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甘蔗糖蜜发酵培养高铁营养酵母的菌种诱变选育

铁是人和动物生命活动中不可缺少的微量元素,如果机体内缺乏微量元素,会导致一系列病症的出现,对健康造成极大的损害[1~2]。有研究证实,饮食中微量元素的吸收与其化学状态有关,无机态的微量元素不易被人体吸收,并有一定的毒性[3~4]。酵母细胞结构简单,营养要求不高,繁殖快,而且组成细胞壁的多糖具有亲和二价阳离子的特点,可将无机态微量元素铁富集成为易被机体吸收的有机态的微量元素,是理想的微量元素载体[4]。富铁酵母是目前有机铁营养剂研制与开发的主要形式[5]。甘蔗糖蜜是甘蔗制糖的主要副产物,总糖分在50%左右,且含有维生素及微量元素等多种可利用成分[6],是发酵生产酵母的良好原料。中国的甘蔗种植业发展较快,甘蔗糖蜜原料充足,价格低廉,是一种重要的经济资源。国内未见有甘蔗糖蜜生产富铁酵母的研究报道,作者开展了以甘蔗糖蜜为碳源发酵培养高铁营养酵母的实验研究。利用60Co辐射对初筛酵母菌株进行了诱变处理,提高了筛选得到的菌株的生物量及富铁能...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国调味品》1988年05期
中国调味品

维铁营养酱油的研究

一、前言 缺铁性贫血和核黄素缺乏是目前世界上,特别是第三世界普遍存在的营养缺乏现象。1986年公布的全国营养调查和1984年浙江省营养调查表明,人民缺铁性贫血和核黄素缺乏相当普遍。如浙江省缺铁性贫血平均占33 .10拓,核黄素缺乏平均占44 .5多仁’〕,已严改影1,}:弓人民}1勺去士付冰廷工行。对此各国进行了膳食组成食品的强化工作。印度有强化铁灼食盐〔2〕.泰国研制出铁质鱼汁〔“」,危地马拉有强化铁的食糖〔‘’,日本、菲律宾和欧美国家则在谷物中强化铁和核黄素〔56’。我国有强化铁的酱油〔’‘,‘。,,强化核黄素的酱油〔”〕.日本一也有强化核黄素的酱油t“」。若能在酱油中同时强化铁和核黄素,从而起到预防、改善普遍存在的缺铁和缺少核黄素现象是有意义的。本研究就是这方面的尝试。考虑到我国人民由于以植物性食物为主膳食而引起的铁吸收普遍不良,在强化铁和核黄素的同时,又强化维生素C以促进人体对非血红素铁的吸收。另外,也可满足孕妇、乳母、...  (本文共5页) 阅读全文>>

《学校卫生》1988年02期
学校卫生

兰州地区中学生铁营养状态调查分析

目前国内对7岁以下小儿和成年妇女、纺织女工中的铁营养状态都做了一些调查(l),但对中学生的铁营养情况报导很少。我院儿科与七里河区妇幼保健站协作,于1985年3~n月对207名男女中学生迸行了周围血红蛋白(Hb)、红细胞内游离原Tlb琳(FEP)及血清铁蛋自(只F)的测完,现将结果报导如下。 l 对象和方法 以兰州市某中学部分初、高中学生为漏杳对象,选取除贫血外无其他急、慢性疾病,年龄在13~ 13岁的男女学生、检验方法毛均于土午”~11时,脉右手无名指指尖取血,翔高铁氰化法以721分光光度计测定Hb,并以上海医化所供应之H iCN血红蛋白标准液绘制标准曲线;FEP是用上海产之930荧光光度计迸行测定,SF是以双相放射免疫法(上海药盒)测定。 诊断铁减少(工D)和缺铁性贫血(ID八)的标准是:Hb以350卜琶/L(全血)或FEP/Hb比...  (本文共2页) 阅读全文>>

