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十四种化合物的抗氧化活性

引 言 清除活性氧的措施有益于某些疾病的预防和治疗“‘,所以研究活性氧清除剂是近年来较为活跃的研究领域,国内外都有不少报道’‘。我们利用Fe‘“一EDTA一次黄嚷吟一黄膘吟氧化酶(XO)系统产生活性氧,话性氧攻击卜脱氧核糖使之转变为硫代巴比妥酸反应物 (TBAS)抗氧化剂通过清除活性氧而抑制TBAS的生成『’。‘。 材料和方法一、试剂及仪吕: 次黄瞟吟和2-脱氧核糖为Fluka公司产品,N、N-二乙基二硫代氨甲酸钠(DT);4-羟基桂皮酸二乙胺基乙基酯盐酸盐(DA);S,2(3-氨基丙基氨基)乙基硫化磷酸(WR2721);S,2-氨基乙某异硫脏盐酸盐(AET·HCI)由本单位黄明欣和王培仁提供。EDTA、杭坏血酸(AH。)、柠檬酸钠(。odium citrate)烟酞胺(ncotinamide)、甘氨酸(G]y)、乙醇(Othyl。ICOhol)为分析纯试剂,硫酸亚铁铰为化学纯试剂。d卜组氨酸(His)、dl-蛋氨酸(Met)、...  (本文共5页) 阅读全文>>

《营养学报》1990年02期
营养学报

某些蔬菜与水果的抗氧化活性观察

长寿者认为多吃蔬菜与水果能延年益寿。流行病学调查表明,胃癌发生率与新鲜蔬菜的摄入量成负相关t’,剐。离体实验证实蔬菜及水果汁能抑制致癌剂诱发的突变或癌变I名J。本研究采用化学发光工‘]和测定TBASI[“]的方法,测定原理如图示:比较了一些蔬菜和水果的抗氧 热 f加撇\卜八红次黄嗓岭2~脱氧核搪/1入尿酸OH碎片(TB人s)硫代巴比妥酸化活性,旨在阐明蔬菜与水果抗衰老与抗突变的机理,为饮食的合理调配提供科学依据。材料‘和方法一、试荆192营养学报12卷 1.黄缥吟和鲁米诺(luminol)Aldrieh和Sigma公司产品 2。脱氧核糖和次黄嚷吟(Fluka公司) 3。硫酸亚铁馁为化学纯试剂 4.碳酸氢钠、磷酸二氢钠等为分析纯 二、实验方法 1.黄嚓吟氧化酶(XO)按Masse尹”l方法提取,酶活力为1.OIU/mg蛋白。A:。。/A45。为6。0。 2.可见光光吸收用721型分光光度计测定,发光强度用LKB一1250发光仪测定...  (本文共6页) 阅读全文>>

《蚕桑茶叶通讯》1991年03期
蚕桑茶叶通讯

茶多酚抗氧化活性的研究

一、前 、 ,..‘,、.... 口 茶叶中多酚类物质(简称茶多醉)山类货酮、酚酸和缩酚酸组成,含量占茶树新梢干物量岛加4一32%。其中类黄酮以经基一迄一黄烷醇(即儿茶素)为主体,含量占干物量的扮一24%,约占茶多酚总量的50一70%;其次是黄酮醇及其试,在茶叶中含量为2一4%,还有微量的黄酮试;酚酸和缩酚酸含量为茶!箭厂物量的5%左右。 茶多酚是一种活性很强的抗氧剂,能有效地抑制动物油的氧化。底沙裕子等发现,(十)一C和(一)一EC对猪油的抗氧化作写,比BHA、B HT或dl一了一生一育酚强得么。原征彦(1990)研究了茶多酚对动物油(猪油、鱼油)和植物油(大豆油、标桐油、红花油、米油等)的抗氧化作用。结采表明:茶多酚对动植物油均有较强的抗氧化效早。还有试验证实:20Ppm(一)一EGCG抗氧七活性明显优于2的。ppm维生素E与50砂pm丁基经基苯甲醚(BHA)。我国金华火腿和中秋月饼等,用茶叶天然抗氧化剂或茶多酚作抗氧化剂、...  (本文共3页) 阅读全文>>

《老年学杂志》1991年03期
老年学杂志

血清总抗氧化活性的测定

抗氧化系统包含的物质种类很多,而且其化学本质各不相同,因此对其研究有较大困难.我们在文献材料〔,一们基础上建立一种方法,可直接测出体系中全部抗氧化酶和全部抗氧化剂清除自由基的总能力,即总抗氧化活性,现报告如下。材料与方法 一、材料 (一)标本来源按1982年中华老年医学会制定的标准,对94名健康老年人(65岁以上)、120名健康成年人(20~40岁)及52-名健康儿童(6~13岁)采清晨外周静脉血lml,析出血清备用。 (二)器材30W杀菌灯,离心机,721分光光度计,直径1.scm、高2.伪m的玻璃杯(或塑料杯),微量进样器。 (三)试剂0.025m01/L氛化钙,0.lmol邝磷酸盐缓冲液,0.olmol/L磷酸盐缓冲液,28%三氯醋酸溶液,0.8%硫代巴比妥酸溶液。 二、方法 (一)红细胞膜悬浮液的制备取血库血IOOIul,去血浆后加20倍容积的0.O25mol/L氯化钙溶液,混匀后置4℃冰箱30分种。取出后把离心得到的沉...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广东化工》2019年17期
广东化工

褐毛杜英果实黄酮提取物对油脂的抗氧化活性研究

褐毛杜英(Elaeocarpus duclouxii Gagnep)是杜英科杜英属植物,产于云南、广西等地[1]。其果实在云南民间又叫克地老,具有清热、消炎、止咳等作用。克地老在云南当地利用较为广泛,果肉晾干后可以直接食用,也可以用来制作果汁、果酒等。本研究以高黎贡山产的褐毛杜英果实为原料,采用微波辅助提取法提取黄酮类化合物并研究提取物对油脂的抗氧化性能[2]。1材料与方法1.1原材料褐毛杜英果实(采自云南省腾冲市界头乡高黎贡山段)。1.2仪器微波炉(广东格兰仕微波生活电器制造有限公司);721可见分光光度计(上海菁华科技仪器有限公司);CP214电子天平(奥豪斯仪器上海有限公司);DHG-9075A型电热恒温鼓风干燥箱(上海一恒科技有限公司);DFT-200手提式高速万能粉碎机(温林市林大机械制造厂)。1.3试剂硫代硫酸钠(AR)、淀粉(AR)、冰乙酸(AR)、氯仿(AR)、碘化钾(AR)、石油醚:沸程为(30~60℃)(AR...  (本文共1页) 阅读全文>>

《中国果业信息》2017年04期
中国果业信息

桃果实总酚含量变化及其抗氧化活性

据《北方园艺》2017年第5期《桃果实不同成熟期总酚含量的变化及其抗氧化活性》(作者朱明涛等)报道,以“久保”“六月白”“张白甘”“秦王桃”等4个桃品种为试材,对不同发育期的果实中总酚类物质的含量及抗氧化活性进行测定,以揭示不同品种桃果实成熟过程中多酚类物质与抗氧化活性的变化规律。结果表明,各品种桃果实中总酚含量和抗氧化活性均在采摘初期最高,随着...  (本文共1页) 阅读全文>>