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高淀粉膳食对血浆胰岛素、cAMP含量及组织cAMP代谢的影响

前 .闷 .目..户 .~‘ 口 以往我们发现〔L〕〔2],正常人及高脂血症患者,负荷100克葡萄糖后,在血浆胰岛素升高的同时常伴有血浆cAMP含量的卜降。我们推测,血浆。AMP含量的改变系胰岛素作用于靶细胞、影响。AMP代谢所致。_文献已有胰岛素引起肌肉、脂肪等组织cAMP含量下降的报道,但其作川机制目前尚有争论〔“一7’。为r进·步证实我们在人体的观察,拜探讨血浆cAMP一厂降与组织。AMP代谢的关系,我们以大自鼠为对象,在观察高淀粉膳食对血糖血脂影响的同时,对血浆胰岛素、cAMP含量及其与组织cAMP含量,腺普酸坏化酶(A。)、。人MP一磷酸二醋酶(P DE)话性改变的关系进行了研究。材料与方法一、实验动物及分组 断奶l一2周Wi,tar雄鼠,词正常膳食1周后,选择体垂为130一160克者,随机分组,每组动物6只,分别给以高糖膳盒3天、6天以及6天后再谊新饲以正常膳食6天。以饲正常膳食1局的动物作为对照组,进行短期实验。-...  (本文共7页) 阅读全文>>

《华西医科大学学报》1988年02期
华西医科大学学报

高淀粉膳食对血浆胰岛素、cAMP含量及组织cAMP代谢的影响

作者以往发现,正常人及高脂血症患者糖餐后,血浆胰岛素升高,同时伴有血浆cAMP含量下降.为了进一步证实在人体的观察,并探讨血浆CAMP下降与组织cAMP代谢的关系,作者以大白鼠为对象,在观察高淀粉膳食对血糖血脂影响的同时,对血浆胰岛素、cAMP含量及其与组织cAMP含量,腺普酸环化酶(Ac)、cAMP一磷酸二醋酶(PDE)活性改变的关系进行了研究。高糖及对...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中级医刊》1985年09期
中级医刊

老年人的膳食和营养

老年人的营养需要与他们的脏器功能和代谢特点有密切关系,这是在安排他们的膳食时首先要考虑的。营养和膳食的改善有助于老年人身体健康,能延年益寿,更好地为四化多作贡献。如何调理和安排好老年人的膳食,是值得重视的一项研究课题。现结合多年来的工作实践谈谈个人的体会和认识。 一、老年人脏器功能与代谢特点 (一)消化系统人到老年,随着年龄的增长口腔内的牙根、牙酿均逐渐萎缩,牙齿松动。有的人虽不到七、八十岁,但大部分牙齿已脱落。胃肠道粘膜变薄、绒毛萎缩脱落,平滑肌纤维衰弱无力。同时,消化道里的唾液腺以及分泌胃酸、胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和粘液等消化食物的各种腺体逐渐萎缩,胃、小肠、大肠容易扩张并蠕动减退。牙齿松动脱落而不能细加咀嚼,则会给食物的初步消化造成困难,一些未经捣烂的食团吞入胃肠道内,因缺乏胃液及各种消化酶的搅拌和消化,加上蠕动能力减退,不能很好地将碳水化物、脂肪、蛋白质等消化分解成为葡萄搪、氨基酸、脂肪酸、甘油等简单物质,造成了小肠吸...  (本文共4页) 阅读全文>>

《营养学报》1985年04期
营养学报

在托儿所实行“计划膳食”对于膳食的营养质量和儿童身体发育水平的影响

从1965到1966年在北京市宣武区的市立和街道办的托儿所以及其它区的个别托儿所共15处进行“计划膳食”,观察改进膳食的营养质量对儿童身体发育的影响,把重点放在街道办的托儿所。其中街道办的有8处,市立和机关办的有了处。儿童的伙食费有不同的标准。一般说来,膳食的营养质量的高低,往往是受经济和营养知识这两个条件同时支配的。但是如果营养知识不足,膳食的营养质量就会在很大程度上单独受经济条件的限制。另一方面,如果能根据现有的营养知识,并结合不同的经济条件,对于伙食费的管理和膳食的调配进行合理的安排,做到一定程度的“计划膳食”,那么,虽然伙食费较低,也可以使膳食的营养质量较高,使儿童的健康状况有所改善。 在托儿所进行膳食改进工作,以儿童的身长和体重的“集体发育水平”的改变为观察改进膳食的效果;是比较简单易行和可靠的。工作方法~、实行计划膳食26心营养学报宁卷 由区卫生局在所管辖地区内挑选各类型托儿所中有代表性的单位12处,同时又从其它地区...  (本文共8页) 阅读全文>>