中国农业科学院
中国农业科学院

我国铁营养强化小麦的适宜强化水平研究

目前,全球有超过20亿人受到微量营养素缺乏的困扰,作物营养强化正是解决这一问题经济且有效的手段之一。作物营养强化是指通过不同育种和种植技术增强作物在生长过程中对某些微量营养素的富集能力,提高食物中能为人体吸收利用的微量营养元素的含量,从而减少人体营养不良和微量营养素缺乏问题。然而,中国尚缺乏针对作物营养强化及其产品的相关营养标准,这可能会造成人群对强化营养素的摄入过量或摄入不足,因此,亟需制定符合中国国情的作物营养强化的营养素适宜强化水平和相关营养标准。首先,本文总结了国内外营养强化作物的种植及管理现状以及食品营养强化的相关政策标准。其次,在此基础上,研究制定了铁营养强化小麦的适宜强化水平:综合考虑中国缺铁人群的铁摄入缺乏情况、居民食物消费量、加工过程中铁损耗等因素,制定了基于铁摄入不足量的适宜强化水平;参考食品营养强化中的相关标准,制定了基于食品营养强化标准的适宜强化水平;参考作物营养强化项目所制定的强化目标,制定了基于作物营...  (本文共63页) 本文目录 | 阅读全文>>

《世界最新医学信息文摘》2016年12期
世界最新医学信息文摘

铁营养干预对妊娠期贫血的防治效果观察

0引言缺铁性贫血属于妊娠期一种常见的营养缺乏疾病,影响母婴的安全,因此,采用有效地措施对妊娠期贫血进行积极防治,对保障母婴安全具有重要意义。本次研究将我院就诊的78例缺铁性贫血孕妇作为研究对象,报告如下。1资料与方法1.1一般资料。选取于2014年9月至2015年10月在我院接受检查的缺铁性贫血孕妇共78例,随机分为观察组和对照组,每组各39例。其中,观察组年龄22~38岁,平均年龄(28.25±2.13)岁;对照组年龄23~40岁,平均年龄(29.54±2.58)岁。两组患者在一般资料上均无差异(P0.05),有可比性。1.2治疗方法。两组患者均调整膳食中铁的摄入量,改变偏食、挑食等不良习惯,督促患者多食用含铁丰富且吸收率高的食物。对照组采用口服铁剂方式干预。患者口服硫酸亚铁,每日300mg,持续服用12周。观察组采用静脉注射铁剂方式干预。用100ml生理盐水稀释100mg蔗糖铁注射液,采用静脉滴注的方式为患者注射,注射时间不...  (本文共1页) 阅读全文>>

《植物营养与肥料学报》2010年06期
植物营养与肥料学报

不同基因型小麦铁营养效率差异及其可能机制

据估计,世界上约有40%的土壤存在潜在性缺铁,主要是由于土壤干旱、CaCO3含量和pH过高导致的。此类土壤中Fe3+和Fe2+浓度较低,一般低于10-10mol/L[1]。溶液中螯合态铁总量也仅有1×10-8~1×10-7mol/L[2],而植物最适生长所需的浓度为10-9~10-4mol/L[3]。缺铁引起的植物黄化在石灰性、高pH土壤上非常普遍,这种缺铁胁迫进而导致了作物产量的降低以及品质的下降[4]。土壤缺铁会导致作物体内铁水平降低,因而使得作物子粒中铁含量普遍较低。一般作物子粒中铁含量相对较低,如全麦粉铁浓度平均为37 mg/kg,精米铁浓度仅为3 mg/kg[5]。而子粒铁含量是影响人体健康的一个重要因子。目前,全世界有40%的人缺铁,尤其是发展中国家的妇女和儿童[5]。在我国,人体缺铁也是常见的营养缺乏症。2000年的调查显示,我国5岁以下儿童贫血患病率在城市达12·3%、农村达26·7%[6]。通过生物强化,提高作...  (本文共6页) 阅读全文>>