分享到:

天然活性物质共轭亚油酸的化学合成与生物转化

108((食品研究与开发》2004年8月第25卷第4期 共扼亚油酸(CLA,Conjugated Linolei。Aeid)为一系列碳原子数为18、具有共扼双烯结构的同分异构体脂肪酸的总称,可看作必需脂肪酸亚油酸的衍生物ll],理论上讲,CLA有8,10一、9,11一、10,12一、11,13一4种主要的位置异构。而每种位置异构又有4种几何异构体,如此以来,CLA的立体异构就多达十几种甚至更多12’。自然界中存在的CLA异构体中主要是c一9,t一ir;t一9,c一11;t一9,t-11;t一10,c一12一十八碳二烯酸,还含有少量的C一9,e一11;e一10,e一12;e一10,t一12_和e一11,。一13—十八碳二烯酸。其中。一9,t一11、t一10,c一12、t一9,t一11和t一10,t一12等4种异构体已被证实具有很强的生理活性131。 O }1 八乃乃户户八乃八/\oH图1 cg,tll一共扼亚油酸 l!八/八乃浏八...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2018年22期
食品安全质量检测学报

“食品中的天然活性物质研究”专题征稿函

天然活性物质种类繁多,如黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、蛋白类等,天然活性物质结构的复杂性和丰富的官能团赋予了其独有的生物学活性,包括降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基、抑菌等,因此天然活性物质被广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。随着科学技术的飞速发展以及人们对自然资源广泛、深入的开发利用,天然活性物质的研究引起了专家学者的高度重视。鉴于此,本刊特别策划了“食品中的天然活性物质研究”专题,主要围绕天然活性物质的提取分离与纯化、成分与结构研究、合成转化及结构修饰、功能研究、作用机制、开发利用及质量控制、安全性评价及药效评价等方面或您认为有意义的相兲领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。鉴于您在该领域丰富的研究经历和...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2018年23期
食品安全质量检测学报

“食品中的天然活性物质研究”专题征稿函

天然活性物质种类繁多,如黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、蛋白类等,天然活性物质结构的复杂性和丰富的官能团赋予了其独有的生物学活性,包括降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基、抑菌等,因此天然活性物质被广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。随着科学技术的飞速发展以及人们对自然资源广泛、深入的开发利用,天然活性物质的研究引起了专家学者的高度重视。鉴于此,本刊特别策划了“食品中的天然活性物质研究”专题,主要围绕天然活性物质的提取分离与纯化、成分与结构研究、合成转化及结构修饰、功能研究、作用机制、开发利用及质量控制、安全性评价及药效评价等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。鉴于您在该领域丰富的研究经历和突出的学术造诣,学报主编吴永宁研究员特邀请您为本专题撰写稿件,综述、研究论文...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2019年01期
食品安全质量检测学报

“食品中的天然活性物质研究”专题征稿函

天然活性物质种类繁多,如黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、蛋白类等,天然活性物质结构的复杂性和丰富的官能团赋予了其独有的生物学活性,包括降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基、抑菌等,因此天然活性物质被广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。随着科学技术的飞速发展以及人们对自然资源广泛、深入的开发利用,天然活性物质的研究引起了专家学者的高度重视。鉴于此,本刊特别策划了“食品中的天然活性物质研究”专题,主要围绕天然活性物质的提取分离与纯化、成分与结构研究、合成转化及结构修饰、功能研究、作用机制、开发利用及质量控制、安全性评价及药效评价等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。鉴...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2018年24期
食品安全质量检测学报

“食品中的天然活性物质研究”专题征稿函

天然活性物质种类繁多,如黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、蛋白类等,天然活性物质结构的复杂性和丰富的官能团赋予了其独有的生物学活性,包括降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基、抑菌等,因此天然活性物质被广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。随着科学技术的飞速发展以及人们对自然资源广泛、深入的开发利用,天然活性物质的研究引起了专家学者的高度重视。鉴于此,本刊特别策划了“食品中的天然活性物质研究”专题,主要围绕天然活性物质的提取分离与纯化、成分与结构研究、合成转化及结构修饰、功能研究、作用机制、开发利用及质量控制、安全性评价及药效评价等方面或您认为有意义的相兲领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。鉴于您在该领域丰富的研究经历和...  (本文共1页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2019年02期
食品安全质量检测学报

“食品中的天然活性物质研究”专题征稿函

天然活性物质种类繁多,如黄酮类、多糖类、多酚类、生物碱类、蛋白类等,天然活性物质结构的复杂性和丰富的官能团赋予了其独有的生物学活性,包括降血糖、降血脂、降血压、抗氧化、清除氧自由基、抑菌等,因此天然活性物质被广泛应用于医药、食品、化工及农业等方面。随着科学技术的飞速发展以及人们对自然资源广泛、深入的开发利用,天然活性物质的研究引起了专家学者的高度重视。鉴于此,本刊特别策划了“食品中的天然活性物质研究”专题,主要围绕天然活性物质的提取分离与纯化、成分与结构研究、合成转化及结构修饰、功能研究、作用机制、开发利用及质量控制、安全性评价及药效评价等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可。鉴于您在该领域丰富的研究经历和突出的学术造诣,学报主编吴永宁研究员...  (本文共1页) 阅读全文>>