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我国八省大豆主要矿质元素含量分布及相关性研究

对大豆的研究,过去多注重大豆中有机营养成分,对大豆植株生长过程中矿质元素的吸收和分配也有报道’‘-‘’。然而,对我国大豆籽实中矿质营养成分的研究不多。本研究主要对我国不同地区大豆籽实中的P、K、Ca、Mg和Fe、Mn、Zn、Cu元素含量及其相关性进行测定和分析,为进一步开展大豆矿质元素研究提供依据。1材料和方法从辽宁、吉林、陕西、河南、山东、湖北、浙江和贵州8省大豆主要产区,采集90个大豆品种(系)样本,经统一处理后,采用硝酸和高氯酸湿消化方法分解试样,用去离子水制备成待测溶液。Fe、Mn、Cu、Zn和K、Ca、Mg元素含量应用原子吸收/火焰分光光度计测定,P采用钒钥黄光度法测定,测定数据用(Dixon)法剔除异常值后进行统计分析。各元素测定结果为2~3次重复平均值。2结果与分析2.1大豆主要矿质元素含t基本特征对90个大豆样本8种元素含量分析结果表明(表1),大豆中的Mn、Ca和Fe的含量变化较大,其变异系数分别在2’.4%、...  (本文共5页) 阅读全文>>

《东北师大学报》1996年02期
东北师大学报

20世纪初中国的大豆出口与各国市场

190。一1929年,中国的大豆贸易有了迅在1908年以前,欧洲市场上还很少有中速的发展,无论是大豆、豆油,还是豆饼的国的大豆,它不是欧洲人对大豆缺乏兴趣,而出口都有了急剧的增长。1926年和1929年,主要是受自然和交通条件的影响。19世纪末中国豆类和大豆出口分别创下了1949年以时,在中国大豆主要产地东北的贸易口岸还前的最高纪录,在中国出口总值中占20%以只有牛庄一个,落后的运输条件没有向海外上。由于大豆的出口,使东北地区的对外贸大量出口大豆的可能。大连、绥芬河.哈尔易保持顺差,并相对延缓了全国对外贸易的滨、安东等商埠开放后,贸易区域才急剧扩逆差,海外许多国家都享用到中国的大豆,而大。1903年通车的中东铁路又为转运大豆提大豆生产、经营者的收入也在不断的增加。大供了保障。1908年,日、俄商人分别看准了豆贸易增长的主要原因是世界需求旺盛,直欧洲市场,三井物产株式会社和俄国纳坦索到1929年世界经济危机爆发和1932年伪满公司...  (本文共6页) 阅读全文>>

《食品工业》1996年01期
食品工业

大豆冰淇淋的研制

传统冰淇淋的配料中含有胆固醇(动物性蛋白)、热量高,成本较高,近年来基于健康和经济效益方面的考虑,用大豆部分替代动物性原料制作冰淇淋的研究受到广泛重视,本文力求在前人工作的基础上对大豆冰淇淋作一系统详细的研究,以使其尽快走向市场,实现工业化生产。豆.材料和方法三.三大豆子叶的制备在干燥箱(上海实验仪器厂202-2型)内将大豆加热至120℃、snnn,再用80℃的0.5%NaHCO。水浸泡Zh,豆水比为1:4,去皮后,用清水洗去残存的NaKC03。玉.2粗磨将处理好的大豆子叶用立式胶体磨(JTM50AB型)进行租磨,豆水比1:5。豆.3细磨将粗磨后的豆乳用均质机均质,均质压力35MPa。1.4脱腥在手提式压力蒸汽锅中(哈尔滨医疗机械厂生产,YX}XG46-280型)用减压法脱腥,120℃,压力0.05atm,重复二次。豆.5化糖配料把大豆乳、砂糖、奶油、脱脂粉、单硬脂酸甘油酯(乳化剂)、明胶和海藻酸钠(稳定剂)、巧克力香精、乳化香...  (本文共2页) 阅读全文>>

《新美术》1996年01期
新美术

大豆写生

风卜了三七\尸”Vj丫~/_W一个历姐I人-’。一、厂。二\。咋。1\厂f、*V#...  (本文共1页) 阅读全文>>

《自然科学史研究》1960年40期
自然科学史研究

试论中国栽培大豆起源问题

试论中国栽培大豆起源问题郭文韬中国农业科学院中国农业遗产研究室南京农业大学中国农业遗产研究室南京,210095摘要栽培大豆起源问题的最终解决,要靠多学科的协作。而历史学的考证,就是解决栽培大豆起源问题最重要的途径之一。该文从文献学和考古学两个方面研究和探讨了栽培大豆的起源问题。研究结果表明,栽培大豆起源于中国北方地区,至于起源于东北,华北,还是西北,这是需要进一步研究的问题。关键词中国,栽培大豆,起源,文献,考古中留法分类号5642·6-092世界公认栽培大豆起源于中国,但是,起源于中国何地却是众说纷坛的问题。归纳起来主要有:(1)起源于中国东北说;(2)起源于中国华北说;(3)起源于中国北方说;(4)起源于长江以南说;(5)多起源中心说等。目前,对大豆起源的研究,多半是以野生大豆的分布为依据的。如日本学者福田就是根据中国东北地区广泛分布野生大豆和野生大豆与栽培大豆的中间型为依据,认为栽培大豆起源于中国东北地区「‘’;中国大豆专...  (本文共8页) 阅读全文>>

《大豆通报》1960年20期
大豆通报

甘肃省大豆生产现状及发展大豆生产的途径

甘肃省大豆生产现状及发展大豆生产的途径甘肃省农科院经作所马志军,王海大豆是甘肃省主要的经济作物之一,过去因大豆产量低而一度被冷落。近年来,由于食品工业和饲料工业对大豆需求量的增加,以及种植大豆投入少。产出高又有养地作用,所以越来越受到人们的重视。本文拟就甘肃省大豆生产现状及发展大豆生产的途径加以探讨。一、甘肃省大豆生产现状1.播种面积及总产量近10多年来,甘肃省大豆播种面积逐步增加,1980年大豆播种面积47万亩,进入90年代。大豆年播种面积平均在90万亩以上,扩大了近2倍,1993年大豆播种面积达到127万亩。主要种植区域为陇南、天水、平凉、庆阳等地市,约占全省大豆播种面积的90%以上,中部和河西走廊的面积不足总面积的10%。我省大豆总产一直徘徊在7~8万吨左右,1993年总产达11万吨,有了较快的增长。但人均大豆量仍不足5公斤,远低于全国人均大豆占有量7.8公斤。特别是近年来我省饲料工业的发展和食品工业对大豆需求的增加.大豆...  (本文共2页) 阅读全文>>