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餐饮企业提高顾客忠诚度的策略选择

当今社会竞争激烈,工作与生活压力增加了,生活节奏明显加快了,人们的生活方式改变了。其明显的事实是一些人一日三餐不再是全是自己在厨房里忙上忙下,奏响锅瓢碗勺交响曲了,而是去饭店吃自助餐、盒饭、中式快餐和洋快餐,以便节约时间,将更多的时间用于工作、学习和休闲。但是,我国餐饮业的发展水平与人们对菜品的口味、卫生、营养、服务、价格诸方面的要求相比还有相当大的差距,这必然会制约着餐饮业的发展,同时也对相关产业的发展比如农业及农产品加工业,家政服务业,方便餐具加工业,送餐、外卖、成品、半成品与方便菜品等餐饮食品加工配送服务等产生不利影响,进而对GDP的增长产生不利影响。所以发展我国餐饮业,跟上时代前进的步伐,意义重大。本文从市场营销的视角上,提出发展我国餐饮业,提高餐饮企业的顾客忠诚度的策略。一、提高对顾客的吸引力餐饮企业的产品主要是菜品和服务,要在激烈的市场竞争中立足,提高市场竞争力,就必须加工出迎合顾客口味的菜品,必须提供满足顾客需要的...  (本文共6页) 阅读全文>>

《消费导刊》2008年12期
消费导刊

我国零售企业提高顾客忠诚度的策略选择

一、我国零售企业面对国外跨国零售业大鳄的竞争挑战二、我国零售企业在竞争中的弱势(一)国外零售企业进入我国市场攻城掠地近几年来,随着我国零售市场对外开放,美国的沃尔玛、法国的家乐福、德国的麦德龙、英国的Tesco、日本的伊藤洋华堂等国外零售巨头大举进军我国市场。目前,世界前50名大型零售企业已经有70%进入了市场。根据美国最新发布的年度“零售企业100强”排名中,2007年沃尔玛继续排在首位,其在全世界有3000多个连锁店,当年的销售额高达3486.5亿美元,超过排行随后的五家企业销售额的总和。截止2007年2月,沃尔玛已经在华设立了88家门店,覆盖了中国20几个大中城市,形成了一个周密的销售网络。作为全球第二大零售商的家乐福已经在世界二十多个国家和地区拥有连锁超市将近10000家,其中,在中国的二十多个大中城市已经设立了30多家超市,年销售额已经突破60亿元。与此同时,英国零售巨头Tesco和日本最大的零售集团永旺株式会社也不甘...  (本文共2页) 阅读全文>>

天津工业大学
天津工业大学

餐饮服务型企业顾客忠诚度影响因素研究

本论文在借鉴国内外餐饮服务型企业市场营销策略、顾客满意度,顾客忠诚度等大量参考文献的基础上,对餐饮服务型企业的顾客忠诚度影响因素进行了深入的研究,主要包括如下几个方面:论文深入分析了顾客忠诚度的国内外研究现状,引出顾客忠诚度的定义,提出顾客忠诚度分为四个层次:真正的忠诚,潜力忠诚,不真实的忠诚和完全不忠诚,并指出这四个层次的顾客对于企业的不同意义。总结出忠诚的顾客可以为餐饮企业起到有效的降低广告宣传和销售成本,将顾客放在价值链的顶端,提升企业在社会中的口碑,能使企业快速占据市场份额,提高边际利润共四方面的作用。提出顾客满意度和顾客忠诚度的区别在于:顾客满意度是指已经完成的消费中是否满足了顾客的需求,而忠诚度是顾客是否再消费的一个衡量标准。同时指出了影响顾客忠诚度的因素包括:企业品牌、顾客的满意度、转换成本、服务质量、购物的方便性、替代者吸引力、企业的产品和价格、顾客的需求、顾客的投诉以及企业员工的满意度这10个方面。论文采用理论...  (本文共61页) 本文目录 | 阅读全文>>

