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菊糖酶发酵生产条件的研究

目前工业化生产高果糖浆的方法是利用淀粉原料,通过三酶法生产得到含果糖42%的果葡糖浆,再经分离纯化得到含果糖90%的高果糖浆。利用菊糖酶水解菊糖一步法便可得到含皿%果糖的糖浆,是一种有效的生产途径。国外在对菊糖酶的研究工作中。主要从细菌l’]、酵母[’]和霉菌l’]发酵生产菊糖酶,其中脆壁克鲁维氏酵母最具有商业价值。近年来,我国开始研究菊糖酶’‘-‘’。在对脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶的研究中,得到一株产量较高的菌株。本文探讨了该菌株的发酵生产条件,为进一步大规模生产打下基础。l材料和方法1.l菌株脆壁克鲁维氏酵母(Klnyveromyc。夕agill’s%)由本研究室选育得到。1.2培养基斜面培养基(%):酵母粉1.0,蛋白陈1.0,葡萄糖2.0,琼脂2,PHS·5。种子培养基(%)l’]。de粉1.0,葡萄糖1.5,菊糖0.5,pHS·5。发酵培养基(%)[’]:菊糖2.0(菊芋中提取),酵母粉1.0,(NH4)2HPO。0.iF...  (本文共3页) 阅读全文>>

《药物生物技术》1990年10期
药物生物技术

菊糖酶发酵生产条件的研究

利用脆壁克鲁维氏酵母发酵生产菊糖酶最具商业价值,本文探索了从该...  (本文共1页) 阅读全文>>

华南理工大学
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磁场对脆壁克鲁维氏酵母细胞生长及菊糖酶生物合成作用的研究

本文在研究脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶特性及合成条件的基础上,探讨了恒定磁场和脉冲磁场对脆壁克鲁维氏酵母细胞生长和菊糖酶生物合成的影响,并对磁场作用机理进行了初步的讨论。脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶在以蔗糖为底物时,最适反应的温度为55℃,最适反应为pH4.4,最大反应速度Vm为202mmol·min~(-1),米氏常数Km值为250mmol;以菊糖为底物时,最适反应温度为55℃,最适反应pH为5.2,最大反应速度Vm为120mmol·min~(-1),米氏常数Km为20mmol。菊糖酶对pH、温度、一些金属离子和磁场的作用都有相对的稳定性。脆壁克鲁维氏酵母菊糖酶为典型的诱导合成酶,只有当菊糖存在是菊糖酶才被诱导大量合成,所合成的菊糖酶大部分被分泌到胞外成为胞外酶,部分结合在细胞壁上,其胞外酶的分泌受培养基中碳氮源的比例(C/N)的影响。脆壁克鲁维氏酵母发酵生产菊糖酶过程中,从斜面接到种子培养基YID中,培养基初始pH为5.5~6.0,在2...  (本文共83页) 本文目录 | 阅读全文>>

大连工业大学
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菊糖降解菌的筛选及性质研究

菊糖是由D-果糖经β(2—1)糖苷键连接而成的线性直链多糖,其还原端连接一个葡萄糖基,呈直链结构,富含于多种菊科植物中,其含量占干重的70—-80%。菊芋分布广,适应环境能力强,产量高,是开发前景非常广阔的非粮原料。(1)本实验从菊芋生长周围土壤中筛选出了一株能够降解菊糖为果糖的细菌,取名为L252,鉴定了L252菌株的生理生化性质并对其进行了产酶条件的优化。得到以下结论:菊糖4.21%(w/v),酵母粉0.19%,发酵液中加入分别加入0.05%MgSO4·7H2O和CaCl2可以促进酶的合成;发酵液的最适初始pH值6.5,160r/min下培养84h,酶活力达到最高。条件优化后所得粗酶液酶活为16.83U/mL; L252菌株发酵菊糖粗酶液I/S的值为0.93,且薄层层析观察酶解产物以果糖为主,可见该菌所产酶是一种外切型菊糖酶。(2)筛选出另一种能够在短时间内近乎完全降解菊糖的菌株,并经气质联用手段鉴定出发酵液中主要产物为2,...  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>

西南大学
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菊芋酒的加工工艺研究

菊芋(Jerusalem artichoke),富含菊糖、低聚果糖、氨基酸、维生素等营养素,近年来,以现代新技术分离精制而成的菊粉、低聚果糖、超高果糖浆等,在国际上已公认其具有较高的营养价值和保健作用。菊芋酒由于其具有营养成分而具有较广阔的发展前景。本文主要采用透明圈初筛等方法筛选出一株黑曲霉A18(Aspergilhts niger 18),采用响应面分析方法优化液体发酵产得外切菊粉酶,利用外切菊粉酶作用于菊芋提取液制备菊芋提取液;然后响应面分析法优化黑曲霉发酵生产菊粉酶的发酵工艺条件。具体研究实验结果如下:(1)菊粉酶可以催化菊芋中的果聚糖水解为果糖或低聚果糖。本文从菊芋根际周围土壤中透明圈初步筛选出的25株产菊粉酶的霉菌,通过进一步复筛,筛选出产菊粉酶酶活力较高的3株霉菌,选取产酶活力14.5U/ml的菌株A18进行进一步研究。经过进行菌种形态学观察和光学显微镜鉴定,确定霉菌菌株A18(Aspergilhts niger ...  (本文共70页) 本文目录 | 阅读全文>>

大连理工大学
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微生物发酵制备2,3-丁二醇及其双水相萃取

2,3-丁二醇(2,3-Butanediol)是一种重要的化工原料和液体燃料,被广泛应用于化工、食品、医药、燃料及航空航天等多个领域,其生产方法主要为生物转化法。目前生物转化法生产2,3-丁二醇大多用葡萄糖作为碳源,而葡萄糖的价格较高,且存在与人争粮、与粮争地的问题。此外,由于2,3-丁二醇具有较强的亲水性和较高的沸点,且发酵液成分复杂,因而该产品下游分离比较困难。原料成本高、产品分离困难已经成为2,3-丁二醇大规模工业化生产的瓶颈。针对这些问题,本论文研究了生物转化法生产2,3-丁二醇的工艺,并采用新型双水相体系对发酵液中的2,3-丁二醇进行分离萃取,最后考察了利用廉价的非粮原料菊芋作为底物发酵2,3-丁二醇的可行性。首先,以Klebsiella pneumoniae DSM 2026为菌种,通过批式发酵实验,确定了生物转化法生产2,3-丁二醇的最适条件为:初始底物浓度8%,微氧发酵,通气量为0.04vvm,pH值为5.5。在...  (本文共127页) 本文目录 | 阅读全文>>