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即食卤猪肉软罐头的加工技术

本文对即食卤猪肉软罐头  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品安全质量检测学报》2017年04期
食品安全质量检测学报

菲律宾蛤仔调味软罐头的工艺研究

目的以菲律宾蛤仔为原料,开发制备调味软罐头。方法以风味、质地和色泽感官评分项目为评价指标,通过预实验确定最佳熟制方式和熟制时间,在盐用量、糖用量、味精用量和酱油用量4个单因素实验的基础上采用响应面法优...  (本文共8页) 阅读全文>>

《产业与科技论坛》2013年18期
产业与科技论坛

软罐头杀菌米饭生产工艺控制点讨论

消费者生活形态的转变给方便食品提供了发展的空间,然而软罐头杀菌米饭作为新兴的方...  (本文共2页) 阅读全文>>

《甘肃农业》2012年09期
甘肃农业

软罐头食品的工艺及前景展望

软罐头起源于美国,是食品包装史上的第二次革新,被称为第二代罐头食品。软罐头食品...  (本文共3页) 阅读全文>>

《肉类工业》2008年02期
肉类工业

软罐头食品的杀菌

必须采用正确的杀菌方式,杀灭软罐头中的微生物,保证产品的贮藏...  (本文共4页) 阅读全文>>

《科学养鱼》2007年08期
科学养鱼

调味鱿鱼软罐头加工

鱿鱼肉质好,味道鲜美,鱼肉中粗蛋白占16%~2...  (本文共1页) 阅读全文>>