的一些控制策略进行了优化改进。本文的主要工作在于:·概述了啤酒生产的工艺流程,并详细介绍了啤酒发酵阶段的工艺过程,分析被控对象特性和及其控制要求。在此基础上对以啤酒发酵温度控制为代表的—类大滞后、时变的控制问题进行了理论研究,分析其控制难点。·概述了自动控制中常见的常规PID控制基本理论。针对滞后系统的各种控制...  (本文共92页) 本文目录 | 阅读全文>>

哈尔滨理工大学
哈尔滨理工大学

智能控制在啤酒发酵系统温度优化控制中的研究

啤酒作为日常生活消费的必需品,随着科技的不断发展,人们的生活水平不断提高,人们对它的需求也是越来越高,对它的质量要求也是不断提升。但是现阶段我国酿酒设备比较落后、控制方法比较单一、自动化水平不高,导致生产出的啤酒质量非常的不稳定。在啤酒的发酵过程中,温度控制非常重要,能否让发酵温度良好的按照工艺曲线进行,成为发酵好坏的关键。啤酒发酵过程中温度控制具有大时滞、非线性、时变性、分阶段性等特性。本文针对啤酒发酵过程的温度进行智能控制的研究,主要工作如下:1.首先介绍了酿酒的工艺流程,对其中的发酵过程进行了详细的分析,找出温度控制的难点。针对微型啤酒发酵系统,通过机理建模和数据建模相结合的方式确定发酵过程数学模型。2.针对啤酒发酵温度控制的特点来设计神经网络PID控制器,概括了PID和神经网络的基本理论,以及神经网络与PID相结合控制方式。控制器通过神经网络的自学习能力,在线整定PID的参数。并进行一定的改进。3.用大变异遗传算法,优化...  (本文共56页) 本文目录 | 阅读全文>>

郑州大学
郑州大学

智能温度控制系统在啤酒发酵中的应用研究

随着科学技术的快速发展,中国啤酒工业在装备、控制技术和产品质量方而都有了进一步的提高;尤其是传统控制理论的优化和自动化生产在啤酒发酵温度控制中的应用已经比较成熟。但是相比于世界先进技术,我国的啤酒生产过程还有诸多不足需要改进;由于啤酒发酵工艺的愈加复杂,传统的控制理论已显出其应用的局限性,并且传统温度控制器也存在着结构复杂、不便于升级和自动化程度较低等问题。本文针对以上啤酒发酵中的问题,提出一种新的智能控制算法,以此解决温度控制中的复杂问题;并且设计和开发了基于LabVIEW平台的智能温控虚拟仪器。首先针对发酵温度控制过程的大时滞性、非线性、大时变性和难以建立数学模型等问题,提出了一种复合式智能控制算法:模糊—神经网络PID控制算法,使其继承三种控制算法,即模糊控制、神经网络控制、传统PID控制的优点;通过模糊控制算法快速拟合温度控制曲线,为神经网络控制算法提供良好的学习环境,之后利用神经网络在线学习修改PID的三个参数从而实现...  (本文共93页) 本文目录 | 阅读全文>>

《中外酒业·啤酒科技》2019年07期
中外酒业·啤酒科技

啤酒发酵节水实践应用

结合实际,主要介绍从提高糖化热水利用率、降低CIP用...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品界》2017年08期
食品界

资讯

天气这么热,想在家酿一杯啤酒吗?智能生产工艺一定是既省事又能检测流程的,但是对于啤酒酿造来讲,即使酿酒工艺再成熟,检测发酵的过程仍然很麻烦。酿酒有一...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中外酒业·啤酒科技》2015年12期
中外酒业·啤酒科技

啤酒发酵自产二氧化碳的回收与使用管理

二氧化碳作为啤酒发酵的副产物,被认为是可回收利用的宝贵碳资源。文章从啤酒发酵自产...  (本文共5页) 阅读全文>>