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银耳孢子多糖高产菌株的选育及其发酵条件的研究

银耳抱子多糖与银耳功效物银耳多糖组成相近,功能相当〔1一2〕,可广泛应用于食品、医药及化妆品工业,在一定程度上替代银耳子实体生产各类银耳制品。具有生产周期短,成本低,使用方便等优点。目前有关银耳抱子多糖的组成结构和药理保健功能已有不少报道3一6,但如何选育银耳抱子多糖高产菌株,详细研究银耳抱子多糖的发酵条件未见报道。本项目从通江鲜耳分离出一株银耳抱子多糖发酵菌株,对它的生长及发酵条件进行了深入研究,该成果已通过市级鉴定,并申报了国家专利。1材料和方法1.1菌株.1一银耳抱子(Tr。,e了raf“eifor,15 spore)907 .5、山本课题组选育及保1 .1 .2银耳抱子909.9,由华中农学院提供,作对比试验用.本文收到日期:1 992一。9一03本文曾在全国第三届食用菌新技术会议交流.2培养基。2。2。2。3斜面培养基PDA培养基。基础种子培养基:见参考者献〔1。〕。基础发酵培养基:见参考文献〔10」。.3培养方法 1...  (本文共9页) 阅读全文>>

《中国酿造》2002年06期
中国酿造

发酵生产细菌纤维素的研究进展

细菌纤维素(Bacterialcellulose,BC)是当今国内外生物材料研究的热点之一。一般认为合成纤维素是植物特有的功能。但是,有少数微生物也能合成纤维素。传统食醋酿造过程中,常在醪液中生成类似凝胶膜状物,称为菌膜。这种菌膜是木醋杆菌(Acetobacterxylinum )在静止培养时于培养基表面形成的,经分析确定此类物质与天然纤维素结构非常相似,都是由葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的高分子化合物,因其由细菌合成故命名为细菌纤维素。细菌纤维素相对于传统的纤维素资源具有一定的优势,如加工时不用去木质素,可合成特殊用途的纸张或者加工成任何形状的无纺织物,还可通过发酵条件的改变控制合成不同结晶度的纤维素,从而可根据需要生产不同用途的纤维质材料。本文重点介绍细菌纤维素的发酵生产的研究进展。1细菌纤维素产生菌株的选育至今,有关细菌纤维素产生菌的研究集中在醋酸菌属的几个种,如:A.xylinum,A.hansenii,A.pa...  (本文共3页) 阅读全文>>

《环境科学与技术》2012年06期
环境科学与技术

餐厨垃圾好氧生物处理菌株的选育

随着经济的快速发展和社会的不断进步,环境污染和资源紧缺已成为制约我国可持续发展的重要原因,而餐厨垃圾造成的环境污染已成为当前我国面临的重大环境问题之一。当前我国餐厨垃圾数量在逐年增长,但是处理方式仍然十分落后,这不仅对环境存在着极大的危害,而且极易造成禽流感、口蹄疫等传染性疾病的大规模流行以及人畜间的交叉感染等,餐厨垃圾已对人类的健康、社会的稳定构成了极大的威胁,应予以高度的重视[1-3]。利用生物技术的方法对餐厨垃圾进行无害化、资源化、减量化研究,是近年来研究的热点。本文旨通过对适于餐厨垃圾处理微生物菌株的选育,探索出一条利用生物菌液处理餐厨垃圾制备农用有机肥的新技术,不仅可以缓解对环境造成的污染,而且最终制得的农用有机肥还能够缓解我国资源紧缺的矛盾,实现可持续发展,具有重大的经济、社会和环境效益,为国《环境科学与技术》编辑部:(网址)http://fjks.chinajournal.net.cn(电话)027-8764350...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品科技》2007年11期
食品科技

利用复合诱变剂选育纤维素酶高产菌株的研究

纤维素酶(cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称,是多组分复合酶类。自然界产生纤维素酶的微生物主要有木霉(Trichoderma)、曲霉(Asperjillus)、青霉(Penicillium)以及细菌中的一些菌种,其中应用较多的纤维素酶生产菌是里氏木霉(Trichoderma reesei)的优良突变株。到目前为止,国内外对草菇纤维素酶在燃料乙醇中应用的研究还未见报道。随着我国对以农业废弃生物质(如秸秆)取代粮食发展燃料乙醇工程的逐步实施,选育工业纤维素酶高产菌株将成为新型生物质能源规模化生产成败的关键。本研究以草菇Vol.0122为出发菌株,采用紫外线和离子束复合诱变的方法选育高产纤维素酶优良菌株,同时对最佳产酶条件进行优化。经过近3年的反复实验,终于获得1株具有酶活性高、水解酶系较为齐全的草菇突变株TR12。研究结果表明,草菇突变株TR12在适宜培养条件下,粗酶液的CMC、FPA酶活分别为73.9U/mL...  (本文共4页) 阅读全文>>

《食品工业科技》2012年04期
食品工业科技

赤藓糖醇高产菌株的研究进展

糖醇是一种由糖还原成的多元醇,具有高稳定性、低热值、抗龋齿性和不引起血糖变化等特性,因而被作为功能性甜味剂,广泛应用于低热值食品和糖尿病人食品中。赤藓糖醇是分子量最小,热量值最低(≤1.66kJ/g)的糖醇,在人体中的耐受量(50g/d)也远高于山梨糖醇、木糖醇等其他糖醇,且甜味纯正与蔗糖相似,无后苦味[1]。1999年6月国际食品添加剂专家委员会(JECFA)批准赤藓糖醇作为食用甜味剂,且无需规定ADI值。2007年6月19日我国卫生部公告批准赤藓糖醇作为甜味剂应用于口香糖、固体饮料、调制乳等食品中[2]。赤藓糖醇作为一种国际新型的功能性甜味剂,具有广阔的应用前景。赤藓糖醇的生产方法有化学合成法、微生物发酵法和生物提取法等,其中发酵法是目前工业化生产赤藓糖醇的唯一办法,本文将介绍赤藓糖醇高产菌株选育方法的研究状况。1赤藓糖醇赤藓糖醇为1,2,3,4-丁四醇,分子式为C4H10O4,白色无味晶体。赤藓糖醇在自然界中的分布广泛,它...  (本文共4页) 阅读全文>>

《发酵科技通讯》2011年04期
发酵科技通讯

耐高温α-淀粉酶的研究进展

α-淀粉酶是以淀粉或糖为底物,从分子内部水解α-1,4-糖苷键的内切酶[1]。根据作用温度的不同,α-淀粉酶可分为低温、中温和耐高温三种类型,其中耐高温α-淀粉酶最适反应温度达到90℃~95℃、热稳定性90℃以上,但也有学者认为,耐高温α-淀粉酶应为最适作用在60℃以上的α-淀粉酶[2,3]。作为一种重要的酶制剂,耐高温α-淀粉酶由于具有热稳定性好、节约能源、降低成本、保存条件范围宽、易于储存和运输等优点,被广泛应用于味精、啤酒、有机酸、酒精等食品发酵及纺织印染等行业[3,4]。1耐高温α-淀粉酶的酶学性质对耐高温α-淀粉酶酶学性质的研究不仅为生产提供了依据,也为应用奠定了基础。温度和pH对酶活性的影响,是耐高温α-淀粉酶酶学性质研究的重要方面。现有研究表明,不同菌株、同一菌株的不同突变株所产生的耐高温α-淀粉酶在最适反应温度、最适反应pH方面均存在一定差异。表1列举了几种耐高温α-淀粉酶在这两方面的酶学性质。这两个特性的多样性...  (本文共3页) 阅读全文>>