分享到:

生淀粉糖化菌NL-3的发酵条件

生淀粉糖化菌NL3的发酵条件李俊刚方善康(绵阳师范高等专科学校生物系,绵阳621000)(山东大学微生物系,济南250100)摘要以黑曲霉(Aspergilusniger)523原生质体为对象,经激光、紫外线和亚硝基胍复合诱变,选育出高产生淀粉糖化酶突变株黑曲霉NL3,其生淀粉酶活力为156U/ml.产酶最适培养条件为:起始pH45,30℃,96h产酶量达最高.K+,Mg2+对NL3产生淀粉糖化酶有促进作用;Zn2+对产酶有抑制作用.酶的最适作用条件为:以玉米淀粉为底物的最适温度50℃,最适pH45;以甘薯淀粉、马铃薯淀粉为底物时最适温度60℃,最适pH40~45.酶在60℃保温15min,玉米淀粉为底物时酶剩余活力为80%;甘薯淀粉、马铃薯淀粉为底物时酶剩余活力为98%.关键词黑曲霉;生淀粉糖化酶;原生质体;诱变;发酵条件中图分类号Q937生淀粉糖化菌主要应用于生淀粉酒精发酵,生料酿酒、酿醋、淀粉制糖等发酵行业....  (本文共5页) 阅读全文>>

《中国酿造》1999年03期
中国酿造

一株高产生淀粉糖化酶菌株的筛选与研究

以淀粉为原料的发酵工艺,大都需要经过高温、高压、蒸煮等过程。这些过程,需要消耗大量的能源。如能进行生淀粉无蒸煮发酵,则可简化工艺,缩短周期,节省能源,降低成本,提高经济效益'''''。据有关资料报道,很多微生物诸如黑曲霉、根霉、草酸青霉等具有直接降解生淀粉的能力['],那么生淀粉无蒸煮发酵的可行性是毫无疑问了,问题的关键是选育一株生淀粉降解能力强的菌株。本文报道一株产生淀粉糖化酶活力较高黑曲霉的筛选与产酶条件的研究工作。1材料与方法1.l菌源土壤,变质酸奶,大曲等。1·2培养基分离培养基:PDA培养基、Pfeffer培养基、Sabouraud培养基和察氏培养基按照文献配制。初选培养基:NH。NO;2.Og,K。HPO。1.Og,KCIO.sg,MgSO。O.5goIc%FeSO。H刀2滴,酵母膏1·Og,琼脂209,蒸馏水I000ml。灭菌后无菌添加109/J\麦生淀粉(注:生淀粉经过高猛酸钾与甲醛熏蒸灭菌弛后,60℃恒温鼓风干...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广西科学》2017年01期
广西科学

重组草酸青霉生淀粉糖化酶的酶学特性鉴定

(1.亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室,广西南宁530004;2.广西大学生命科学与技术学院,广西南宁530004)(1.State Key Laboratory for Conservation and Utilization of Subtropical Agro-bioresources,Nanning,Guangxi,530004,China;2.College of Life Science and Technology,Guangxi Universi-ty,Nanning,Guangxi,530004,China)0引言【研究意义】淀粉是葡萄糖分子由α?1,4或α?1,6糖苷键连接而成的聚合物,可分为直链淀粉和支链淀粉两种类型。淀粉是食品加工和酒精发酵工业中的重要原料,一方面,淀粉可以被水解用于生产葡萄糖、果糖以及果葡糖浆等[1];另一方面,淀粉被水解成葡萄糖后,可被酵母菌发酵产生酒精[2]。目前淀粉水解...  (本文共9页) 阅读全文>>

《基因组学与应用生物学》2015年02期
基因组学与应用生物学

Aspergillus nigerF-01生淀粉糖化酶基因的克隆与序列分析

淀粉酶是催化淀粉中糖苷键水解的酶类的总称,是酿造工业中一种重要的酶类。生淀粉酶(rawstarch digesting enzyme or raw starch degrading en-zyme)是指在低于淀粉糊化温度下,能直接水解不经过蒸煮糊化的生淀粉颗粒的酶类(Sun et al.,2010)。与目前工业上应用的淀粉酶相比,生淀粉酶的主要特点是:可以在较低的温度下,直接分解未经高温处理、未糊化的生淀粉晶体颗粒,而目前工业上应用的淀粉酶类只对晶体结构已经被破坏的淀粉有很好的分解作用,例如目前工业广泛应用的耐高温琢-淀粉酶在90℃以上的对晶体结构已经被破坏的淀粉有很好的液化效果,但它几乎不能分解具有晶体结构的生淀粉颗粒;目前工业上应用的糖化酶也只对经液化处理过的淀粉(淀粉颗粒的晶体结构已经被破坏,并且淀粉分子内的琢-1,4糖苷键被琢-淀粉酶随机内切,形成一些长短不一的糊精片段,实际已不再是淀粉)有很好的分解效果,而对生淀粉颗粒...  (本文共5页) 阅读全文>>

《微生物学通报》2014年01期
微生物学通报

Aspergillus sp.RSD生淀粉糖化酶的分离纯化及酶学性质

生淀粉糖化酶是指能将未经过蒸煮糊化的生淀粉颗粒直接水解成葡萄糖的酶类,是淀粉酶种类中具有水解生淀粉颗粒作用的酶,因此生淀粉酶所涉及的酶有多种,包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶、普鲁兰酶等均可作用于生淀粉[1-5]。它可以将传统工艺中的糊化、液化和糖化合并为一步直接进行糖化,省去了高温蒸煮糊化工艺,避免了高温条件下可发酵性糖的损失,因而具有降低能耗、简化操作工序、降低生产成本等优点[6-8],具有较好的节能前景[9]。在传统的以淀粉质为原料的发酵过程中,需要经过液化、糖化等步骤将淀粉水解为葡萄糖等能被各种微生物利用的小分子糖类,在此过程中往往需耗费大量能源和成本,因此近年来从节约能源,降低成本出发,各国学者开始注重研究生淀粉酶。目前国内外已报道的产生淀粉酶的菌株有黑曲霉、根酶、内生真菌、青霉、芽孢杆菌和赤霉菌等[10-15],对于微生物来源之外的已知的生淀粉来源也有50多种,目前研究较多的是真菌来源的生淀粉葡萄糖淀粉酶,但...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国酿造》2010年07期
中国酿造

青霉固态发酵生产生淀粉糖化酶的条件优化

生物燃料乙醇原料包括糖质原料、淀粉质原料和纤维素原料,其中以淀粉质原料为主,约占发酵乙醇总产量的82%~85%[1]。在淀粉质原料发酵产乙醇的过程中,蒸煮能耗占整个乙醇生产总能耗的30%~40%,占乙醇本身热值的10%~20%[2]。采用生淀粉糖化酶(raw starch-digestingglucoamylase,RSDG)直接糖化的无蒸煮工艺不仅可以节省这部分能量,增加淀粉质原料的能量净产值,而且可以简化工艺,节省设备和水耗,提高单位糖的乙醇产量[3]。因此生淀粉糖化酶的研究受到国内外科研工作者的广泛重视。我国是世界上最大的甘薯生产国,年产量约1.2×108t,占世界甘薯总产量的85.9%[4-5]。甘薯是高效的能源作物,也是我国非粮燃料乙醇的主要生产原料之一[6]。目前国内外对生淀粉酶的研究主要集中在谷类生淀粉(如玉米、小麦、大米等),但这些酶系对甘薯等块茎生淀粉的降解能力较弱[7-8],同时存在高成本的问题;本室筛选得到...  (本文共5页) 阅读全文>>