《商业时代》2005年18期
商业时代

提升大中型超市顾客忠诚度的思考

着全球经济一体化与竞争的发展,市场竞争格局已经进入了“顾客需求时代”。这一点,无论是在从市场营销理论4P(即产品、价格、渠道和促销)向4C(即客户、成本、便利和沟通)的转换中,还是CRM(客户关系管理)理论与技术的兴起和广泛应用中,都得到了鲜明的体现。对于零售行业的大中型超市来说,有效地满足顾客的需求,提升顾客的忠诚度,将成为企业迅速制胜的法宝。影响大中型超市顾客忠诚度的主要因素要想提升顾客的忠诚度,就必须清楚地了解和把握影响顾客忠诚度的诸多因素,然后再采取相应的对策。产品和服务的质量是影响顾客忠诚度最为重要的因素,同时还要着重考虑以下几个因素:顾客的需求是影响顾客忠诚度的根本因素。顾客购买产品或服务的经济行为是建立在具有需求的基础上,也就是说顾客必须具备购买或消费需求,才会有购买行为。对大中型超市来说,只有充分了解并满足顾客需求,才能达到顾客满意。此外,消费者由于职业、收入、社会环境等方面随的不同,在消费需求上也存在相应的差异...  (本文共2页) 阅读全文>>

《企业研究》2005年08期
企业研究

忠诚营销12法则

:。正麓评油J渺|1..J-﹃||︸称|批 获得一个新顾客的成本 流失一个既有客户的损失可能 获得—这已经成为很多企业 诚营销,培育忠诚顾客,就能帮 保持老顾客成本的十倍:而 要开发六、七个新客户才能 共识。关注老顾客实施忠 企业获得更高的回报为企 业的持续发展提供充足动力。 实施忠诚营销,必须掌握比 下12条规则 ,.培育员工忠诚 努力使顾客满意的优秀员 优秀的员工‘是培育顾客忠诚 |联|毛|哑|键!翻||够!洲市如廿︸圳l砰l|认IJl|﹄产 花卜歌﹂刁洲幼叹爵巨习份组亥一,习tJ 很高 进行忠诚营销几乎是不 熟悉他们、了解他们偏好的员: 员工之间的关系构成了他们与 二是企业最宝贵的资产留住 先决条件。如果员工流失率 能的。顾客往往希望从那些 .那里购买东西,顾客与这些 业联系的纽带。 因此 忠诚营销的一个关 工,令员工满意提高员工的忠 要素就是:首先服务你的员 度,然后才能获得顾客忠诚。 2.80/20法则 一般来说,一个...  (本文共3页) 阅读全文>>

《商场现代化》2005年22期
商场现代化

如何培育自己的忠诚顾客

目前在我国许多企业的经营活动中,企业往往花费很大精力吸引新顾客购买本企业的产品或服务,而不尽力留住本企业的老顾客,忽视了对企业忠诚顾客的培育。这种经营策略使得企业难以提高长期的经济收益,有时甚至会严重地削弱企业的竞争力。据统计,企业每年要流失10%~30%的顾客,平均每5年要流失一半的顾客,这就是西方营销学界所称的“漏桶”现象。因此,企业的忠诚顾客在很大程度上关系着企业的前途,在竞争日益加剧的今天,充分认识忠诚顾客的价值,培育自己的忠诚顾客对企业来说无疑是至关重要的。一、忠诚顾客对企业的重要意义忠诚顾客是指因对企业的产品和服务十分满意和信任,而长期、重复购买同一企业的产品和服务的顾客。从其购买行为上看,表现为以下几个特征:第一指向性购买。指名购买同一产品或服务。第二重复性购买。经常、重复购买同一产品或服务。第三相关性购买。愿意购买同一企业生产的新产品或其他产品和服务。第四推荐性购买。向他人积极宣传、推荐这些产品和服务。一般来说,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《上海管理科学》2005年05期
上海管理科学

顾客满意与顾客忠诚的关系研究

一、顾客满意 菲利普。科特勒对顾客满意有精辟的定义: 满意是指一个人通过对一种产品的可感知的效果 (或结果)与他或她的期望值相比较后,所形成的 愉悦或失望的感觉状态。因此满意水平是可感知 的效果与期望值之间的差异函数,用公式表示为: S一f(事前预期,可感知的效果)一f(q。, ql) S为顾客满意水平,q。为顾客对企业产品或 服务的期望值,ql为顾客对企业产品或服务的感 知效果,两者之间的比较如下: S0,即q。ql,顾客高度满意甚至是欣 喜; S=0,即g。=ql,顾客满意; Sq:时顾客欣喜,q。一q,时顾客满意以 及q。ql时顾客不满,我们是否能做出如下结论 性的判断:顾客欣喜和顾客满意的心理状态就一 定导致顾客忠诚?而顾客不满的心理状态就一定 导致顾客的不忠诚? 按照传统的管理和营销理论,建立顾客忠诚 和盈利的模式及途径是相对固定的,即通过顾客 满意建立顾客忠诚,通过顾客忠诚获取利润并实 肠面宜抽..............  (本文共3页) 阅读全文>>