分享到:

新疆饭店业行业分析及发展策略

新疆的旅游经济从1978年起步,至今已走过26年的历程,从起步时接待海外游客88人次,到2003年接待入境旅游者8万多人次,旅游收入如今已占新疆国内生产总值的5.9%。新疆旅游业的快速发展使其逐渐形成了比较完整的行业体系,如旅行社业、饭店业、景(点)区业、旅游交通运输业等。新疆饭店业在这些行业中发展较突出,规模总量呈现高速增长,但经营效益却持续下滑。这表明新疆饭店业的行业环境发生了变化。要想提升新疆旅游业发展水平,就必须解决新疆饭店业目前面临的困难。一、新疆饭店业的现状1.新疆饭店业的发展历程。新疆饭店业经历了萌芽阶段、起步阶段、高速发展阶段、回落阶段、恢复上升阶段。1978年以前是萌芽阶段。1979年中国政府批准了第一批合资项目,开始了第一批合资合作饭店的建设。新疆当时的招待所(饭店)总体数量少、设施陈旧、功能单一、条件简陋,也是这一时期的主要特点。1980年至1984年是起步阶段。政府部门内部投资兴建了一批饭店,并通过引进外...  (本文共4页) 阅读全文>>

新疆师范大学
新疆师范大学

新疆旅游饭店业战略联盟博弈研究

本文首先从产业组织角度出发,分析了新疆旅游饭店业中存在的市场结构、管理经营、旅游政策以及技术开发与应用方面存在的问题。具体结论如下:1.新疆旅游饭店在结构方面,存在档次和规模的结构性失调,产业集中度低,造成供求失衡,多种进退壁垒和制度壁垒,企业产品的差别化小等问题。2.在管理和经营方面,尤其是在大型饭店和小规模饭店中存在许多弊病,如饭店经营的灵活性小、高成本运营、不当的市场竞争等。3.政府方面,通过行政方法参与市场竞争,旅游产业被条块分割,规模化经营不足、技术含量低、人力资源缺乏等问题得不到解决。4.缺少大型企业集团资助,在新技术的应用及研发方面滞后。本文第二部分针对以上问题,认为战略联盟作为企业策略和新型的组织形式,在提高行业聚集度,减少进入市场的障碍,降低成本和风险,促进技术研究与开发等7个方面具有绝对优势,可以直接作用于现行的市场结构,改善诸多现存问题,实现高效的资源配置和市场绩效。而具体联系到新疆,通过建立的行业联盟,以...  (本文共51页) 本文目录 | 阅读全文>>

《新疆社科论坛》2004年05期
新疆社科论坛

新疆饭店业发展对策研究

截止2002年底,新疆饭店业共有旅游定点饭店3122家,居全国第26位,占全国饭店总数的1 .28%。其中涉外饭店283家,排在全国第14位,占全国旅游饭店总数的3 .0%;星级饭店210家,其中五星级5家、四星级6家、三星级137家,一、二星级62家。饭店业总收人占全疆国内生产总值的7 .8%,是新疆的一个新型支柱产业。 一、加入世贸组织后新班饭店业面临的机遇和挑战 (一)加入世贸组织后,新疆饭店业面临的挑战。 1.从2以又年开始,外国饭店管理集团将不受限制地进人我国市场,饭店业在品牌战略、网络经营、管理水平、服务质量上的竞争更加激烈,客源的重新分配不可避免,重新瓜分天下势在必行。 2.现有的国有饭店一统天下的局面将被打破,国外饭店集团通过直接投资和运用资本经营的手段,收购、兼并、托管等各种形式进人我国市场,合资饭店、股份制饭店、民营饭店以及独资饭店会大量出现。他们凭着在信息收集与客房预定系统、广告促销与培训、先进的管理与雄厚...  (本文共4页) 阅读全文>>

