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客家民系的本质问题研究

客家的本质是什么?客从何处来?客家是纯碎的汉族还是汉化了的少数民族?不少人希望能用简单的几句话作出正确的回答,但这是难做到的。例如,在有些旧辞典中称客家人是越王勾践的后裔;在新的辞海中称客家是汉族的支系,相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江,至唐末(9世纪末)以及南宋末(13世纪末)又大批过江南下至赣、闽以及粤东、粤北等地,被称为“客家”,以别于当地原来的居民;也有一些外国记述把客家人看成是有别于汉族的另一种族。本文对客家民系本质问题作一论述和讨论,并提出自己的观点。一、客家民系本质问题目前,在客家学研究中对客家民系本质主要有如下一种共同认识和三种不同观点。共同认识就是客家先民是古时南迁的中原汉人。中原汉人南迁,有史料记载者始于秦代,但不是所有南迁的中原汉人都是客家民系的先民,它还包括了广府、福佬等民系的先民。客家先民自中原迁居南方,一般认为大的迁移有5次。第一次大迁移从汉末至东晋,受东汉末年黄巾起...  (本文共3页) 阅读全文>>

《福建乡土》2016年04期
福建乡土

快刀片飞的客家生鱼片

“食不厌精,脍不厌细。”生鱼片的吃法正是这句话的生动写照。宁化是客家袓地,是家族记忆的源头。客家人把这些记忆留在了族谱里,留在了日常的民俗中,也留在了他们的味觉里。宁化生鱼片,也称客家生鱼片,是客家美食系列中的奇葩。作为中原汉人南迁后裔的客家人,将精细的生鱼片吃法保存至今。说起生鱼片,人们先想到的往往是日本料理中的“刺身”。曰本人擅长料理生鱼片不假,但追根溯源,这生鱼片其实还是我们老担宗的发明。生鱼脍是中国传统的一种饮食方式。早在西周时期,人们为了去除肉中的腥臊,会在食用时加入各种调料,后来发现生鱼肉与葱、山葵酱等一起食用十分美味。到了唐代,生鱼片已经是一种十分受欢迎的食物了。至明代以后由于李时珍编写的《本草纲目》一书不提倡生食鱼肉,生鱼脍在明清时代逐渐式微。现在大多数中国人都没有食用生鱼脍的习惯,但是东南沿海地区的客家人仍然保留了这个传统。“脍”是远古人类生食习俗的延续,从周朝至唐宋,它在上至皇宫,下至平民百姓家都非常受欢迎。...  (本文共1页) 阅读全文>>

《福建乡土》2016年04期
福建乡土

闽菜谭概

福建简称“闽”,凡具有福建烹饪特色的菜肴均可称“闽菜”。闽菜历史悠久,汉唐以来,伴随着中原汉人入闽,以汉唐文化为内涵,以福建水土、物产为基础而逐渐形成独具地方特色的福建饮食习俗,在此基础上,又博采各地烹饪技艺之精华,不断发展创新而成为格调高雅、馔法精致的一支菜系。北宋时期,经济繁荣、文化发达,饮食文化也随之繁荣发展,京城开封的上层社会非常喜欢南方的山珍海味。据《东京梦华录》记载,开封的菜肴可分为北馔、南食与川饭,而擅长烹饪海鲜、河鲜的闽菜就是“南食”的代表之一。到了明清时期,闽菜已名扬海内,徐惟起在《榕阴新检》中记载了曹学佺的家厨董桃楣,人称“天厨星”。明代西方传教士撰写的《中华帝国史》、《出使福建记》等书,都详细记载了闽菜的菜肴与宴会的规模。徐珂的《清稗类钞》记云:各地“肴馔之各有特色者,如京师、山东、四川、广东、福建、江宁、苏州、镇江、扬州、淮安”,说明了清代闽菜已誉满京城。清末民初,北平的“忠信堂”闽菜馆大厨郑大水还被末代...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中华文化画报》2017年08期
中华文化画报

