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白酒中甲醇检验方法

李培然孙琛王权衡水市食品药品检验检测中心对比色法的缺点进行研究,然后再结合我国先进的工艺,制定出了一些改进方法大大提高了比色法检测结果的精确度。甲醇的气相色谱检验方法。气相色谱法实际上就是以载气为流动物质,当气体这个流动物质带着被检测物质通过固定的色谱柱时,由于被检测物质当中各个成分本身的属性不同,那么他们对于色谱柱的作用也不一样,所以不同的组成成分会代表着不一样色谱固定相,然后将所得到的色谱固定相经过专门的检测器,翻译成电波信号,在用自动化只能存储装置将电波信号记录下来,这样就可以形成一个完整的被检测物质的色谱图,进而能够分辨出某种成分在该被检测物质当中的含量。而且这种气相色谱法可以在条件相同的情况下,进行多次的进行实验,然后将所得到的某种成分的含量进行平均,可以大大的降低因为不同实际操作而带来的误差。气相色谱法来检测甲醇在白酒当中的含量是我国现代常用的检测方法,因为这个检测方法和上面所讨论的比色法相比有很多的优点,这个方法在...  (本文共1页) 阅读全文>>

《科学技术创新》2018年25期
科学技术创新

白酒中甲醇检验方法

甲醇的主要用途是制作农药,而非制作白酒的主要原材料,如果在白酒中添加甲醇,就会引发极其严重的人员伤亡。因此我们要加强白酒产品的质量与安全的检验工作力度,针对甲醇含量情况的检测工作举措要切实落实和执行,在实际检验工作中运用科学、合理的检验技术方法和手段,切实分析出甲醇的含量以及危害程度,以此来确定白酒产品的最终质量状况。同时要不断提升检验方法的应用水平以及检验结果的准确性,严防不合格白酒进入市场。1甲醇概述甲醇是一种无色但存在酒精气味的液体,这种液体非常容易挥发,如果摄入人体就会引发人体中毒,摄入超过0.3克就会致死,可见这种化学物质是绝不能被添加入白酒之中供人们饮用的。甲醇的关键用途就是制造甲醛以及农药等产品,还可以被用于有机物的萃取剂以及引发酒精变形的关键媒介物质。甲醇一般都是依靠一氧化碳以及氢气发生化学反应后制成的。甲醇也是一种很活跃的液体物质,在分析其化学性质时,可以发现其易燃的特点,其挥发后形成的蒸汽会与空气混合后形成带...  (本文共2页) 阅读全文>>

《黑河科技》2000年04期
黑河科技

白酒中甲醇检验方法探析

引言 甲醇是一种麻醉性较强的无色液体,制酒中主要来源于原料中的果胶质,对人体危害较大,5-10mllkg甲醇即可致人严重中毒,10whkg以上有失明危险,饮人3()milk可以致死。因此,我国对白酒事甲醇含量有严格限制,每100ml溶液不得超过0.049甲醇,国标检验方法有——《GBS(X.48.85)。 本文仅就白酒中甲醇检验方法作分析讨论,并提出改进建议。 甲醇分析中存在的问题、影响因素及改进建议 1、标准曲线分析及讨论: 1.l标线制作 国标GB5009.48—85中指出用品红一亚硫酸比色法检测酒中甲醇,需绘标准曲线;甲醇标准管含量为:0、0.2、0.4、0.6、O.8、互一omg,我国白酒中乙醇浓度一般为30-60度,按比色法测定,甲醇含量如表1。 1.2讨论 据上表,以谷类为原料制成的浓度白酒中,甲醇含量只有相当于0.Zing甲醇标准管,才可判为未超标。 据标准正态分布曲线可知,分析结果落在各范围内的概率为: 范围概率...  (本文共2页) 阅读全文>>

