分享到:

肉用仔鸡赖氨酸需要量的研究Ⅰ.赖氨酸水平与性别对胴体品质的影响

肉用仔鸡赖氨酸需要量的研究Ⅰ.赖氨酸水平与性别对胴体品质的影响龚月生,薛桥,曹雨莉(西北农业大学畜牧系,陕西杨陵·712100)摘要在前后期基础饲粮中分别添加0.0%、0.1%、0.2%、0.3%的L—赖氨酸·HCL(基础饲粮赖氨酸含量分别为1.02%和0.84%)饲喂海布罗商品代仔鸡,8周龄结束时屠宰分割结果表明:添加赖氨酸对屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、脚重率、翅重率、腹脂率和肌胃重等均无显著影响(P>0.05);性别对上述前5项指标及肌胃重也无明显作用(P>0.05),但公鸡腹脂率极显著低于母鸡(P<0.01),翅重率和脚重率则明显高于母鸡(P<0.05)。关键词肉仔鸡,胴体品质,赖氨酸,性别中图分类号S831.41,S831.44随着经济的发展,人民对肉仔鸡胴体品质要求愈来愈高。在改进用仔鸡胴体品质方面国外作了许多有益工作,而我国肉鸡饲养业起步较晚,所见报道甚少。肉仔鸡胴体品质不但受遗传 ̄[1,2]、体重(...  (本文共4页) 阅读全文>>

《肉品卫生》1994年01期
肉品卫生

饲料对胴体成分和胴体品质的影响

前 言 近年来,禽加工者已开始重点考虑影响鸡胴体成分和品质的因素。饲料直接或间接地影响胴体成分和胴体品质,也通过垫草状况和腿病发生率来对之产生影响。本文对一些主要影响因素加以讨论。 相对于能量而言,增大蛋白质比例将导致在增大活重上的“降低报酬”型反匣。该曲线的斜率和截距依赖于鸡的性别i口品系而变化。继续超过体增重最大点时,胴体脂肪减少。垫草品质逐步下降,也进一步导致腿部病变和降低胴体等级。这也与增加采食量和饮水量有关,与此同时,排粪增多,粪便特性发生变化。一般来说,较高的增重率来源于摄入过高的氨基酸,这可能提高胸肉产量。相反,在生长期过高的生产率也增加腿病发生率。特别是如果垫草品质不佳,这将导致不合格胴体率增大。 提高营养密度改善胴体品质,但也增加胴体脂肪沉积,如腹脂肪垫。较高能量水平的影响与添加较高量脂肪的影响,区别两者很困难。在常规饲料配方中,这些因素几乎是固定不变的。关于这方面,肉码和火鸡在品种内也有差异。对于肉鸡而言,问...  (本文共1页) 阅读全文>>

《草与畜杂志》1994年01期
草与畜杂志

影响猪胴体品质的因素

任何经济性状的表现,都是基因型与环境共同作用的结果,猪的胭体品质同样受环境与遗传的共同影响。影响猪腑体品质的因素主要包括猪的类型和品种,猪的杂交组合与杂交方式,猪的性别与阉割,饲养与管理以及猪的屠宰体重。 一、类型与品种 由于猪的胭体性状属高遗传力的性状,因而猪的类型和品种不同,桐体品质存在较大的差别。就猪的类型而言,一般瘦肉型猪的晌体品质明显优于兼用型猪,而兼用型猪又优于脂肪型猪。如瘦肉型猪的胭体瘦肉率较兼用型猪高10一15%,就猪的品种来讲,一般外来品种的炯体品质优于我国培育猪种,而培育品种又明显优于地方品种。如外来品种的胭体瘦肉率高于培育猪种5一10%,而培育品种较地方品种高10%以上。 二、杂交组合与杂交方式 不同的杂交组合,由于杂交亲本的性能水平与遗传纯度不尽相同,加之亲本间的遗传距离也不相同,因而杂交后代的炯体品质必然存在差异。同时,由于杂交方式不同,杂交效果也有差别。由于嗣体性状的遗传力较高,无明显杂 34种优势,...  (本文共2页) 阅读全文>>

