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几株出芽短梗霉在不同发酵条件下产生多糖的比较

几株出芽短梗霉在不同发酵条件下产生多糖的比较任永娥,江宁,谢浩旭,周铁锁,孙万儒(中国科学院微生物研究所,北京100080)摘要将已有的4株出芽短梗霉在摇瓶中于不同发酵条件下进行比较,考察了它们的生长情况,不同的碳源、氮源、磷酸盐、初始pH和通气量等对短梗霉多糖合成的影响,获得一株产短梗霉多糖的高产菌株,为以后工作打下良好基础。关键词出芽短梗霉,短梗霉多糖,发酵短梗霉多糖是一种应用面极广的新型生物高分子材料,受到普遍重视 ̄[1,2]。用于发酵生产短梗霉多糖的菌种出芽短梗霉(Aureobasidiumpullulans)比较容易获得,但其生理生化特性差异较大,生产短梗霉多糖的能力也不同,而这种差异因发酵条件不同又有变化 ̄[3,6]。本文报道在不同发酵条件下进行比较,以获得高产菌株。1材料与方法1.1材料1.1.1菌种:出芽短梗霉(Atreobasidiumpullulans)1.9,和12为淡家林先生筛选得到,325和336由毛维...  (本文共4页) 阅读全文>>

《中国酿造》2017年09期
中国酿造

白砂糖中出芽短梗霉的鉴定及溯源

白砂糖的制糖工序是一种比较复杂的过程,其中蒸发、煮糖、分蜜和干燥等工序使微生物处于高温或高渗透压的条件下,多数微生物在其中难以生长繁殖。因此,白砂糖相比于其他加工食品,受微生物污染的数量较低,但在近几年的国家监督抽检结果报道中,也常报道有白砂糖微生物项目(菌落总数[1]、酵母菌[2])不合格情况,而且白砂糖是直接食用或作为其他食品加工原料,因此白砂糖的卫生安全尤为重要。微生物溯源是通过采用某些微生物分析技术把样品与可疑污染源中的微生物比较出差异或有无生物标记来判断两者之间存在的联系,从而确定样品可能的污染来源[3-4]。HAGEDORN C等[5]用抗生素抗性分析技术对Viriginia流域的粪链球菌(Streptococcus faecalis)进行溯源,研究结果确认其主要污染来源为牛粪,然后采取限制牛接近水体的办法,使该流域的粪大肠菌群数量减少了94%。陈晓[6]利用聚合酶链式反应(polymerase chain reac...  (本文共4页) 阅读全文>>

浙江科技学院
浙江科技学院

出芽短梗霉发酵产liamocin的研究

Liamocin为出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)发酵所产的新型活性产物,是一种多元醇酯类物质,关于出芽短梗霉发酵产liamocin的研究国外研究较早,国内鲜见报道。为了进一步探究liamocin的合成影响因素,提高liamocin产量,本研究进行了出芽短梗霉野生高产liamocin菌株的筛选,并对高产liamocin菌株的培养条件、liamocin提取方法、liamocin结构进行了研究,同时,利用生物质水解液进行了微生物发酵产liamocin的研究。具体研究内容及结果如下:(1)从自然界采集植物材料(枯叶、树皮、草叶、果皮、花)、土壤等,对原材料进行剪碎处理,通过富集培养、菌种初筛、复筛、摇瓶发酵等筛选出高产liamocin的出芽短梗霉菌株,并通过单菌落形态特征、核酸序列分析对筛选菌种进行鉴定。获得两株高产liamocin菌株,分别命名为Aureobasidium pullulans ZUST-S...  (本文共88页) 本文目录 | 阅读全文>>

