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:服务员,我的盘子有点湿。请帮我弄 客 顾吧 净 干 服务员:哦,真对不起,先生,那是您的汤 。月 Customer:W...  (本文共1页) 阅读全文>>

江南大学
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传统汤文化与现代技术融合研究

饮食是人类生存的第一要素,任何民族、国家都逃脱不了这一法则。十九世纪德国哲学家费尔巴哈曾说:“心中有情,首中有思,必先腹中有物。”可见,饮食本身所赋予的价值和意义是任何其它可以满足人类需要的物质形态所无法比拟的。在众多饮食门类中,汤羹的历史悠久,在漫长的发展历程中形成了绚丽多彩的文化内涵和坚实雄厚的技术基础,是饮食文化中重要的组成部分。中国古代哲人对汤膳的评价是“宁可食无馔,不可饭无汤”就说明了汤膳对中国人的重要性。加之中国传统文化中“医食同源,,的养生思想,而汤在药膳中又居于十分重要的地位,因此在追求营养价值的当代,对汤文化与现代技术融合的研究有着其独特的价值意义。本文以传统汤文化为研究视角,围绕汤文化与现代技术融合这一中心,首先对“汤羹文化”的概念进行界定。本文认为,所谓汤文化是指附着在羹汤的生产、加工和进食过程中的各种文化要素的总和,探讨人们在传统汤品的制作和饮用时所体现的价值观、审美情趣以及思维方式。本文试图在系统梳理中...  (本文共137页) 本文目录 | 阅读全文>>

上海大学
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东南精英群体的代表人物——汤寿潜研究(1890-1917)

汤寿潜是近代早期维新派的代表人物之一,又是江浙立宪运动的领袖,是清末立宪派中唯一与戊戌变法和立宪运动相始终并经历了辛亥革命的重要人物。汤寿潜早年深受浙东经世实学的影响,后来从事政治和教育活动,又成为西学的积极主张者。汤寿潜1890年以《危言》的发表奠定了其维新思想家的地位,他坚信从传统文化中寻求思想资源以拯救当时面临的社会危机,同时坚持“西学中源观”,对西艺、西学、西政都有所借鉴,从发表《危言》,力倡维新到参与组织预备立宪公会、倡导国会请愿运动、参与辛亥革命到最后归隐乡里,不问政事,其人生经历是清末东南精英群体参与维新、立宪、革命等的政治与社会活动的缩影和个案,在思想史上具有典范意义。本文将汤寿潜的经历、活动、著作、思想放在整个社会时代背景下进行考察,并尽可能将其思想与所生活的历史环境相契合,围绕近代中西文化冲突和中国现代化问题,探讨汤寿潜思想发展的脉络与内在底蕴。同时在研究过程中,注意与其他派别如洋务派、顽固派、清流派的联系与...  (本文共191页) 本文目录 | 阅读全文>>

南开大学
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汤化龙与清末民初政治

汤化龙身处清末民初鼎革巨变的历史时期,是一位颇具代表性的风云人物,与当时的重大历史事件紧密相联,影响巨大。研究汤化龙与清末民初政治史的互动关系,既可以全面了解、把握其人生轨迹及在中国近代政治进程中的作用、地位,也可以通过其言行和思想嬗变,管窥资产阶级自由派在这一复杂历史背景下的特定心理及行为特征,总结其成败得失的经验教训;还可以从一个侧面反映出清末民初复杂多变的政治生态及社会变迁。基于此,本文以汤化龙与清末民初政治为切入点,对其生平活动及影响给予较为全面、客观的论述,并通过对汤化龙的个案剖析,透视这一派别在政治舞台上的角色扮演及历史运命。正文共分四个部分。第一章为第一部分,主要介绍汤化龙政治思想成因、内涵及嬗变过程。意在指明其思想虽由传统的“名臣政治”,转变为未脱“贤人政治”范畴的君主立宪与共和立宪思想,又渐次成为“平民的先觉”,但“以秩序的求进步”、“以统一的固国基”,始终为贯穿其一生的思想主线,且成为与革命派、当权派关系演变...  (本文共226页) 本文目录 | 阅读全文>>

闽南师范大学
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汤显祖序体文研究

汤显祖(1550-1616)是明代著名戏曲家、文学家。以《牡丹亭》为代表的“临川四梦”奠定了他在戏曲领域的崇高地位,戏剧创作的巨大成功掩盖了他诗歌、散文的光芒。汤显祖诗文创作成就虽难以比肩戏曲,却也卓有所成,但目前相关研究成果却比较少。可喜的是,20世纪80年代以来,汤显祖诗歌、散文研究渐渐兴起。汤显祖散文研究成果多集中在尺牍、赋、八股等文体,而对他的序体文研究则付之阙如,目前未见有相关专题论文出现。现存汤显祖序体文有85篇,数量仅次于尺牍。汤显祖序体文不同于一般的应酬之作,蕴含丰厚的历史文化内容,并自成特色。故本论题在学术研究价值和意义上具有开拓性。序体文是一种应用文体,拥有悠久的写作历史。在其漫长的历史中,序体文从附属文体逐渐演进为一种独立的文体,其内部衍生出书序、赠别序、寿序等三大主要的序文类型,并形成一定的写作规范。序体文发展至晚明时期,由于它具有的人际应酬功能,三大主要序文类型的写作仍在社会中长盛不衰。汤显祖序体文侧重...  (本文共142页) 本文目录 | 阅读全文>>

西南大学
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论E.P.汤普森对阿尔都塞的批判

爱德华·帕尔默·汤普森(Edward Palmer Thompson)是英国著名的历史学家,英国马克思主义的代表人物,同时是英国第一代新左派的开启者。而路易·阿尔都塞(Louis Althusser)是法国著名的研究马克思主义的哲学家,“结构主义的马克思主义”的代表人物,同时也是英国第二代新左派所极力推崇的人物。正是由于阿尔都塞所提出的“结构主义的马克思主义”的相关思想引起了英国第二代新左派的集体转型,所以招致了汤普森的强烈批判。这一批判主要集中在由《理论的贫困及其他》一书所收录的第一篇文章《理论的贫困或谬误的太阳系仪》之中,并且这一批判在70年代末、80年代初引起了英国新左派内部的高度关注和争论。总之,汤普森批判阿尔都塞的实质有两点:一是借批判阿尔都塞之机来强烈反对以安德森为代表的英国第二代新左派试图通过大陆理论发展马克思主义的做法;二是阐明自己的立场即应当立足于英国的本土传统来坚持和发展英国的马克思主义。本论文主要由正文和结...  (本文共153页) 本文目录 | 阅读全文>>

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