《世界经济与政治论坛》1987年12期
世界经济与政治论坛

日本膳食生活和食品工业的新动向

一、日本膳食生活 “民以食为天”。膳食生活在很大程度上反映着一个国家的经济「发展阶段和盛衰强弱。而且体现着一个民族的习俗、传统和文明教养。日本在战后40多年中,随着经济的持续发展和国民收入不断提高,日本的膳食生活起了很大变化,先后跨越了战后初期的“饥俄时代”,经济开始起飞时期的“足食时代”,经济高度成长时期的“欧美化时代”,以及当前的“高级化时代”。其总的特点是食品消费行动的复合化。 众所周知,日本战后、特别是50年代后期以来,在其经济发展及国民收入提高的基础上,膳食生活发生十分引人注目的变化。当然膳食消费支出的恩格尔系数仍从1965年的40%下降到1982年的30.5%。呈明显下降趋势。这是总体生活消费水平(包括精神生活享受)提高的表现。 日本腾食消费绪构的突出变化有:大米消费量锐减和畜产品消费量的剧增。以人均消费量来看,在1955年到1只83年期间,大米由110,7公斤减少到了5.7公斤,平均每年递减1,3%;.肉类从3.1...  (本文共4页) 阅读全文>>

《当代教研论丛》2014年01期
当代教研论丛

幼儿园膳食管理研究

一、幼儿园膳食管理的现状1.膳食管理人员的配置不足膳食管理工作的质量能否得到提高,水平是否可以上升,直接受到工作人员素质的影响。但是,许多幼儿园并没有充足的膳食管理人员。如许多幼儿园没有专业的营养师对其膳食安排进行指导,一些幼儿园的医疗保健工作人员大多不是营养相关专业出身,对于营养知识的了解也不够全面也深入。这就使得幼儿园的膳食管理工作不能满足幼儿成长的要求,营养成分构成不合理,更不能很好地进行营养膳食的落实。2.营养管理方法不尽科学膳食管理,特别是膳食营养的管理工作对于幼儿园的后勤工作人员来讲极为头疼。现在的许多幼儿园都实施“大锅饭”的膳食管理制度,每一位小朋友的伙食都是一样的。所以,要实行科学有效的膳食管理,需要每一位相关的工作人员投入更多的精力。3.营养膳食与食堂工作间的冲突明显制定好幼儿园的营养膳食方案之后,幼儿园会要求厨师们提高自己的工作质量,按照相对科学的食谱为幼儿制作饭菜。并且要求这些膳食在色、香、味等各个方面有所...  (本文共1页) 阅读全文>>

《儿童与健康》2018年01期
儿童与健康

明厨亮灶:让幼儿园膳食安全看得见

原材料亮出来,这样做的目的在于规范食堂管理,充分打消家长的顾虑,让家长放心舒心,从而更加支持幼儿园的各项工作,促进家园教育合力的形成。此外,食堂管理员还应加强与一线教师的联系,定期到班级收集教师、家长对幼儿膳食工作的意见。对于特别担心此类问题的家长,食堂管理员要主动出击,积极进行交流,邀请其参与食品验收工作,消除家长的疑惑,让家长对幼儿园逐渐产生信任感。膳食质量督导是幼儿园膳食工作中非常关键的一项工作,在严格按标准采购原材料的基础上坚持开展这项工作,能为幼儿园赢得更多家长的信任和支持,逐渐树立一方好口碑。三、食堂开放日活动——让膳食工作看得见幼儿园食堂开放日和班级家长开放日有异曲同工之妙,目的都是将家长请进来,通过实地观摩、亲自参与等方式了解幼儿园各项工作,从而赢得家长的理解与支持,实现家园共育。食堂开放日的意义在于让家长了解幼儿园膳食工作,加强家长和社会对食堂的监督、检查,为幼儿膳食安全提供有利保障。一般来讲,组织开展此类活动...  (本文共2页) 阅读全文>>