沈阳农业大学
沈阳农业大学

出芽短梗霉转录组分析及产普鲁兰糖相关基因的分析

出芽短梗霉是一类具有典型细胞多形性腐生真菌,它们的生长周期中包括酵母状细胞、芽孢子、膨大细胞、菌丝状细胞和厚垣孢子等多种形态。在不同的生长形态下,出芽短梗霉可以合成代谢出不同的代谢产物。普鲁兰糖是出芽短梗霉合成的细胞外线性多糖。普鲁兰糖具有极佳的成膜性、成纤维性、阻氧性、可塑性、粘结性及易自然降解等独特的理化和生物学特性,无毒无害,对人体无任何副作用,因此它在生物医药,食品等方面具有广泛的应用。普鲁兰糖的生物合成过程至今还没有完全清楚。为研究不同形态下出芽短梗霉的特性,以及普鲁兰糖的生物合成机理。本试验通过密度梯度离心,分离出不同形态的出芽短梗霉细胞。并且对不同培养条件下产糖有显著差异的出芽短梗霉细胞进行转录组从头组装测序,分析差异表达基因,发掘普鲁兰糖的合成相关基因。本试验得到了下列结论。(1)在60%的percoll细胞分离液中,成功分离出芽短梗霉的酵母状细胞和膨大细胞。电子显微镜观察发现膨大细胞内有明显的糖分积累。(2)通...  (本文共61页) 本文目录 | 阅读全文>>

沈阳农业大学
沈阳农业大学

出芽短梗霉乳酸发酵相关基因的克隆、表达及功能分析

出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans),作为丝状真菌,有酵母状、膨大状和厚壁孢子等生长阶段,具备产生重要有机物普鲁兰糖的能力,因而受到各界关注。本研究通过对出芽短梗霉NG的发酵液进行检测,首次发现其具有产乳酸的能力。乳酸作为一种在世界范围内占有重要地位的有机酸,同时也是一类不可或缺的工业化合物,近年来随着聚乳酸的应用愈加普遍,乳酸的需求量也不断增大。出芽短梗霉NG作为产乳酸的耐酸类酵母,相较于细菌发酵和根霉发酵,可能对乳酸发酵的研究具有极大的推进作用,因此,出芽短梗霉NG的乳酸发酵具有深远的理论和工业应用价值。乳酸脱氢酶是一类氧化还原酶,其作用是催化丙酮酸与乳酸二者间互相转变,是一类具有多种同工酶的典型代表,其在临床诊断和生物进化等方面具有重要意义。出芽短梗霉NG乳酸脱氢酶基因之前从未被报导过,结合转录组相关数据验证出芽短梗霉NG的乳酸发酵相关基因是否为乳酸脱氢酶基因具有重大意义,新的LDH基因不仅能为基因...  (本文共78页) 本文目录 | 阅读全文>>

青岛大学
青岛大学

出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)的主要产物鉴定及发酵工艺研究

普鲁兰多糖(Pullulan),也叫茁霉多糖、普聚多糖或茁霉糖,是通过α-1,4和α-1,6糖苷键交替构成的聚合物。由于其具有如此独特的结构,使其在食品、化学工业、医药、烟草、化妆品、环境保护、农产品保鲜等方面有着非常广泛的应用。从普鲁兰多糖发酵液中可萃取分离出苯乙醇(也叫2-苯乙醇,2-PE)。后者最初是在桃子、梨、草莓、可可等天然植物中发现的,它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气,是配制玫瑰香型食品添加剂、玫瑰香型香精的主要原料。因此,我国规定可用于各种食用香精和烟用香精中。本文研究结果也为生物法合成2-苯乙醇提供了新的菌株来源和一定的理论基础。本文基于研究获得可以生产分子量较高且无色素的普鲁兰多糖菌株,并进行菌株鉴定、多糖产物鉴定和产多糖发酵条件优化,旨在为工业上普鲁兰多糖发酵提供新的菌株来源。本文研究的主要内容和结果如下:1)本文从自然界以YPD固体培养基为筛选培养基,氯霉素为筛选压力,将曲利苯蓝作为筛选指示剂,获得一株产糖...  (本文共68页) 本文目录 | 阅读全文>>