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碱法水解猪血复合氨基酸及其鳌合钙的工艺研究

目前我国年出栏生猪约5亿头是世界上猪出栏数最多的国家,由屠宰生猪而产生的副产物猪血大约有150万吨,资源相当的丰富[1].猪血的营养价值很高素有液态肉之称,猪血中含有大量的蛋白质和丰富的氨基酸,包括人体所必需的8种氨基酸在内的18种氨基酸特别是赖氨酸亮氨酸含量丰富.此外还含有适量矿物质维生素激素酶和其它一些生物活性物质.据测定每100 g猪血中含有蛋白质19 g,脂肪0.4 g,碳水化合物0.6 g,矿物质0.5 g[2].目前在欧美日本等发达国家猪血的利用率已达50%以上,他们主要是开发肽类试剂肽类药物以及功能食品和食品添加剂,而我国猪血的利用率不超过10%,并且利用猪血资源开发的产品还比较单调.除了小部分被加工成血粉或发酵血粉作为饲料添加剂以及用于生化制药生产血红素超氧化物歧化酶蛋白胨外,相当大的一部分都作为废弃物排出,既浪费了宝贵的蛋白质资源又严重污染了周围的环境[3].因此对猪血中的血红蛋白(Hb)开发利用研究受到了国内...  (本文共3页) 阅读全文>>

《动物营养学报》2014年08期
动物营养学报

复合氨基酸络合铁、锌对肥育猪铁、锌吸收代谢的影响

铁和锌是动物在生长发育过程中的必需微量元素。微量元素氨基酸螯合物作为第3代微量元素添加剂,具有稳定的结构性质、较高的生物学效价和消化率以及可增强免疫力[1-2]等优点。Korkmaz等[3]研究表明,氨基酸络合铁、锌可改善大鼠的心肌功能,并提高抗氧化酶活性。Ward等[4]在仔猪饲粮中添加250 mg/kg蛋氨酸络合锌比添加160 mg/kg无机锌平均日增重提高8%,饲料转化率显著提高。孙铁虎等[5]在氨基酸络合铁对生长猪生长性能及有关指标的研究中发现,与添加硫酸亚铁相比,在生长猪饲粮中添加氨基酸铁络合物可提高生长猪的生长性能并改善血液生化指标。Ma等[6]在肉鸡饲粮中添加蛋氨酸螯合锌,显著提高了肉鸡的氧化应激,增加锌在组织中的沉积。复合氨基酸络合物不仅在动物体内进行研究,也广泛用于植物营养的研究。Ghasemi等[7]用氨基酸螯合锌和无机锌做对比试验,发现螯合锌能够增加小麦产量和谷物的营养价值。关于氨基酸络合物的研究,以单一的...  (本文共7页) 阅读全文>>

《当代化工》2014年08期
当代化工

蛋清合成复合氨基酸锌的研究

锌元素是人体及动物生长所必需的微量金属离子[1]。氨基酸锌是近年来国内外发展较快的新型微量元素添加剂,与其他锌化合物相比氨基酸锌具有溶解性较高,易消化吸收,提高组织的抗氧化能力,增强机体的免疫反应,无刺激无毒害作用等特性[2,3]。现市场上销售的氨基酸微量元素多采用单种氨基酸螯合取得,如谷氨酸亚铁[4],其制造成本也较高。为了在低成本下得到氨基酸锌,国内不少研究者多采用豆粕、羽毛粉、血粉及动物内脏等动物植物蛋白水解的方法得到复合氨基酸,进而得到复合氨基酸锌[5-7]。但是由于这些原料自身的问题造成将来产物产率、产物提纯、有害物质控制等步骤不易掌控,故需要开发新的合成技术。本文采用鸡蛋清为原料,得到复合氨基酸螯合锌产品获得了良好的效果。此方法工艺简单、无污染、产量较高,是一种较理想的方法。1实验部分1.1试验材料稀硫酸(分析纯)、氧化锌(分析纯)、无水乙醇(分析纯)、pH计(PHS-2C)、蛋清。1.2试验方法利用氨基酸与无机锌可...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国饲料》2010年04期
中国饲料