《畜牧兽医科技》1987年01期
畜牧兽医科技

β—肾上腺素能兴奋剂西门特尔对育肥猪的生长速度及其胴体品质的影响(摘要)

为评价夕一肾上腺素能兴奋剂一西门特尔(eimat。rol,智利专利263,750)对肥育猪的生长速度、饲料转化率以及胭体成份影响的效果,用240头肥育猪按完全随机区组设计进行试验。试验猪活重64.5一103.7公斤,饲喂含西门特尔o,0.25,0.5和1。oppm的饲料。在7周的喂药期分别测定猪的生长速度和饲料转化率.饲喂西门特尔使猪的采食量下降,饲料转化率提高,而对猪的生长速度无影响。胭体分析表明连续饲喂(一直喂到屠宰)西门特尔的猪的第10肋骨处、距末端肋骨中间前6.5厘米处以及背膘(BF)中部的脂肪重量分别较对照组的相应值低13.2,9.3和9.2%。试验猪腰部...  (本文共1页) 阅读全文>>

《豫西农专学报》1987年02期
豫西农专学报

伏牛山野猪的生物学特性与胴体品质测定

野猪(Suidae sus scvofa)在我国分布面广,数量多,繁殖能力强,且常 伏牛山区的地理生态条件在夜晚潜入农田、毁坏庄稼,因而一直被人们视为农田害兽;然而其皮、毛可制革 伏牛山区属秦岭和大巴山混交林区的和作为工业原料,其肉又是美味佳肴,所 秦岭山脉亚区。伏牛山是秦岭向东的延以又把它作为狩猎对象。动物学界对于野 伸,其主脉环绕南阳盆地的北缘,呈弧形猪的研究甚少,仅有少量关于生物学习 延伸,主峰海拨二千米。地形复杂,地势性,行为及狩猎方式方面的资料。本文作 陡峻,山峰险峭,多为V型峡谷,地面坡者着重对伏牛山野猪的生物学特性及胭体 度在25”以上,土薄石多,可耕地少,呈片品质作了初步探讨,为合理利用这种数量 状零散分布,故人口稀少。森林草坡面积较较多的野生动物资源提供某些依据。大,森林覆被率高(北坡24.6%、南坡 1984年6月,洛阳市王城公园从伏牛35.9%),森林多为大然次生林。山区的架川县引进两头野公仔猪作为观赏 伏...  (本文共5页) 阅读全文>>

《北京农业大学学报》1987年03期
北京农业大学学报

日粮蛋白质、赖氨酸水平对长白×北京黑F_1代商品瘦肉猪生长肥育性能及胴体品质的影响

前.出.口 为了满足人们对瘦肉日益增长的要求,加速制定我国瘦肉型猪饲养标准,全国协作组自1983年以来,结合我国的饲养条件,对不同杂交猪的蛋白质和赖氨酸的适宜水平进行了大歇试验研究。在此基础上,通过筛选对59组、838头试验猪的资料进行了统计帷理,并结合国外有关理论和经验公式进行推导,制定了我国瘦肉型生一长肥育猪饲养标准(草案、lf)84)。本试脸即按照《草案》.所推荐的蛋白质、赖氨酸水平,配制成四组日粮进行比较试验。其中《标准(草案)》组日.粮选用玉米,豆饼、夫皮等饲料配制而成,其它三组则不同程度地补加了合成赖氨酸。目的在于通过试验,比较各组日粮对猪只生产性能及胭体品质的影响,以进一步验证《草案》标准,并为生产中实际应用提供适宜的饲料配方。材料与方法一、试睑设计与仑箱级成1.试验设计:试验猪分生长前期(25一6Okg)和生长后期(60一90kg)两个阶段,并采367用两个蛋白水平和两个赖蛋比值以2 xZ因子设计进行试验处理。每...  (本文共8页) 阅读全文>>