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中国居民膳食维生素A的摄入状况调查

目的分析中国居民膳食维生素A的摄入状况及1982~2002年摄入量的变化趋势。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据进行分析。膳食调查包括23470户,共68965人。结果全国平均每标准人日视黄醇当量摄入量为469  (本文共3页) 阅读全文>>

中国疾病预防控制中心
中国疾病预防控制中心

微量营养素风险评估在食品强化标准制修订中的应用研究

[研究背景]我国居民营养缺乏和营养失衡并存:一方面由于膳食结构和经济发展不均衡,一些地区和人群仍然存在营养缺乏病;另一方面随着经济收入和生活水平的提高,城乡居民食物消费结构和生活方式发生了变化,已经出现营养失衡或“过度营养”问题。在推广某些大众食物强化的同时,市场上营养强化食品、配方食品、营养素补充剂产品不断增加,客观上增加了人群维生素和矿物质等微量营养素的摄入机会,人们开始关注食品强化是否会引起居民的营养过量或失衡问题,这些变化促使相关政府部门考虑修改GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》,调整各类食品中的微量营养素强化水平,特别是强化水平的上限(即最高的允许强化水平)。[研究目的]本次研究通过对风险等级较高的微量营养素进行风险评估,提出标准修订建议,以保证绝大多数人群的营养素总摄入量不超过可耐受最高摄入量(Tolerable Upper Intake Level, UL)。同时探索建立微量营养素风险评估的基本...  (本文共153页) 本文目录 | 阅读全文>>

昆明医科大学
昆明医科大学

贡山县独龙族18~59岁成人膳食质量与健康状况调查

[目的]了解独龙族居民营养素和各类食物摄入状况,居民膳食结构,并对其膳食摄入状况做出评价;了解独龙族居民健康状况相关指标的水平(体重、身高、腰围)和异常状况(BMI、中心肥胖率、高血压患病率、贫血率、血脂异常率);分析并找出独龙族成人居民膳食营养的特点,以便针对居民的膳食营养现状和存在的问题,提出科学合理的饮食建议以及为有效开展食物与营养宣传教育提供科学依据。[方法]本调查为横断面调查设计,采用系统抽样的方法,抽取404名独龙族作为调查对象,所有居民在知情同意的情况下进行问卷调查(基本信息、膳食状况)、体检和实验室监测;利用《中国食物成分表2004》中每种食物的营养素含量计算每人每日膳食中各类营养素的摄入量,按照个人的标准人系数,折合成每标准人日各类营养素的摄入量。采用因子分析法探索独龙族居民的主要膳食模式,采用中国健康膳食指数和膳食多样化评分对膳食进行量化评分,用SPSS17.0统计软件对数据进行统计分析。[结果]1.基本情况...  (本文共88页) 本文目录 | 阅读全文>>

广西医科大学
广西医科大学

2010-2012年广西居民膳食营养状况与营养相关慢性病影响因素的研究

研究目的:(1)分析广西居民营养与健康状况及变化(2)掌握广西居民食物消费及营养素摄入状况,评价居民的膳食结构。(3)掌握广西居民营养素缺乏及贫血状况。(4)了解广西居民高血压、糖尿病、超重/肥胖、血脂异常等营养相关慢性病患病情况。(5)探索广西居民营养相关慢性疾病的影响因素,提出可行的改善及控制措施,为政府部门制定营养与健康相关政策提供基础信息。研究方法:利用2010~2012年全国营养调查在广西南宁市兴宁区、北海市海城区、凌云县、兴安县、宾阳县作为监测点开展调查获取的数据,采用分层多阶段整群随机抽样的方法,在每个调查点抽取6个居(村)委会。按单纯随机抽样原则,每个居委会/村委会中抽取3天24小时膳食回顾调查30户,被抽中的调查户中所有18岁及以上家庭成员均作为调查对象。采用面对面问卷调查的方法收集信息,由各监测点所在疾控机构培训合格的调查员入户开展面对面询问调查。采用3天24小时膳食回顾调查、家庭调味品称重调查的方法进行膳食...  (本文共98页) 本文目录 | 阅读全文>>

《卫生研究》2016年04期
卫生研究

2002—2012年中国居民能量营养素摄入状况及变化趋势

目的分析和描述2002—2012年中国居民能量及膳食营养素摄入状况和变化趋势。方法利用2002年中国居民营养与健康状况调查、2010—2012年中国居民营养与健康状况监测数据,对2岁及以上居民的能量、宏量营养素和微量营养素等摄入状况变化进行分析。采用家庭连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查,依据家庭成员的膳食能量比和中国食物成分表计算每标...  (本文共7页) 阅读全文>>

东南大学
东南大学

南京市溧水区农村重点人群慢性病与营养状况调查及与河北涉县农村老年人群营养健康状况对比研究

目的开展农村地区慢性病与营养状况调查,对南京市溧水区农村18岁以下人群、妇女、老年人、残疾人4类重点人群进行营养与健康状况调查,分析不同人群所面临的慢性病和营养相关性问题,掌握该地区重点人群的营养健康状况;将溧水区的老年人群慢性病调查结果与项目组另一地区(河北涉县)的调查结果进行对比,掌握两地区农村老年人慢性病现状和异同点,找出影响农村老年人群慢性病发生的影响因素;对比两地区老年人群膳食调查结果,掌握两地区老年人群的膳食结构、营养状况,并分析膳食与慢性病之间的关系。为寻找适用于农村地区老年人群的健康生活改善方式,提高农村老年人群的生存质量提供依据。方法(1)采用整群随机抽样法以行政镇为单位抽取部分乡镇进行现场调研,对溧水区4类重点人群进行基本健康状况调查,共完成该区调查问卷2499份,其中包括溧水区18岁以下人群531名,妇女719名,残疾人176名,老年人1073名;获得河北涉县调查问卷数据708份。调查内容包括:基本信息(性...  (本文共53页) 本文目录 | 阅读全文>>