《当代》2009年03期
当代

新疆饭店,王刚三哭——责编手记

1《英格力士》问世之后,获奖无数,好评如潮,在文坛和影坛长期北漂的王刚自然要陶醉,见面就“汇报”荣誉。看他那陶醉的模样,我不高兴了,总挖苦他小气,目光短浅。我说,比较起你的下一部,这都是小菜。还陶醉什么,赶紧上键盘敲字!王刚总被我说得一脸惭愧,然后说,要写要写,只是在思考一些语言和叙述方式问题。我问他是不是想把话说得拐弯抹角,把时间地点搞得颠三倒四?他笑。我就说,只有没生活没见识连故事都没有的人才拿语言和叙述说事,因为他们需要用拐弯抹角颠三倒四装高深蒙读者。你在北京漂了十几年,一腔苦水,满腹冤仇,跌宕起伏的故事滔滔不绝,用得着拐弯抹角颠三倒四吗?顺顺当当说出来,比什么主义什么方法都强。我这人当编辑,很讨人嫌。作家出名了,一耳朵赞歌,到我这儿就一堆不足,还说是良药苦口。作家从废纸篓里翻出从前的退稿都有人抢着要,呕心之作到我这儿还得一改再改。结果可想而知:出版社的资源和自己的奖金都流失。很想改正,可就是本性难移,难得撞上忍受力超强的...  (本文共3页) 阅读全文>>

权威出处: 《当代》2009年03期
《商业研究》1985年02期
商业研究

新疆商业体制改革势在必行

新疆工业品贸易中,心设在火车站与新疆饭店相距不到一百五十米。营玩面积一千五百余平方戚 工作人员七十人,都精通 业务。从该企业设置地点 来看,对来此洽谈生意的 客户在食、宿及货物运输 方面都给予便利,是个良 好的交易场所。自一九八 四年七月十日开张到十月 十五日为止,成交额只有一 百万余元.与重庆贸易中心 比相差悬殊.为什么? 首先从设置机构来看, 该贸易中心是商业厅下属 的一个企业,总经理由厅 长兼任,主管业务的副总 经理由商业厅业务处处长 兼任。政企仍未分家。贸易中心没有经营自主权,同时原有的批发机构仍未合并裁减,进货还保持原有的渠道。内部仅设百货、纺织、五金交电、搪烟酒四大部,每个部又分区市两级单位。如纺织部分自治区纺织品经营部和市纺织品经营部,进货.渠道也不同,自治区单位是从一级站购进即二级站的商品在此陈列推销。市三级站从二级站进资也在贸易中心陈列推销,相应在批发价上就有差价。各部的盈利上交各自主管部门不经企业综合核算,贸...  (本文共2页) 阅读全文>>

《中国牧业通讯》2002年11期
中国牧业通讯

销售未经检疫牛羊肉案的处理

案情经过 2002年5月22日,河南省淅川县荆关镇牛羊肉经营户王某,用客车搭运未经榆疫的牛羊肉145千克,到陕西省商南县城卖给新疆饭店、小郭烩面馆两处共计30千克,得现金335元,尚有115千克未及销售的牛羊肉被商南县兽医卫生监督所执法人员当场查扣。 案件处理 商南县兽医卫生监督所经审批立案后,现场调查获取笔录书证,举报人证明材料,认定当事人王某违反了《中华人民共和国动物防疫法》第18条、39条之规定,现场对王某违法行为进行告知并批评教育,按照《中华人民共和国动物防疫法》第48条、49条规定,当场下达了行政处罚决定书,对王某做以下处理:①没收王某违法所得335元,收取牛羊肉补检费;②鉴于王某本人认识态度较好,给予批评教育,责令改正。, 体会 1.加强《动物防疫法》宣传力度是贯彻执行《动物防疫法》的根本保证。部分肉品经营者法制观念淡薄,认为只要销售的肉品不是病、死肉品就可销售,而忽视了必须到法定的动物防疫监督机构取得检疫合格证明才...  (本文共1页) 阅读全文>>

《烹调知识》2007年04期
烹调知识

浓郁新疆风味“孜然炒虾”走进上海滩

相比大鱼大肉,上海人更偏爱吃虾,因为虾肉质更细腻,味道鲜美,做法多变,炸、煮、炒,甚至酒糟都可以翻出不同的花样,女士们也不必担心吃虾会发胖。浓郁新疆风味的美肴“孜然炒虾”一进入上海滩,立即受到了上海市民的青睐和欢迎。现在上海正宗的新疆饭店和餐饮店经常是顾客盈门,生意火爆,“孜然炒虾”正是最受欢迎的菜肴之一。据新疆饭店的大厨给我介绍,“孜然炒虾”的做法其实很方便,主要是在调味料孜然和胡椒的使用上要掌握分寸,过多会咸辣刺口,放得少又会淡而无味。制作:①原料是新鲜的草虾,孜然粉和胡椒粉是最重要的调料。...  (本文共1页) 阅读全文>>