泉州建筑中的姓氏文化与礼制文化

姓氏文化据文献记载,晋永嘉四年(310因古代同姓族人多聚族而居,往往逐渐向姓名标志转化,并影响至今。年),匈奴和羯族入侵,屠杀汉族人,数世同堂,或同一姓氏的支派、分如“芦山衍派”—苏姓、“延陵晋朝官民大量南逃,入闽者有林、房集中居住于某一处或相近数处的衍派”—吴姓、“颖川遗泽”—陈、黄、郑、詹、邱、何、胡8姓;庭堂、宅院之中,堂院就成为某一陈姓等。梁天监中置南安郡时有5姓;唐代同族人的共同徽号。同姓族人为祭闽南人在移民和再移民的历史有29姓南迁入闽;五代时期的移祀供奉共同的祖先,在其宗祠、家过程中,保留了中国最为完整的宗民,自河南光州固始迁至汀、泉、庙的匾额上题写堂号,因而堂号也族文化形态。历代中原汉人举家或福三州的有7姓。至此,先后入闽含有祠堂名号之含义,是表明一个举族南迁,都以聚族或聚乡而居的的中原汉人已有49姓,居住在泉家族源流世系,区分族属、支派的形式,来巩固和发展自己占有的生州各地。标记。堂号往往以先世之德望、功业、存...  (本文共3页) 阅读全文>>

《清华大学学报(哲学社会科学版)》2002年06期
清华大学学报(哲学社会科学版)

读史札记:论北魏兵士除六夷及胡化之汉人外,似亦有中原汉人在内

北魏兵制 ,史无明文 ,不可详考。陈师寅恪谓北魏兵制 ,似乎军民分业 ,除胡化之汉人 (即六镇中之汉人 )外 ,一般汉人皆从事耕织而无服兵役义务。余颇有所疑。今先述陈师之说 ,然后再伸鄙见。陈师谓 :《宋书·臧质传》云 ,“魏太武遗质书曰 ,吾今所遣斗兵 ,尽非我国人 (言非鲜卑人也 ) ;城东是丁零与胡 ,南是氐羌……”。魏军中之将官必为鲜卑人 ,至于下级兵士 ,则此处言有丁零人、胡人、氐人及羌人 ,而不提及汉人 ,殊可注意。《魏书·孝文帝纪》云 ,“军士自代来者 ,皆为羽林虎贲”。《隋书》卷二十四《食货志》云 ,“六镇扰乱 ,相率内徙 ,寓食于齐晋之郊。”可见六镇军士 ,有入京师为羽林虎贲者 ,有徙迁寓食于齐晋之郊者。此辈兵士 ,皆是鲜卑人或鲜卑化之汉人。六镇叛乱后 ,侵入中原 ,多归高欢麾下 ,《隋书》卷二十四云“齐神武因之以成大业。魏武西迁 ,……是时六坊之众从帝而西者 ,不能万人 ,余皆北徙。……及文宣受禅 ,多所创革...  (本文共3页) 阅读全文>>

《广西民族大学学报(哲学社会科学版)》2008年S1期
广西民族大学学报(哲学社会科学版)

试析闽西客家“神媒”现象及其文化源流

一、闽西客家“神媒”文化现象及其表现形式在中国南方,以及一些东南亚地区广泛流行着一种替神灵说话或传达神的旨意的宗教活动,在闽西的客家地区,这种现象也十分普遍,有学者将这种在闽西客家地区流行的民间宗教信仰称之为“神媒”。[1]闽西客家地区的“神媒”形式多种多样,根据刘丽川等学者的研究主要有以下几种:[2]1.“跳神”“跳神”又称“降神”是一种由巫觋自称灵魂附体,做出与常人不同的怪异行为以愚弄百姓的行为。跳神除了个别师承关系外,大多是一些精通巫术的人,突然宣布灵魂附体,犹如着魔一般,时常发作,为人祈福消灾。跳神者家中一般供奉伸向,桌子上放着镜、尺、剪刀之类的物品。求神者进屋后,巫觋先烧香拜礼,闭幕养神,打哈欠,伸懒腰,打喷嚏,流眼泪,故弄玄虚后。突然跳起或浑身哆嗦,或摇头晃脑,或手舞足蹈,宣称某某神灵已附体,怪声怪调的又说又唱,时而哈哈大笑时而痛哭流涕,信口开河,为人驱邪,治病,寻物,寻人,问亡等等。[3](P313)2.“仙姑”、...  (本文共3页) 阅读全文>>