《黑河科技》1994年04期
黑河科技

白酒中甲醇检验方法探析

一、引言 甲醇是一种麻醉性较强的无色液体,主要来源于原料中的果胶质,对人体危害较大,4一10克甲醇即可引起严重中毒‘。因此,我国对白酒中甲醇含量有严格限制,每100ml溶液不得超过0.p4g甲醇,且规定了国标检验方法——GB5009;48.85 2 本文仅就甲醇检验方法做必要的分析与讨论,井提出改进建议。 二、甲醇分析中存在的问题,影响因素及改进建议; 1、标准J曲线分析及讨论: 1·1标球制作: 国标dB5009.48—85品红一亚硫酸比色法检测酒中甲醇,所绘标准曲线,其甲醇标准管含量为:0、0.2、0.4、0.6、0.8、1.oms,我国白酒中乙醇浓度一般为30—60度,按比色法测定,基甲醇相应含量如表1。‘表1:折成60度酒中甲醇相应含量(g/100ml)一 l二2讨论 据上表,以谷类为原料制成的各浓度白酒中,甲醇含量只有相当于0.Zms甲醇标准管,才可判为未超标。 据标准正态分布曲线可知‘,分析结果落在各范围内的概率分别...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品安全导刊》2019年12期
食品安全导刊

探讨白酒中甲醇的快速检测方法

1 甲醇概述甲醇主要是依靠一氧化碳与氢气发生化学反应后而制成,其主要是运用到甲醛与农药等产品中,而且在有机物的萃取与引发酒精变性中起到媒介作用,但实际上一些生产白酒的厂家,为了获取更大的利益,使白酒具有更好的甜香会在白酒中加入甲醇,而甲醇极易挥发,人体一旦摄入量超过0.3 g就会致死,为此,白酒中不可加入甲醇等。除此之外,甲醇还是一种活跃的液体物质,其极易燃烧,一旦甲醇挥发后形成的蒸汽与空气相结合,就会产生爆炸性混合物质,一旦遇到明火就会发生剧烈的燃烧或者爆炸。但甲醇也存在着一定的优势,其经常被应用到各有机化工生产中,充当原材料,经常会作为优质燃料,在化学品制造中起着重要作用,为此,在避免甲醇加入白酒的同时,也应当积极发挥其在其他方面的作用[1]。2 白酒中甲醇检测出现误差的因素分析我国当前加强白酒中甲醇的检测力度,不仅在人力、物力上加大了投入,而且在不断改进与创新甲醇检测的方法与技术,但检测中也会经常出现各种误差,这将直接危害...  (本文共2页) 阅读全文>>

南昌大学
南昌大学

特香型白酒生产全过程质量安全控制技术的研究

白酒是我国世代相传的酒精饮料,酒行业是我国食品工业中的重要行业之一,多年来对国民经济建设发挥了重要作用。特香型白酒是目前认定的十三大香型(浓香、酱香、清香、米香、凤型、芝麻香、豉香、兼香、特香、药香、老白干香、馥郁香、芝兰香)之一,具备浓、酱、清三种香型优点。特香型白酒生产全过程质量安全是对特香型白酒发展的一项重要内容,目前国内对特香型白酒生产全过程质量安全控制的研究很少。本文选取特香型白酒的领导品牌“四特酒”作为研究对象,探讨了酿酒原料中的真菌毒素、农药残留等在酿造过程中可能的传递,酒精发酵过程中产生甲醇的控制,发酵过程和存储过程中产生氨基甲酸乙酯(EC)的机制以及控制和去除方法,在储存过程中可能带入的邻苯二甲酸酯类物质(塑化剂)的控制技术等。主要研究结果如下:1、特香型白酒中风险物质分析方法的建立。以四特酒及四特酒酿酒原料为样品,使用气相色谱、气质联用仪、高效液相色谱、全自动凝胶色谱、原子吸收光谱等仪器设备,建立特香型白酒中...  (本文共77页) 本文目录 | 阅读全文>>