微波法制备人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合锌工艺的研究

锌是家禽体内多种酶的组成成分或是辅助因子,可以调控这些酶的结构和功能,进而影响机体的许多代谢过程,还作为胰岛素的组成成分参与体内糖类、蛋白质和脂肪的代谢(Hoover等,1997;Wedeking等,1990)。氨基酸螯合锌与无机锌添加剂相比,具有生化稳定性高,生物学效价高,增强动物体的抗菌能力、免疫力等特点(吴玉臣等,2004;徐学明等,2002;Cao等,2000)。但由于其氨基酸来源有限且价格较高,限制了其在生产中的广泛应用。我国鲟鱼资源丰富,鲟鱼皮中氨基酸含量丰富且氨基酸比例易于吸收(程波等,2006),利用鲟鱼加工废弃物鱼皮中复合氨基酸制备复合氨基酸螯合物具有一定开发潜力。因此,本文通过单因素和正交试验优化了微波法制备人工养殖鲟鱼皮复合氨基酸螯合锌的制备工艺,并对其产品进行了红外表征,为氨基酸鳌合锌的开发和利用提供理论参考。1材料与方法1.1材料和仪器人工养殖鲟鱼鱼皮,由天峡鲟业有限公司提供。主要试剂:甲醛(天津市科密...  (本文共5页) 阅读全文>>

《食品科技》2009年08期
食品科技

复合氨基酸钙中试生产及其生物利用的研究

钙是人体中含量最多的矿物元素,它参与机体生长发育及多种生理功能,是人体的“生命之本”[1]。据1998年中国第三次营养调查结果表明:中国居民普遍缺钙,人均钙摄取量不足PDA值的50%[2]。因此,缺钙对人体健康的影响已受到广泛的关注[3]。针对这一情况研制新型补钙制剂越来越受到重视。当前国内外补钙的药物及食品种类繁多,但多以无机钙占主导地位,近年来又研发出一些有机钙产品,主要有美国“乐力”氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙、柠檬酸-苹果酸钙等,但普遍存在钙含量低,价格昂贵等缺限。本文以变性豆粕为原料,采用酶工程技术研制的复合氨基酸钙,具有人体中所需的多种氨基酸、微量元素等物质,与Baox等[4]报道的大豆蛋白结合钙的性能有较多优越之处。经过多年的研发工作,已经由实验室进入中试生产阶段,产品经2次大白鼠饲养实验,具有明显地提高钙吸收率和增加骨密度的性能[5]。已获3项发明专利。为使产品早日走向工业化生产,近期采用200L罐完成了中试生产,...  (本文共4页) 阅读全文>>

《微量元素与健康研究》2007年01期
微量元素与健康研究

微波法合成复合氨基酸铜的研究

铜是动物和人体必需的微量元素,对造血、中枢神经系统的发育,骨及结缔组织的形成具有重要作用。氨基酸铜螯合物作为第三代添加剂具有抵抗干扰、缓解矿物间的拮抗作用,在机体内环境条件下溶解性好,易被动物体消化吸收,生物学效价高等优点,受到广大科技工作者的关注[1]。目前微量元素复合氨基酸螯合物的合成主要通过液相方法,它存在合成时间长、成本高、废液污染缺点,同时,由于合成氨基酸螯合物的单一氨基酸价格比较高,限制了氨基酸微量元素螯合物的广泛应用[2]。我国禽类羽毛资源十分丰富,除部分被用来加工成羽绒制品外,绝大多数常作为废物处理,这既浪费资源又污染环境。禽类羽毛含有丰富的蛋白质和多种动物必需氨基酸,其粗蛋白含量高达85%以上。目前,禽类羽毛制备氨基酸的方式有:高温加温水解法、酸碱水解法、酶解法、微生物以及膨化处理法等[3,4]。这些方法一般存在水解时间长,成本高,废液污染,纯化工艺复杂等缺点,这就阻碍了其开发利用。近年来,微波技术在促进化学反...  (本文共3页) 阅读全文>>