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柠檬酸铜配合法测定柠檬酸含量

柠檬酸是一种有机弱酸,它被广泛地用作酸味剂,常与甜味剂和其它水溶性矫味剂一起作为添加剂用,也作抗氧化剂的增效剂,在食品、印染、电镀、日用化工中使用,因此柠檬酸含量的测定对工农业生产有非常重要的作用,由于柠檬酸的第四级离解常数(pK.一16.0)非常小,不能在水溶液中用指示剂准确地指示终点,而只能同时直接滴定第一步、第二步和第三步离解的H”。作者采用钢离子与柠檬酸钠能形成稳定柠檬酸铜配合物(IOgK—18.0)的原理使弱酸强化,以甲基红作指示剂、NaOH作滴定剂滴定第四步产生的H“。此法快速、准确、仪器设备简单、操作方便。1测定原理柠檬酸(H。Ci)的稳定常数pKa值分别为3.0、4.4、6.l和16.0,前三个常数相差太小,不能用碱分步滴定,而柠檬酸的第四步(羟基)离解常数相当小,不能直接滴定。但是通过加入金属离子,与四价柠檬酸离子形成稳定配合物,离解常数可以增大,根据金属氢氧化物开始沉淀的PH值及金属与四价柠檬酸离子形成MCi...  (本文共4页) 阅读全文>>

《精细与专用化学品》1996年06期
精细与专用化学品

美国柠檬酸市场兴旺

据报道,今后几年世界柠檬酸的消费量将以年均7%~8%的速度增长。以消费大户美国为例,作为酸味剂和保鲜剂的柠檬酸市场销售额年增长率约3%~4%。在美国,啤酒行业消费柠檬酸占总消费量的45%,食品和奶制品占22.5%,洗涤剂占10%~20%。美国1993年柠檬酸的消费量比1992年增长3%,预计1995年将比1994年增长2%~4%。美国柠檬酸的进口量:1992年为5900万Lb,1993年猛至9100万Lb,以后几年都...  (本文共1页) 阅读全文>>

《垦殖与稻作》1996年03期
垦殖与稻作

柠檬酸渣改碱效果好

柠檬酸渣是生产柠檬酸的副产品,主要成分是硫酸钙,还含有一定士的氮、磷、钾和多种微量元素.将柠檬酸渣用作土壤调理剂,既可减少对环境的污染,又为生产厂家提供了一条变废为宝途径。据试验,柠檬酸渣施入土壤后,可使土壤容重降低,孔隙度增加,透水性增强...  (本文共1页) 阅读全文>>

《黑龙江电力技术》1997年02期
黑龙江电力技术

600MW机组炉前系统柠檬酸清洗

前言哈尔滨第三发电厂600MW机组是黑龙江省第一台600MW发电机组,也是黑龙江省目前单机容量最大的一台亚临界汽轮发电机组,主设备均由哈尔滨三大动力设备股份有限公司制造。由于亚临界机组的给水、凝结水系统中的阀门部件等多采用奥氏体合金钢制成,因此不能采用盐酸清洗,否则,导致金属的应力腐蚀。为此,选用了柠檬酸清洗炉前系统。清洗过程中使用了SX-1型清洗车。l柠檬酸清洗原理柠檬酸是多元核酸,分子式为C。H刃,,其结构式为柠檬酸水溶液对氧化铁或金属侵蚀性很小。3%的柠檬酸水溶液当PH<2时基本没有游离氢离子供溶解氧化铁。柠檬酸单钦的离解度达80%,清洗时必须添加氨水使其呈单按态,当3%柠檬酸水溶液加氢水呈单接态时其pH值在3.5~4.0,有80%离解。柠檬酸单接使清洗效果增强,得到的溶解产物是络合物,因此与无机酸清洗比较有显著的优点。柠檬酸清洗时,温度、浓度、时间对溶垢能力的影响如图1所示。柠檬酸清洗时必须控制PH值,实际清洗时PH值控...  (本文共3页) 阅读全文>>

《中国食品工业》1997年07期
中国食品工业

柠檬酸在食品工业中的应用

丢户之宁丁檬酸也称拘椽酸,广泛应用于食品工业生产中。目前,全世界生群叫城产能力约60万吨,在产量租贸易量方面,我国都已进入世界第一位。以柠檬酸为主的食用有机酸工业也得到了很好的发展,增加了无水柠檬酸及其盐类等品种·在柠檬酸消费总量中,饮料和食品用量占70、80%、洗涤剂用量占10一20%,用其作聊吉剂可以取代对坏保较为不利的磷酸万本文主要介绍柠檬酸的性能和用途。 柠檬酸的化学命名为3-寒基一狡基戊立酸,有一水合物和无水物两种,是人体三段酸循环的重要中间体,无蓄积作用。 柠檬酸是柠檬、植子、柑橘等水果天然酸味的主要成份,酸味柔和爽快,入口即达到最高酸感垢昧延续时间漩·与柠l蒙酸钠复合使用,酸味更加柔美场得。近几年,我国发酵工业通过内部联合及技术引进,水平不断提高,柠檬酸精料发酵技术自夕采用,使产酸水平达到14%以上,提取收率达到卯%左右。选育出的柠檬酸高产菌种(0 82)具有国际领先水平,并已在全国推广。我国以山芋干为原料发酵生产...  (本文共1页) 阅读全文>>

《离子交换与吸附》1960年10期
离子交换与吸附

阴离子交换树脂对柠檬酸吸附解吸行为的初步研究

阴离子交换树脂对柠檬酸吸附解吸行为的初步研究秦涛,赵立新,朱祥岩,丘光葵,弥素苹(中国科学院生态环境研究中心,北京100085)摘要本研究采用阴离子交换树脂吸附柠檬酸,以硫酸稀溶液为解吸剂,逆流洗脱,在单一层析柱上完成对发酵液中柠檬酸的分离提取.关键词:柠檬酸;阴离子树脂;吸附洗脱随着经济发展速度的加快,柠檬酸的产量随需求而猛增。我国柠檬酸生产行业的薄弱环节在于发酵产品的提取工艺仍延用“钙盐离交法”。它的工艺陈旧,耗能大,收率低,自动化和操作条件差.以致我国柠檬酸生产多年处于“高产低收”的状况.为此,完善或变革柠檬酸提取工艺引起了人们的关注,并取得一些新进展[’J。从发酵液中提取柠檬酸的方法,国内主要采用钙盐沉淀法;革取法、离子交换法和电渗析法[’-’j只限于中小规模试验,未形成生产规模。国外已完成可行性研究的新的提取方法,如阴离子交换树脂吸附法[‘-‘oj和液膜分离技术[“·‘’J,均为实用价值较高的国际领先的新工艺。树脂吸附...  (本文共5页) 阅读全文>>