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诺卡氏菌属5205菌株产生类胡萝卜素研究

类胡萝素是一类具广泛应用价值的天然色素 ,具抗癌、抗心血管疾病以及作为维生素A的前体 ,有助于预防和根治维生素A缺乏症 ,而且它具人们所喜爱的颜色 ,可作为着色剂和色素添加剂 ,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。至 2 0 0 0年 ,全世界生物来源的含β -胡萝卜素的食品和化妆品市场份额达1 9亿美元[1] 。利用微生物生产类胡萝卜素是获得生物资源型胡萝卜素的最重要途径 ,细菌、霉菌和酵母菌产生类胡萝卜素[2 ,3,4] 都有报道 ,三孢布拉氏霉生产单位最高 ,有工业生产前景。国内以诺卡氏菌生产类胡萝卜素还未见报道。因此 ,挖掘微生物菌种资源对于类胡萝卜素的开发研究很有意义 ,本文报道新分离的诺卡氏菌 52 0 5菌株形成类胡萝卜素及培养条件的研究结果。1 材料与方法1 1 菌株的分离鉴定 :诺卡氏菌属 (Nocar dia) 52 0 5菌株 ,系本实验室在 1 999年夏分离于江苏沿海滩涂并保藏 ,按诺卡氏菌分类方法...  (本文共4页) 阅读全文>>

《华北农学报》2001年03期
华北农学报

高效液相色谱法测定蔬菜中的类胡萝卜素

类胡萝卜素包括α 胡萝卜素、β 胡萝卜素、γ 胡萝卜素、玉米黄质、叶黄素、茄红素、紫黄质等数百种 ,其中前 4种可在体内被转化成维生素A以供人体生长、发育和组织分化所需 ,被称为维生素A原。近年来 ,有不少对类胡萝卜素 ,特别是 β 胡萝卜素可降低癌发生危险性的报告 ,其中以摄入大量类胡萝卜素可降低肺癌危险性的证据最为充分 ,引起人们的普遍重视〔1〕。蔬菜富含各种类胡萝卜素 ,对蔬菜中的类胡萝卜素 ,特别是β 胡萝卜素含量的测定 ,对于蔬菜的营养评价及对其进行提取分离是必要的。蔬菜中类胡萝卜素的测定已有很多方法 ,其中以高效液相色谱法为最好。但高效液相色谱法也因条件差异而有所不同。本试验对 4种近年来发表的蔬菜中类胡萝卜素的高效液相色谱法测定方法〔2~ 5〕进行了比较 ,从中选出最适合本实验室且分离效果最好的条件、方法 ,并对胡萝卜、南瓜、羽衣甘蓝进行了类胡萝卜素 (包括α 胡萝卜素、β 胡萝卜素和茄红素 )的测定。1 材料和方...  (本文共6页) 阅读全文>>

《生物学通报》2001年04期
生物学通报

类胡萝卜素的生物学功能

类胡萝卜素 (Carotenoids)是一类重要的植物色素 ,在自然界中 ,广泛存在于各种植物中 ,在动物及微生物中也有发现。类胡萝卜素种类很多 ,其中包括人们所熟知的 α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素等。到目前为止 ,已经鉴定的类胡萝卜素分子共有 6 0 0多种 ,其中具有重要生物学功能的约有 50几种。类胡萝卜素是类异戊二烯化合物 ,由尾 -尾相连的2个二十碳单位构成四十碳的分子母体碳架 ,并从中衍生出许多不同的化合物。类胡萝卜素分子最显著的结构特征是分子中含有由不同数目的双键或单键的长链所构成的中央分子区域 ,形成 1个共轭体系。多数类胡萝卜素分子中带有 9~ 13个共轭双键 ,由于 C=C双键的存在 ,使每个类胡萝卜素分子可有多种同分异构体。类胡萝卜素具有重要的生物学功能 :它们是光合生物必不可少的组分 ;是一种很强的抗氧化剂 ,能高效猝灭单线态氧 ;它们在细胞膜上起着重要的作用 ,并能与其它蛋白质分子相互作用 ;它...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国公共卫生》2001年12期
中国公共卫生

36种云南特有食物中胡萝卜素的测定

植物性食品 ,尤其是深色蔬菜水果中含有类胡萝卜素 ,其中最重要的是 β 胡萝卜素 (β carotene,β C)。β C属四萜类化合物是维生素A的前体。亚洲人饮食中约 6 5 %~ 85 %的维生素A来自β C。与维生素A不同 ,摄入大剂量的 β C在体内不会蓄积中毒。目前 ,β C的生理学和营养学作用已日益引起国内外研究人员的重视。研究资料表明 :β C具有预防多种肿瘤和心血管等疾病的作用 ,有利于提高机体免疫机能 ,抗衰老 ,消除环境和不良嗜好对人体健康的影响 ,尤其是对降低肿瘤发生率有显著效果〔1〕。本文对 36种云南特有食物中的胡萝卜素进行了测定。方法及原理 根据GB12 389 90采用纸层析法。以丙酮和石油醚提取食物中的胡萝卜素及其他植物色素 ,以石油醚为展开剂进行纸层析 ,胡萝卜素极性最小 ,移动速度最快 ,从而与其他色素分离。剪下含胡萝卜素的区带 ,洗脱后于 45 0nm波长下定量测定〔2 ,3〕。仪器及设备 ...  (本文共1页) 阅读全文>>

《垦殖与稻作》2001年S1期
垦殖与稻作

富含胡萝卜素的番茄新品种

英国伦敦大学的皮得·布拉意利教授最近将一种细菌的基因植入番茄 ,促使蕃茄中的八氢番茄红素转化为番茄红素。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《粮食与饲料工业》2001年02期
粮食与饲料工业

类胡萝卜素在动物营养中的研究进展

自然界中类胡萝卜素种类繁多 ,按其结构不同可分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类。它们的共同结构是都含有一个带有 9个双键的异戊二烯的链 ,链中双键共轭 ,在链的两端各有一个 β -紫萝酮环 ,此环可能以异构型、取代型和开环型的形式存在。胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物这两大类类胡萝卜素的典型代表分别为 β -胡萝卜素和黄体素。1 类胡萝卜素在动物机体内的分布不同种类的类胡萝卜素在不同种类动物体内含量不同。一般情况下 ,在家畜体内分布的类胡萝卜素中 β -胡萝卜素的含量最高 ,而在家禽体内分布的类胡萝卜素则主要为叶黄素。JudyD等 (1989)认为 ,类胡萝卜素在人体内主要存在于脂肪组织中 ,而在动物体内则主要存在于肝脏中 ,少量分布于脂肪组织、肾脏和皮肤。但陈波等 (1997)报道在鸡体内 ,腹部脂肪中类胡萝卜素含量高于肝脏。不同种类类胡萝卜素在不同种类动物体内的分布不同 ,Yang等 (1992 )报道 ,分布在绵羊和山...  (本文共3页) 阅读全文>>