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银耳深层发酵条件的研究

银耳(TremellafacifamisBerk)俗称白木耳,属银耳木(Tremllales),银耳科(Tremellaceae),银耳属(Tremella)。是一种食用药用价值较高的食用菌。近年来的研究表明:存在于银耳孢子及子实体内的银耳多糖(Tremlan)是一种酸性杂多糖,1979年Kakuta等人报道,其主链结构是由α(1-3)糖苷键的甘露聚糖,支链是由葡萄糖醛酸和木糖组成。它具有提高机体免疫力、抗衰老、抑制肿瘤合成速率、促进蛋白质与核酸的合成、促进干扰素的产生等多种药用功能,属于功能性低聚糖。银耳的栽培在我国已有100多年的历史,但其存在着生产周期长、产量低、出耳不齐、食用方法单一的缺点。采用液体深层发酵法生产银耳孢子及菌丝体,不受环境条件的干扰,在大型发酵罐内进行,通过调节培养基的组成,选择控制好发酵温度、供氧等条件,在较短时间内,即可得到大量的银耳孢子及菌丝体,其有效成分与银耳子实体基本相同。液体培养法具有生产规模...  (本文共6页) 阅读全文>>

南京农业大学
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杯伞(Clitocybe sp.)AS 5.112胞外多糖发酵、生物活性及结构分析

食药用真菌作为药物,在我国已有几千年的历史,其中所含有的生物活性物质,尤其是多糖类物质,作为增强人体免疫功能的生物反应调节剂更是为人们所熟知。如今,食药用真菌已成为现代医学寻找具有抗肿瘤和免疫增强功能新药的一个重要源泉。鉴于此,我们对牛肝菌(Boletus sp.)ACCC 50328、翅鳞伞(Pholiota squarrosa)AS5.245和杯伞(Clitocybe Sp.)AS 5.112的深层发酵技术与抗肿瘤效应进行了筛选研究,以期了解它们胞外多糖类物质的生理活性。本文重点报告了对抗肿瘤活性较强的杯伞(Clitocybc sp.)AS 5.112深层发酵优化、胞外多糖生理活性、分离纯化及其构效关系所进行的系统研究,主要研究结果如下:1.采用Plackett-Burman设计法,对影响杯伞菌丝生长以及发酵产糖的诸多因素进行了研究和探讨,所选取的20个相关因素为葡萄糖、果糖、麦芽糖、酵母膏、胰蛋白胨、KH_2PO_4、K_...  (本文共141页) 本文目录 | 阅读全文>>

南京农业大学
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雷蘑(Clitocybe gigantean)AS5.105胞外多糖发酵及生物活性

食药用真菌作为药物,在我国已有几千年的历史,其中所含有的生物活性物质,尤其是多糖类物质,作为增强人体免疫功能的生物反应调节剂更是为人们所熟知。如今,食药用真菌已成为现代医学寻找具有抗肿瘤和免疫增强功能新药的一个重要源泉。鉴于此,我们对雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105的深层发酵技术与抗肿瘤效应进行了研究,以期了解雷蘑胞外多糖类物质的生理活性。雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105是我国一种著名的野生真菌,其味鲜美,营养价值高。本文报告了对抗肿瘤活性较强的雷蘑深层发酵条件优化及对小鼠免疫功能的影响所进行的系统研究,主要研究结果如下:1.通过苯酚-硫酸法显色实验验证了雷蘑(Clitocybe gigantean)AS 5.105在深层发酵时合成了胞外多糖,在出发培养基发酵过程中产生了54.0mg·100mL~(-1)胞外多糖。通过对比确定了苯酚-硫酸法检测雷蘑胞外多糖含量的最佳条件...  (本文共74页) 本文目录 | 阅读全文>>

河北大学
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黄伞深层发醇及其应用研究

黄伞是一种商品价值较高的食药用真菌,是目前最具发展前景的10种珍稀菌类之一。本文研究了不同发酵培养基、不同发酵条件对黄伞菌丝生长的影响。从L_9(3~4)正交实验极差的大小可以看出,影响菌丝生长发育的因素主次依次是豆饼粉、葡萄糖、MgSO_4·7H_2O、KH_2PO_4。结果表明:葡萄糖为最佳碳源,豆饼粉为最佳氮源,优化的发酵培养基配方为:葡萄糖2.0%,豆饼粉2.0%,KH_2PO_40.15%,MgSO_4·7H_2O 0.15%,酵母膏0.2%;最适深层发酵条件为:pH值6.0,培养温度为25℃,摇床转速150r/min,种子液培养时间为144h,装液量为100mL(250mL摇瓶),发酵时间为144h。在此条件下,每100 mL发酵液产菌丝体鲜重为38.5g。在此培养条件下,利用发酵液作为液体菌种应用于栽培试验,确定了液体菌种的最佳菌龄为96h。同时通过与传统菌种的应用比较,黄伞液体菌种表现出分散性好、萌发快、菌丝生长...  (本文共54页) 本文目录 | 阅读全文>>

大连工业大学
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木耳多糖的提取

本文进行了黑木耳多糖的提取研究。通过正交试验的方法对黑木耳子实体多糖提取条件进行了优化。同时,对黑木耳菌丝体液体深层发酵的培养基和培养条件进行了优化选择。研究了黑木耳子实体多糖和菌丝体胞外多糖进行了提取、分离和纯化过程。将黑木耳子实体多糖和菌丝体胞外多糖进行比较。研究结果表明:采用高压热水浸提法进行黑木耳子实体多糖的提取条件为浸提时间为90min、料水比1:35、浸提温度为115℃、粗多糖得率为7.1g/100g;黑木耳菌丝体深层发酵最适培养基确定为蔗糖5g/100mL、酵母膏0.5g/100mL、KH2PO4和MgSO4·7H2O比例为1:2,总添加量为0.3g/100mL。黑木耳菌丝体深层发酵最佳培养条件为pH值5.42,温度27℃,吐温80(×10-4)稀释液最适添加量10g/100mL,培养时间为192h时菌丝体生物量最高,培养216h左右胞外多糖浓度达到较大值;根据黑木耳菌丝体液体发酵培养试验获得了菌丝体生长、胞外多糖...  (本文共52页) 本文目录 | 阅读全文>>

福建农林大学
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银耳遗传转化受体菌株筛选及其发酵条件研究

银耳(Tremella fuciformis Berk)又称白木耳,是一种食药兼用的真菌,因其特殊的生活史,既可以人工栽培,又可以以酵母状芽孢进行大规模发酵生产,因而它是进行遗传转化的理想材料。在利用其进行遗传转化、转基因作物栽培和发酵之前首先要解决的问题就是模式受体菌株的筛选、银耳芽孢菌株的栽培技术的建立、发酵技术及其遗传背景的研究。为此,本文就从3个方面去研究:一是银耳遗传转化受体菌株筛选;二是银耳遗传转化受体菌株的发酵条件研究;三是受体菌株银耳交配型因子的初步研究。具体结果如下:1银耳遗传转化受体菌株筛选本实验从形态学、分子水平、对潮霉素的敏感程度以及生物量方面对19个测试菌株进行筛选。结果从19个测试菌株中筛选到对潮霉素敏感且生长速度最快的高产菌株T0040。再以T0040为出发菌株,通过出耳,弹射单担孢子,获取其可配对担孢子,为以后遗传背景的研究以及用于双基因转化的担孢子的获得提供可靠材料。为解决利用转基因的芽孢进行栽...  (本文共87页) 本文目录 | 阅读全文>>