分享到:

缢蛏液熏制品的研制

以养殖缢蛏为原料,利用正交试验和单因素试验确定缢蛏液  (本文共3页) 阅读全文>>

《酿酒科技》2005年01期
酿酒科技

黄水调味液在新型白酒中的应用

将黄水粗滤后,添加高活性生物酶进行催化热裂处理,制得黄水调味液。该黄水调味液具有窖香、糟香...  (本文共2页) 阅读全文>>

《酿酒科技》2003年05期
酿酒科技

2003酱香调味液的开发应用前景

2003酱香调味液是利用生物发酵工程、生物酶工程等技术生产浓缩的天然调味液,质量优于香...  (本文共2页) 阅读全文>>

《酿酒科技》2002年03期
酿酒科技

黄水调味液在白酒调味中的应用

黄水调味液是黄水在高活性生物酶的作用下 ,经催化热裂后的馏出...  (本文共2页) 阅读全文>>

《上海调味品》1996年02期
上海调味品

氨基酸调味液的制造

日本开发的用脱脂大豆为原料制造的新型氨基酸调味液“味藏”,比以往开发的任何氨基酸液色泽淡、鲜味强,而且香味好、无臭味,加热稳定性好,于100℃沸腾液中加热5小时也不会变色,...  (本文共1页) 阅读全文>>

《山东食品发酵》1997年04期
山东食品发酵

利用家禽羽毛生产食用浓缩调味液及胱氨酸

本文着重介绍了以家禽羽毛水解生产食用浓缩调味液及胱氨酸的加工工艺。从食...  (本文共4页) 阅读全文>>