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食品中沙门氏菌的几种快速检验方法分析

在我国经济发展的过程中,城乡居民的生活水平都有了显著的提高,人们对食品安全的重视程度也有所提升。从目前的情况来看,许多民众关注的重点在于自身现有的食品安全  (本文共1页) 阅读全文>>

《疾病预防控制通报》2013年02期
疾病预防控制通报

浅析食品中沙门氏菌的几种快速检验方法

目的提高食品的卫生质量、保证消费者饮食安全,介绍食品沙门氏菌的传统检验内容以及新技术检验方法,指出食品微生物检验技术将向高效率、高标准、高精度和高灵敏度的方向发展。方法在总结食品中沙门氏菌常规检验—培养法、抗体检验法和以核酸为基础的检验方法的基础上,分析了几种食品中沙门氏菌快速检验的方法—试纸快速检验法、显色培养基快速检验法、PCR法快速检验、荧光定量RT-PCR检测法、免疫技术快速检测法和变性高...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品界》2018年04期
食品界

食品中沙门氏菌的几种快速检验方法研究

近些年以来,城乡民众整体上的生活水准都在获得提升,此种现状在客观上突显了食品安全的价值所在。从目前现状来看,民众更多关注了...  (本文共2页) 阅读全文>>

《食品界》2017年07期
食品界

食品中沙门氏菌的快速检验方法

食源性病原菌中,沙门氏菌的分布广、危害大,食用沙门氏菌污染后的食物,可罹患感染性腹泻疾病。水中沙门氏菌的繁殖能力弱,冰箱中其可存活3-4个月,自然环境下的粪便...  (本文共1页) 阅读全文>>

《农业科技与信息》2019年21期
农业科技与信息

家禽所为防治沙门氏菌提供新策略

沙门氏菌是一种全球性的重要食源性人畜共患病致病菌,作为一种兼性胞内菌,它能够侵入宿主细胞内存活,逃逸宿主免疫系统和大部分抗生素的杀菌作用,引起抗生...  (本文共1页) 阅读全文>>

《浙江农业学报》2019年07期
浙江农业学报

浙江和上海地区生产及零售端鸡肉源沙门氏菌特性研究

对2016年7—10月采集自浙江和上海部分地区肉鸡屠宰端、零售端鸡肉样品及屠宰场环境样品中的沙门氏菌进行分离,研究102株分离株的血清型及其对常用抗生素的药敏性。使用世界卫生组织(world health organization,WHO)指定的泰国S&A公司沙门氏菌诊断血清,采用玻片凝集法确定沙门氏菌的血清型。使用临床实验室标准化委员会(clinical laboratory standard institute,CLSI)推荐的纸片扩散法测定沙门氏菌的药敏性。研究发现,204份样品中,85份检出沙门氏菌,阳性样品平均检出率为41.67%。脱羽、净膛、清洗、包装、整鸡和预冷检出率依次降低,而冷藏检出率回升到70.00%。102株沙门氏菌共涵盖15个血清型,以德尔卑沙门氏菌(Salmonella Derby,23.53%)、阿贡纳沙门氏菌(Salmonella Agona,17.65%)、印第安纳沙门氏菌(Salmonella ...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国饲料》2019年17期
中国饲料

沙门氏菌的特征及检测方法研究进展

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌的主要传播媒介,食用带沙门氏菌的食物可使人中毒。因此,...  (本文共5页) 阅读全文>>