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富含类胡萝卜素蔬菜在改善儿童维生素A营养状况中的作用研究

目的: 选择维生素A(VA)摄入量较低的儿童,进行为期10 周干预,测定总体内VA贮存是否受富含类胡萝卜素蔬菜摄入量的影响。方法: 健康儿童41 名,年龄5.3~6.5 岁。分为两组,即补充黄绿色蔬菜组(干预组)和常规蔬菜组(对照组)。对照组维持原来膳食方式(当地秋冬季以浅色蔬菜为主),平均浅色蔬菜摄入量为224g/d,而干预组为34g;干预组增加黄绿色蔬菜摄入量,平均摄入黄绿色蔬菜为238g/d,对照组为56  (本文共7页) 阅读全文>>

《科学大观园》2017年05期
科学大观园

4招赶走“春困”

春困怎么办?春天悄悄到来,在暖洋洋的阳光照射下,容易招惹到"瞌睡虫"。"春困"成为了午茶饭后的讨论话...  (本文共1页) 阅读全文>>

《内蒙古林业》1991年10期
内蒙古林业

黄绿色蔬菜能防癌

据日本《产经新闻》报道,日本预防癌症研究所的平山...  (本文共1页) 阅读全文>>

《国外科技动态》1940年30期
国外科技动态

黄绿色蔬菜的又一曲赞歌

黄绿色蔬菜的又一曲赞歌鲍建忠译任志英校蔬菜有益于健康。含有胡萝卜素的黄绿色蔬菜更是如此。它们增强人体的...  (本文共3页) 阅读全文>>

《食品与生活》2006年11期
食品与生活

常食黄绿色蔬菜保护眼睛

长期以来,儿童即被告之要大量食用胡萝卜,以改善其视力。新的研究成果指出,碗豆、甜玉米和花茎甘蓝对保护视力...  (本文共1页) 阅读全文>>

《吉林畜牧兽医》1999年08期
吉林畜牧兽医

黄绿色蔬菜有防癌作用

日本名古屋大学做了一项世界先进水平的最新研究,通过首次对人体血流中胡萝卜素密度变化进行检查等实验,证明...  (本文共1页) 阅读全文>>