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胡豆的两种加工法

一、胡豆淀粉 1.浸泡。按50公斤胡豆加75公斤水的比例,夏季用60“C左右的温水,冬季用100OC的开水,浸泡5一6小时,至水被胡豆基本吸干,然后将胡豆倒入淘箩中,放在清水里淘洗。洗净后用冷水浸泡,水面高出胡豆面13厘米左右,一直泡到种皮没有皱皮为止。 2.磨碎。浸泡好后上磨时,先把胡豆兑上水,一般50公斤胡豆兑清水200~250公斤。然后边灌边磨,磨得均匀细腻。 3.过滤。用80目的平筛去除豆渣,在筛面上淋水2一3遍,使豆渣内的淀粉充分淋洗。 4.沉淀。采用酸浆沉淀法,即在每次过滤好的浓浆水中留一点,把经过过滤去了豆渣的浆水放在缸内稍稍沉淀,将上层的清水撤掉,然后加入酸浆。用量夏季为7%,冬季10%。酸浆加入后,用竹竿按同一方向不断搅拌,使浆水形成旋涡,淀粉慢慢向下沉淀。 5.干燥。撤去上层清水,淘去黄浆,把淀粉浓浆取出,放在吊袋内滤去水分,便成为一团团的湿淀粉。暂时不用的,要充分晒干,以免淀粉发霉变质。 二、胡豆粉丝, 1...  (本文共1页) 阅读全文>>

《宁夏农林科技》1989年04期
宁夏农林科技

沙枣种子不同处理方法的播种效果

1983年11月17日,.我们在隆德县林业局的协作下,将沙枣种子分别用冷水浸泡、室外冬藏、煤灰加水、食醋加水、尿泡和种皮磨损(该处理1984年3月30日进行)6种方法处理。1984年8月30日按设计要求,分畦播种在固原县苦井苗圃,同时设未处理种子对照,所有处理和对照均设3个样方,每个样方3米.。当年12月4日调查,冷水浸抱种子播种效果最佳,成苗率58%,平均株高21 .6厘米,未处理种子最差,成苗率仅4%,平均株高17厘米。详见附表。附衰 结沙粤禅于不同处翔方法的...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新疆农业科技》2000年02期
新疆农业科技

煮熟的鸡蛋不要用冷水浸泡

人们习惯把煮熟的鸡蛋在水中浸泡一下 ,为的是好剥壳。其实这种作法不妥 ,煮熟的鸡蛋在冷水中冷却时 ,可发生自然收...  (本文共1页) 阅读全文>>

《湖北体育科技》2018年01期
湖北体育科技

冷水浸泡对运动后大鼠炎症反应的影响

运动训练需要科学的技术手段进行指导,其中超负荷训练是提高运动能力的重要方式,却往往使机体产生较为强烈的应激反应,同时导致骨骼肌超微结构的改变,甚至引起运动性损伤[1-3]。运动后如果采取有效的恢复措施能够加快运动员进入再训练或是竞技的状态,这也是许多教练员需要解决的问题,正逐渐成为世界竞技体育的热点问题[4]。以往传统的方法有牵拉、按摩等,而冷冻疗法是一种新型的恢复方式,包括冷水浸泡、冰敷、冰按摩等几种主要形式[5],在运动训练后运动员采用冷水浸泡(Cold water immersion,CWI)的方式成为有些教练员采用的恢复手段,并取得一些显著效果,能够很好的减轻疲劳的程度以及骨骼肌的微细损伤等[6-9],故可以作为训练后的一种恢复措施,促进运动员的机能恢复。因此,探究冷冻疗法的作用机制具有重要的意义。关于相关的作用机制方面,国内外均有一些研究[10,11],例如可以促进神经功能的恢复[12]和PGC-1α的表达并促进线粒体...  (本文共4页) 阅读全文>>

《农家之友》2011年03期
农家之友

如何清除织物血渍

织物上沾有血渍时不好清洗,时间久了更不容易洗净,有什么简单有效的方法快速去除血渍呢?除新沾染血渍1、可以先用冷水浸泡一会儿,然后用肥皂或洗衣粉直接清洗,洗完后用清水漂洗干净。2、冷水浸泡,然后涂抹洗涤灵揉搓,最后用清水漂洗,这种方法很容易去除血渍3、先用生姜擦洗,然后蘸冷水搓洗,可不留痕迹。4、在血渍处滴上几滴双氧水,或是用白萝卜汁洗,可以很快将血渍除掉。5、用白醋倒在有血迹的地方浸泡10-15分钟,然后用清水漂洗两次,可去除血渍。除陈旧的血渍1、用柠檬汁加盐水来洗,然后漂洗干净。2...  (本文共1页) 阅读全文>>

《新农村》2017年02期
新农村

米饭这样煮更好吃

米饭是我们的主食,但怎样才能把米饭煮得好吃又有营养呢?其实只要注意以下几点,就能吃到香喷喷的白米饭了。提前浸泡为了使米饭煮得更饱满,吃起来更软和,可以提前把米用冷水浸泡大概半小时,让米粒预先吸足水分,这样煮出来的米饭晶莹剔透、松软可口。淘米次数不宜过多有些人在淘米时怕洗不干净,一遍遍淘洗直到淘出的水变成清水才放心入锅烧煮。其实这样做不可取。现在市场上买的大米一般都是精米,经过多次打磨,看起来白净好看,实际已经流失了很多营养成分。如果在淘米时再洗很多次,不仅营养会流失更多,而且淘洗掉了大米的原味,会影响到口感。所以,淘米次数最多两三遍足矣,且最好用冷水淘米,少用热水,以免丢失营养成分。加水适量加水的多少直接关系到大米的软硬及口感。不同品种的大米加水的多少也不同,有些需要多加,有些则需少加,但一般来说,米和水的比例大致为1∶1.5,也就是1碗米需要1碗半水,2碗米需要3碗水(如果米被浸泡过,要比平常少放点水),这样的配比煮出来的米饭...  (本文共1页) 阅读全文>>